Приготувати що-небудь отаке на вихідних – традиція майже в кожному будинку. Чого тільки не придумають турботливі матусі, щоб смачно нагодувати домочадців: зроблять незвичайне спекотне, напечуть тазик пирогів, зварити компот. Спробуйте також освоїти нові рецепти, наприклад, запечіть в духовці шматочок свинини з картоплею.
Як запекти свинину з картоплею в духовці
Коли хочете запекти свинину з картоплею в духовці, правильно оцініть жирність м’яса. Так, якщо на шматочку сала виявиться занадто багато, то готове блюдо придбає характерний жирний присмак, який сподобається не всім. Занадто сухий шматок м’яса, навпаки, зробить ароматне спекотне прісним. Вибирайте з такого м’яса:
- корейка;
- лопаткова частина;
- шия;
- окіст.
Скільки запікати свинину з картоплею в духовці
Перш ніж приступати до готування, м’ясо бажано замаринувати в вершках, майонезі, соєвому соусі або соку зеленого лайма. Так ви значно скоротите час випічки страви. Загалом же, щоб запекти свинячу вирізку з овочами, потрібен час і підігріту до 180°С духовку. У деяких рецептах ви зустрінете інші вказівки з приводу того, скільки готувати свинину з картоплею в духовці. Тоді, щоб не зіпсувати блюдо, необхідно дотримуватися даних рекомендацій.
Свинина з картоплею в духовці – рецепт
Ті, хто віддає перевагу «чистий» смак страви без ароматних приправ і гострих спецій, по-справжньому оцінять класичний рецепт запеченої картоплі зі свининою в духовці. При бажанні свинячу вирізку завжди можна замінити м’ясом на реберцях – вийде нітрохи не гірше. Якщо ж хочете додати страві пікантності, спробуйте змастити кожен пласт нежирними домашніми вершками.
Інгредієнти:
- вирізка – 600 г;
- цибуля – 5 шт.;
- картопля – 6 шт.;
- твердий сир – ? ст.;
- часник – 4 зубчики.
Спосіб приготування:
Тушкована свинина з картоплею
Навіть найніжніше м’ясо можна зіпсувати, пересушив філе при смаженні на сковороді. Така біда обійде вас стороною, якщо звичайної смаженої свинини ви віддасте перевагу тушковане блюдо. Просто викладіть по черзі викладіть всі інгредієнти в жароустойчивую посуд для випікання, а потім додайте до них трохи кип’яченої води. Не поспішайте пробувати рецептуру: спочатку з’ясуйте по порядку, як же готується картопля зі свининою в духовці.
Інгредієнти:
- вирізка – 0,5 кг;
- картопля – 1 кг;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 2 шт.
Спосіб приготування:
Свинина, запечена в духовці з картоплею
Хочете здивувати своїх гостей або влаштувати бенкет своїм рідним? Тоді спробуйте освоїти цей особливий рецепт. Унікальність його полягає в тому, що спочатку всі інгредієнти збираються в цілісне страву, потім трохи обсмажують на плиті і тільки після доходять в духовці. Можливо, така свинина, запечена з картоплею, стане вашим коронною стравою.
Інгредієнти:
- тертий сир – 1 ст.;
- картопля – 0,5 кг;
- яйця – 3 шт.;
- грудинка – 0,5 кг.
Спосіб приготування:
Печеня зі свинини з картоплею
Багато звикли, що м’ясну печеню можна загасити виключно на плиті, при низькій температурі і дуже тривалий час. Настала пора розвіяти цей міф. Спробуйте приготувати таку ж страву, але в духовці. У порівнянні з традиційним варіантом така свинина і картопля виходять ніжними і тануть у роті, а все тому, що інгредієнти нидіють у власному соку.
Інгредієнти:
- сметана – ? ст.;
- цибуля – 2 шт.;
- молода картопля – 0, 5 кг;
- свинина – 400 г;
- солодкий перець – 1 шт.
Спосіб приготування:
Свинина з картоплею в горщиках в духовці
Щоб готовий обід довше залишався гарячим, а ще для додання овочів приголомшливого смакового відтінку наші прабабусі готували м’ясо в горщиках. Ця традиція прижилася і у нас настільки, що сьогодні смачна картопля в горщиках зі свининою подається навіть в дорогих ресторанах. Спробуйте не платити більше, а приготувати такий обід на власній кухні.
