Як готувати в скороварці: як користуватися і що приготувати в алюмінієвій скороварці

Як готувати в скороварці: як користуватися і що приготувати в алюмінієвій скороварціПочесне місце серед затребуваних кухонних приладів займає скороварка. Використовуючи цей пристрій, готувати улюблені страви стало набагато простіше і швидше.

Скороварка дозволяє варити, тушкувати і готувати їжу з використанням пари.

В їжі, приготовленої таким способом, краще зберігається природний колір продуктів, вітаміни та інші корисні мікроелементи. Висока температура всередині пристрою і тиск сприяють наданню страв золотистого відтінку.

Більшість продуктів можна готувати у власному соку, без використання олії і води.

Головна функція кулінара зводиться до підготовки продуктів і поміщення їх у пристрій. Додавати інгредієнти протягом варіння не рекомендується.

Використання скороваркиЯк готувати в скороварці: як користуватися і що приготувати в алюмінієвій скороварці

Зміст статті

  • Використання скороварки
    • Підготовка до першого застосування
    • Правила приготування їжі в скороварці
  • Що можна приготувати в скороварці
    • Для яких страв використовувати
    • Додаткові можливості і переваги

Розповімо, як правильно користуватися корисним пристроєм.

Підготовка до першого застосування

Перед використанням скороварки потрібно обов’язково ознайомитися з інструкцією до неї, а також з рекомендаціями фірми-виробника.

Нову каструлю слід обов’язково промити і висушити.

Рада. Першим ділом, не закриваючи скороварку кришкою, в ній рекомендують закип’ятити молоко.

Якщо поверхня не захищена спеціальним покриттям, то цей нехитрий спосіб збереже її від потемніння.

Правила приготування їжі в скороварціЯк готувати в скороварці: як користуватися і що приготувати в алюмінієвій скороварці

Скороварка вимагає до себе дбайливого відношення, ніж звичні багатьом людям сковорідки.

Обов’язково виконуйте наступні рекомендації.

  • Порожню скороварку на газ ставити не можна. В ній повинно бути не менше двох склянок рідини.
  • Повністю заповнювати каструлю рідиною небажано, тобто у ній повинен залишатися простір.
  • Випаровування в ній майже відсутня. Якщо треба зварити кілька порцій супу або бульйону, то влийте в неї достатній об’єм рідини.
  • Заповнення інгредієнтами не повинно бути більше 2⁄3 об’єму каструлі.
  • Якщо потрібно приготувати рис, квасоля та інші сухі продукти, що мають властивість набухати протягом варіння, каструлю заповнюють водою тільки наполовину.
  • В мікрохвильову піч або духовку ставити цей прилад заборонено. Для них використовують окремий вид посуду.
  • В комплекті є спеціальна підставка, що дозволяє гасити продукти при мінімальному використанні рідини, а також варити їх на пару.
  • Дозволено використовувати як звичайну каструлю, застосовуючи кришку зі скла.
  • Заборонено опускати кришку у воду і в машину для миття посуду.
  • Ущільнювач, клапан коригування тиску, а також інші складові миють окремо. Це зробити досить просто відразу після процесу готування.
  • У процесі приготування м’ясних страв воду доводять до кипіння, потім прибирають піну і тільки після цього закривають кришкою.
  • Щоб уникнути забруднень тримати в ній їжу не рекомендується. Відразу ж після завершення процесу страва переміщують в заздалегідь приготовлену ємність.

Важливо! Скороварку використовують для варіння, для смаження продуктів під тиском її використовувати не можна.

Якщо, приміром, за рецептом потрібно зробити піджарку з овочів, то спочатку їх пасерувати при відкритій кришці, а тільки потім кладуть залишилися інгредієнти і вливають рідина. Далі закривають кришкою і готують вже під дією тиску.

Що можна приготувати в скороварці

Для яких страв використовуватиЯк готувати в скороварці: як користуватися і що приготувати в алюмінієвій скороварці

Асортимент продуктів для готування різноманітний і визначається задумом кухаря.

В алюмінієвій скороварці зручно варити м’ясо, суп і інші гарячі страви, оскільки вода не випаровується і її не треба підливати. М’ясо після скороварки більш м’яке і соковите. Це істотно полегшує процес готування.

Важливо! Небажано використовувати пінні продукти, що утворюють при варінні бризки.

Таким чином, вони можуть бути причиною засмічення робочого клапан всередині приладу. До таких продуктів відносять злакові та макаронні вироби, а також компоти, особливо з яблук.

Скороварку зручно використовувати для приготування трудомістких страв, які потребують багато часу та уваги. Її переваги тут очевидні.

Довідка. Продукти в ній варяться в 3-4 рази швидше, ніж у стандартної посуді.

Порівняємо час, який буде потрібно, щоб приготувати в скороварці та іншому посуді.

  • Приготування картоплі відбувається за 5-8 хв. замість 20-30 хв..
  • Горох вариться 10-15 хв. замість 60-90 хв.
  • М’ясо 25-30 хв. замість 60-80 хв.

Додаткові можливості і перевагиЯк готувати в скороварці: як користуватися і що приготувати в алюмінієвій скороварці

У процесі приготування запах від їжі не поширюється, тому зручно готувати рибу та інші продукти зі специфічним запахом.

Овочі та фрукти зберігають корисні вітаміни, а також свій природний колір.

Довідка. В набір входить спеціальна решітка або кошик для зручного приготування продуктів з використанням пари.

Скороварка дає можливість попередньо не розморожувати напівфабрикати, а класти їх всередину в замороженому вигляді.

Скороварка стане незамінним помічником для людей, що цінують вільний час і вибирають правильне здорове харчування.

Сподіваємося, ця стаття допоможе зорієнтуватися в тонкощах роботи з цим універсальним приладом.