Існує маса рецептів, щоб приготувати рагу, однак, найпопулярнішим залишається рагу зі свининою та овочами в ароматному соусі. Як приготувати рагу з соусом? Все що необхідно для приготування страви — це овочі та молода свинина.
Інгредієнти для приготування овочевого рагу зі свининою
Для того, щоб спробувати цього оригінальне блюдо, необхідно:
-свинина 500 гр.;
-кабачок 1 шт.;
-картопля 1 кг;
-гострий перець 1 шт.;
-солодкий перець-3 шт.;
-помідори-4 шт.;
-часник 3 зубчики.;
-морквина 2 шт.;
-кріп і петрушка;
-ріпчаста цибуля-3 шт.;
-паста томатна 5 ложок;
-олія;
-лавровий лист;
-чорний перець, коріандр і сіль за смаком.
Як приготувати рагу з овочів?
Спочатку свинину нарізаємо шматочками і обсмажуємо на соняшниковій олії до утворення рум’яної скоринки.
Далі потрібно нарізати цибулю кубиками, моркву натерти пластинками і додати все це до м’яса для обсмажування. Все перемішати і смажити 2-3 хвилини.
Далі рецепт приготування рагу з овочів включає приготування овочів.
Для цього молодий кабачок нарізати маленькими шматочками і перекладається казан, який необхідний для приготування рагу.
Нарізану картоплю кладемо теж в казан.
Потім слід зняти з помідорів шкірку, порізати і відправити в казан, все добре перемішати.
Очищений перець нарізати дрібними шматочками, порізати часник на пластинки.
Часник і перець додати в сковорідку і обсмажити близько 1 хвилини.
Далі додати в сковороду томатну пасту.
Все перемішати і тушкувати пару хвилин на маленькому вогні.
Якщо вам хочеться гостре блюдо, то можна додати гіркого перцю – пол стручка.
Перекласти вміст зі сковороди в казан, перешкодити, посолити, поперчити, додати дві склянки води і лавровий лист. Поставити великий казан на вогонь і довести до кипіння.
Після зменшуємо вогонь і тушкуємо блюдо близько 40 хвилин.
Коли страва буде готовим, треба нарізати кріп і петрушку, додати зелень в рагу. Все добре перемішати і тушкувати не більш однієї хвилини, зняти з вогню і залишити настоюватися.
Готову страву має приємний солодкуватий смак, подавати його можна в якості другої страви.
Їдять овочеве рагу з м’ясом свинини тільки в гарячому вигляді.