Інгредієнти:
- маргарин – 100 г;
- цибуля – 2 шт.;
- картопля – 0, 4 кг;
- свинина – 300 г;
- сметана – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
Свинина з грибами і картоплею в духовці
М’ясо в рукаві, свинячий рулет, фарширована корейка – у цієї страви тисячі назв і варіантів. Деякі вважають за краще запекти свинину цільним шматком з баклажанами, сиром, морквою або помідором. Іншим же подобається пікантний смак м’яса, запеченого з кислими яблуками, апельсинами або ананасом. Цей рецепт з фото належить до класики, але ви можете варіювати співвідношення інгредієнтів на свій розсуд.
Інгредієнти:
- часник – 3 зубчики;
- корейка – 1 кг;
- картопля – 4 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- свіжі печериці – 150 г;
- ароматні трави.
Спосіб приготування:
Свинина в фользі з картоплею
Хоч страви зі свинини і не входять до категорії дієтичних, а балувати себе ними кожен день не будеш, але один раз приготувати що-небудь смачненьке все ж дуже хочеться. Якщо хочете урізноманітнити своє меню, тоді візьміть на замітку цей рецепт. Ніжне, соковите, ароматне м’ясо з картопляним прошарком, загорнуте фольгою – найкращий з можливих варіантів.
Інгредієнти:
- м’ясо – 700 г;
- картопля – 7 шт.;
- перець-горошок – 15 шт.
Спосіб приготування:
Рагу зі свинини з овочами та картоплею
Ще один варіант ситного і смачного обіду для цілої родини – овочеве рагу зі свининою. Доведеться трохи повозитися з очищенням та нарізкою овочів, але зате насолоджуватися чудовим смаком страви після можна буде не один день. Коли зовсім не вистачає часу для готування в будні, так і провести всі вихідні біля плити теж немає бажання, обов’язково використовуйте наступний фоторецепт.
Інгредієнти:
- ошийок – 400 г;
- цибуля – 2 шт.;
- брокколі– 150 г;
- морква – 2 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- болгарський перець – 2 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- томатна паста – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
Свинина по-французьки в духовці з картоплею
Незаперечна перевага цієї страви – не тільки доступність інгредієнтів і простота, але і незмінно гарний результат навіть при повній відсутності кулінарних задатків. Багато скажуть, що м’ясо по-французьки вже порядком набридло, проте бажаючих щільно подзакусить їм на обід менше не стало. Для тих, хто ще не пробував готувати цю страву, підійде наступний рецепт з фото.
Інгредієнти:
- м’ясо – 1 кг;
- картопля – 500 г;
- цибулина – 2 шт.;
- тертий сир – 1 ст.
Спосіб приготування:
Свинина з картоплею в рукаві
Швидко готується, тут же з’їдається – цей принцип повністю описує всю концепцію даної страви. За рахунок того, що м’ясо повністю віддає свої соки, які нікуди не випаровуються, картоплю в рукаві виходить особливо ніжним, соковитим, ароматним. Щоб переконатися в цьому, навчитеся готувати свинину з картоплею самі, дотримуючись докладним інструкцій з рецепту.
Інгредієнти:
- свинячий окіст – 500 г;
- картопля – 0,5 кг;
- маргарин – 100 р.
Спосіб приготування:
Запіканка зі свинини з картоплею в духовці
Хто сказав, що запіканка може бути тільки з манки, сиру або фруктів? Якщо ви теж так думаєте, значить, просто не пробували приготувати її з м’ясом. В якості основного інгредієнта підійде як цілісний шматочок свинини, як вже готовий фарш. Дуже часто запіканку зі свинини та картоплі готують спеціально для дітей, які відмовляються їсти м’ясо.
Інгредієнти:
- свинячий фарш – 800 г;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- картопля – 0,5 кг;
- тертий сир – 1 ст.
Спосіб приготування:
Як приготувати свинину з картоплею в духовці – поради шеф-кухарів
- Перед тим як дістати свинину з духовки, обов’язково перевірте її на готовність. Зробити це зручніше, проткнувши м’ясо ножем: якщо сік безбарвний, а вістря легко входить в м’якоть – страва готова.
- Щоб свинина в духовці з картоплею вийшла ароматною, потрібно використовувати правильні спеції: мускатний горіх, чебрець, розмарин, кріп, орегано, куркуму, сушений імбир.
- Ніколи не використовуйте для маринаду свинини червоне вино – воно більше підійде для телятини або баранини. Замість цього купіть біле напівсухе.