Вам дуже пощастило, якщо ваш день народження влітку! Це дуже хороший привід вирватися з міської суєти дружною компанією на природу. Організувати незабутній пікнік на свіжому повітрі де-небудь біля річки, на лісовій галявині або дачній ділянці. Спорудити мангальчик, посмажити шашличок і під веселі тости прийняти привітання.
Традиційний святковий стіл можна накрити і на простому покривалі, було б що виставляти. Частина частувань, звичайно, доведеться зробити вдома заздалегідь, але це лише для того, щоб менше часу витрачати на приготування і більше залишити для активного відпочинку.
Пропоную вашій увазі докладний опис меню для святкування дня народження на природі влітку або в теплу пору року
Зміст:
- Готуємо красиві нарізки на день народження
- Простий рецепт швидкої закуски з чіпсів на стіл для пікніка
- Швидка холодна закуска «Бутерброди на шпажках»
- «Італійська закуска з овочів з ковбасою
- Простий і смачний салат з сиром «Фета» та свіжими овочами
- Для тих, хто на дієті — салат з капустою і редисом
- Рецепт шашлику з свинини на червоному вині
- 45 рецепти маринадів для шашлику
- Гаряче блюдо «Курячі кебаби на шпажках з беконом і ананасом»
- Прохолодні напої для пікніка
- Класні відео рецепти для пікніка на природі
Готуємо красиві нарізки на день народження
Літо – це пора року, коли ми повинні наповнювати свій організм вітамінами не тільки від сонця, але і від овочів, зелені, фруктів і ягід, які ростуть в цей час року. Тому обов’язково візьміть з собою всі ці складові і вже на місці оформіть фруктову, овочеву і навіть ягідну композицію
Овочева нарізка 
Фруктовий десерт
Простий рецепт швидкої закуски з чіпсів на стіл для пікніка
Закуска з чіпсів з начинкою обов’язково сподобається всім гостям. Дуже вдале поєднання відмінного смаку і швидкості приготування цієї страви підійде для святкування на природі. Необхідно лише взяти всі продукти з собою.
Інгредієнти:
- Зелень — пучок
- Чіпси – 1 упаковка
- Майонез – 70 г;
- Сир твердий – 100 гр;
- Помідор -1 шт.
Хід роботи:
Зелень дрібно нарізаємо. Сир натираємо на тертці. Помідор – ріжемо кубиками. Заправляємо з майонезом. Для закуски вибираємо найбільші чіпси. Перед подачею на кожен чіпс викладаємо начинку і відправляємо «кораблики» на блюдо.
Швидка холодна закуска «Бутерброди на шпажках»
Для приготування знадобиться:
- Батон житній – 1 булка
- Вершковий сир – 100 гр.
- Твердий сир -100 гр.
- Салямі — 200 гр.
- Оливки – 1 банку
- Маслини – 1 банку
Етапи приготування:
- Батон ріжемо невеликими скибочками. З допомогою формочок можна вирізати кружечки. Якщо немає форми, можна нарізати довільно
- Будинки підсушуємо в духовій шафі при температурі 120-150 градусів 20-30 хвилин до підрум’янення. Можна обсмажити на сковороді без олії
- На кожен шматочок наносимо вершковий сир. Зверху кладемо шматочок твердого сиру. Накриваємо ще одним шматочком хліба
- Встромляємо в хліб шпажку і на неї зверху надягаємо шматочок салямі у вигляді вітрила, завершуємо конструкцію маслиною або оливкою
«Італійська закуска з овочів з ковбасою
Для приготування знадобиться:
- Оливки — 1 банку
- Маслини – 1 банку
- Болгарський перець – 1 шт.
- Мариновані артишоки – 1 банку
- Салямі – 200 гр.
Читайте також: Що приготувати на сніданок 8 березня. Святкове меню, рецепти страв для коханої своїми рукамиПриготовление:
Нарізаємо перець болгарський шматочками, салямі ріжемо тонкими скибочками, щоб їх можна було згорнути в 4 частині. Далі нанизуємо на шпажки інгредієнти в наступній черговості: спочатку оливку, шматочки перцю, салямі звертаємо в 4 шари, нанизуємо на шпажку, за ними маслину і артишок.
Простий і смачний салат з сиром «Фета» та свіжими овочами
Інгредієнти:
- Помідори – 3-4 шт.
- Огірки – 2 шт.
- Салат – 2-3 листочка
- Перець болгарський – 1 шт.
- Маслини без кісточок – 1 банка;
- Сир «Фета» – 100 г;
- Оливкова або соняшникова олія – 2 ст. ложки;
- Гірчиця – 0,5 чайної ложки.
Спосіб приготування:
- Попередньо помиті перець, помідори, огірки нарізати великими кубиками
- Листя салату порвати невеликими клаптиками, зелень дрібно нашаткувати
- Оливкова олія в окремому посуді змішати з гірчицею
- Нашатковані овочі та зелень викладіть на тарілку, залийте приготовленої заправкою, перемішайте
- Далі в закуску викладіть сир «Фета», нарізаний кубиками і цільні маслини
Для тих, хто на дієті — салат з капустою і редисом
Інгредієнти:
- Свіжа капуста – 300-500 гр
- Огірок – 3 шт.
- Редис – 100-150гр
- Лимон – 0,5 шт.
Спосіб приготування:
- Всі овочі добре промийте
- Насеките капусту і злегка пам’ятаєте її руками, висипте в салатницю
- Редис і огірки наріжте тоненькими кружечками або часточками, висипаємо до капусти. Все добре перемішуємо
- Солимо, приправляємо закуску свіжо вичавленим лимонним соком
Найбільшою популярністю на пікніку користується шашлик. Те саме блюдо, яке урочисто ставиться на стіл прямо з мангалу. Шипляче, шкворчащее, пахне димком, дуже ароматне і смачне м’ясо
Замаринувати його потрібно вдома, до прогоріли вугіллю тільки встигнути насадити на шампури шматочки.
Рецепт шашлику з свинини на червоному вині
Безумовно, коронною стравою на виїзному святі є — шашлик! Основне завдання правильно його замаринувати. Рецептів маринаду дуже багато. Але особливо полюбився є маринад на червоному сухому вині. М’ясо виходить дуже ніжне, соковите, а головне дуже смачне! Просто пальчики оближеш!
Для маринування 1 кг м’яса потрібно:
- 300 мл Червоного сухого вина
- 4 шт. – Ріпчастої цибулі (великого)
- 0,5 шт. – Лимона
- 5-7 горошин — духмяного Перцю
- Сіль – за смаком
Приготування:
- Нарізаємо м’ясо розміром приблизно 5х5 див. Викладаємо в глибоку ємність.
- Цибулю очищаємо, нарізаємо кільцями, додаємо до м’яса. Перемішуємо м’ясо з цибулею, максимально намагаючись вичавити сік з лука, щоб м’ясо просякло протягом 3-4 хвилин.
- Далі додаємо вино, видавлюємо сік лимона, приправляємо перцем і сіллю. Все ретельно перемішуємо. Закриваємо кришкою.
- Через пару годин можна приступати до приготування. Приємного апетиту!
Не менш популярне блюдо, приготоване на вугіллі — кебаби
Гаряче блюдо «Курячі кебаби на шпажках з беконом і ананасом»
Поряд з шашликом і запеченими купатами, дуже вигідно буде виглядати це незвичайне блюдо. Поєднання ніжного курячого м’яса і бекону, запеченого на вугіллі і солодкість ананаса, під гавайським соусом обов’язково припаде до смаку гостям!
Для приготування знадобиться:
- Курячі грудки – 4 шт.
- Ананаси консервовані – 1 банку
- Болгарський перець – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Бекон – 12 смужок
- Для Гавайського соусу:
- Ананасовий сік – 500 мл
- Кукурудзяний крохмаль – 1,5 ст. л.
- Цукру – 50 гр.
- Соєвий соус – 2 стіл. Ложки
- Сіль за смаком
Читайте також: Меню для пікніка на день народження на природі взимку — що можна приготувати вкусногоПриготовление соусу:
- Змішуємо всі приготовлені компоненти в металевому посуді. Розмішуємо до повного розчинення крохмалю.
- Ставимо каструлю на плиту, доводимо суміш до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього і варимо протягом 2 хвилин. Соус готовий.
Приготування страви:
- Курячу грудку, ананас, перець болгарський нарізаємо великими кубиками, а бекон смужками. Цибулю ріжемо великими перами.
- Для одного шампура беремо 4 шматочки курки і 3 шт. ананас, 2 перцю і цибулі, 2 смужки бекону.
- Нанизуємо на шпажку край бекону, за ним курку, знову бекон, який обертає курку з одного боку. Слідом йде ананас і знову бекон. Після перець з цибулею, які беконом обертаємо разом.
- Останнім шматочком повинна виявитися курка з беконом. Готові плетінки змащуємо рослинним маслом.
- Запікаємо на грилі близько 10 -15 хвилин. Подаємо з гарячим Гавайським соусом.
У літню спеку, обов’язково прихопіть з собою побільше води питної, соків, лимонадів, приготованих самостійно або вже готових, куплених в магазині. А ще обов’язково здивуйте гостей смачним напоєм, приготованим заздалегідь – ягідним квасом! Крім того, що він дуже приємний на смак, ще й добре тонізує і втамовує спрагу.
Прохолодні напої для пікніка
Напій «Ягідний квас»
На 3 літри води нам знадобиться:
- 600 гр. – ягоди (червона, чорна, біла смородина)
- М’ята перцева – пучок
- 250 гр. – цукру
- 0,5 ч. л. сухих дріжджів
Приготування:
Ретельно розминаємо ягоди. Доводимо до кипіння 3 літри води, висипаємо в каструлю січену м’яту і витримуємо на середньому вогні пару хвилин. Закладаємо сюди розім’яту ягідну суміш, знімаємо з плити, накриваємо кришкою і наполягаємо протягом 12-14 годин, після чого кілька разів ягідний настій проціджуємо через марлю. Розводимо в ньому цукор з сухими дріжджами, накриваємо марлею і залишаємо сбраживаться на 10-12 годин у теплому місці без протягів. Тепер залишається знову процідити готовий квас і як слід охолодити. Такий чудовий напій підніме настрій і чудово втамовує спрагу.
Напій газований «Мохіто»
Віддаєте перевагу освіжатися ігристими безалкогольними напоями на природі? Тоді домашня версія мохіто без рому вам напевно сподобається.
Продукти:
- 4 шт. – Лайм
- М’ята – пучок
- Мед – за смаком
- Вода газована – 2 літри
- Апельсин – 1 шт.
Приготування:
- Нарізаємо 3 лайма тонкими кружальцями прямо з шкіркою. Обриваємо листя з пучка м’яти і крупно рубаємо ножем.
- З’єднуємо їх з скибочками лайма, поливаємо рідким медом за смаком і трохи розминаємо товкачем, щоб з’явився сік.
- Викладаємо цю масу на дно графина, заливаємо газованою водою і заважаємо до тих пір, поки мед повністю не розчиниться.
- В цей час помиємо 1 лайм і 1 апельсин, тонко наріжемо кружальцями. Перед подачею кілька скибочок цитрусів викладаємо на дно келиха, трохи розминаємо ложкою і заливаємо прохолодним мохіто.
Замість цитрусових можна взяти полуницю, ананас, манго, ківі і будь-які інші плоди. Освіжаючі коктейлі для пікніка відкривають безмежний простір для самих яскравих і смачних фантазій.
