Для приготування смачного салату квасоля, сухарики, корейська морква не потрібно годинами шукати рецепт. Набір продуктів, як ніколи простий, але виходить дивовижно і апетитно! І гостям подати не соромно салат квасоля, морква по-корейськи, сухарики, і навіть на роботу взяти з собою можна. Кілька різних варіантів, як приготувати салат квасоля, корейська морква, курка, сухарики докладаємо нижче.
Салат з квасолі з сухариками і морквою
Нескладний варіант салату з квасолею і сухариками. Чоловіки теж оцінять цю страву за ситність.
Список інгредієнтів:
- 3 середні моркви;
- Чорний і червоний мелені перці;
- 90 грам білої квасолі;
- 25 грам цукру;
- 25 мл соєвого соусу;
- 3 скибочки темного хліба;
- 1 зубок часнику;
- Соняшникова олія;
- 1 невелика цибулина.
Збірка салату:
Морква промити і зчистити шкірку, далі нарізати її на тертці для корейських овочів або звичайною з великими отворами. Додати соєвий соус, обидва види перцю і сіль, перемішати і залишити маринуватися.
Далі приготувати цукровий сироп: цукор розчинити у 30 мл води. Суміш потрібно зварити.
З лука зняти лушпиння і нашаткувати. Далі підсмажити його на соняшниковій олії, поки він не знайде золотий колір.
Квасолю, що була замочена на ніч, потрібно зварити до повної готовності, потім воду злити. Перед кінцем приготування можна посолити.
Хліб порізати на куосчки і висушити їх в духовці, поки не з’явиться скориночка.
З часнику зняти лушпиння і пропустити через давильню.
Всі продукти змішати разом з морквою і її маринадом, влити сюди цукровий сироп і знову вимішати.
Перед подачею додати зверху сухарі.
Салат з квасолею та сухариками, і морквою
Багатий і в той же час легкий листковий салат, який не забирає багато часу. Яскрава морква дуже виділяється кольором, а мариновані гриби чудово доповнюють м’ясо курки. Сир ж надає вірну ніжну консистенцію всьому блюду.
Список інгредієнтів:
- 2 невеликих курячих філе;
- 180 грам червоної квасолі;
- 2 середні моркви;
- 160 грам твердого сиру;
- 5 скибочок білого хліба;
- Спеції;
- 4 яйця;
- Соняшникова олія;
- 180 грам маринованих грибів;
- 1 велика цибулина;
- 125 грам сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 125 грам майонезу.
Послідовність дій:
Квасолю замочити на 7 годин або ніч у воді. Потім зварити до повної готовності, зберігши зовнішню оболонку твердою, щоб при перемішуванні вона не перетворилася на кашу. Червона квасоля готується довше білої.
Хліб порізати на кубики і обсмажити на соняшниковій олії з додаванням пряних трав, поки не з’явиться скориночка.
Моркву помити і зварити до повної готовності, потім остудити і очистити шкірку, натерти.
З філе зняти плівку і прибрати зайві жилки, кинути варитися у вже киплячу воду зі спеціями хвилин на 20. Потім залишити остигати в тому ж бульйоні, щоб м’ясо залишалося соковитим. Далі розібрати його на невеликі волокна або порізати.
Яйця зварити до твердого жовтка, охолодити у воді і очистити шкаралупу. Нарізати окремо жовток і білок.
Із зняти лушпиння цибулі, порізати на кубики і обсмажити в тому ж маслі, де були сухарі, поки він не стане прозорим.
Баночку з грибами відкрити і злити маринад, порізати гриби.
Сир натерти.
Змішати майонез і сметану, додати пропущений через давильню часник без лушпиння.
Підготувати блюдо для формування салату, краще взяти плоске.
Першим шаром викласти цибулю, перемішаний з третьою частиною моркви. Зверху змастити соусом.
Потім йде м’ясо, додається сіль і заправка.
Далі йде сир разом з жовтками, їх теж потрібно змастити.
На них викладається квасоля, наноситься соус.
На квасолю кладуть зверху гриби, додається заправка.
Зверху посипати білками, змастити.
Далі йде морква, її змащувати вже не потрібно, можна лише збризнути соком лимона.
По боках страву прикрасити грибними слайсами.
Зверху викладаються сухарі.
Порада: для більш насиченого смаку можна приготувати майонез самостійно. В такому випадку не потрібно навіть сметана. Для приготування потрібно яйце, гірчиця, цукор, сіль, сік лимона або оцет, будь-яке рослинне масло. Доповнювати соус можна різними видами гірчиці, в тому числі і зернистою, спеціями, натуральними барвниками у вигляді паприки або куркуми.
Салат квасоля, морква, сухарики
Трохи солодкий присмак додають ці сухофрукти, а їх улюблене поєднання з горіхом вже давно використовується у багатьох салатах. «Подружаться» вони і з квасолею, і з іншими продуктами, що викладаються шарами.
Список інгредієнтів:
- 120 грам квасолі;
- 7 штук чорносливу;
- 2 середні моркви;
- 100 грам твердого сиру;
- 3 зубчики часнику;
- Жменя волоських горіхів (чищених);
- 1 середня буряк;
- 2 скибочки житнього хліба;
- 100 грам майонезу.
Як приготувати салат:
Чорнослив залити окропом на 10 хвилин, потім воду злити і сухофрукти порізати.
Сир натерти.
Квасолю, що була замочена на ніч, потрібно зварити до повної готовності. У консервованому варіанті потрібно лише злити рідину, але в такому випадку зверніть увагу на те, щоб боби не були в томатній заправці.
Горіхи підсушити на сковороді без масла, подрібнити ножем.
Морква вимити і очистити шкірку, натерти. Далі до маси додати чорнослив.
Підготувати блюдо для формування салату, і першим шаром морква з чорносливом. Змащується майонезом.
На моркву викласти квасолю, теж додати майонез.
Буряк помити і зварити до повної готовності. Далі остудити і очистити шкірку. Натерти. Викласти її поверх горіхів і по краях. Великі горіхи можна залишити для прикраси.
На буряки зверху йде сир. Змастити білим соусом.
Хліб порізати на брусочки і висушити на сковороді в соняшниковій олії, з додаванням туди очищеного часнику.
Кириешки викласти в окрему ємність і подати разом з салатом.
Порада: волоські горіхи легко замінюються іншими видами, і їх теж бажано заздалегідь підсушити на сковороді, в духовій шафі або мікрохвильовій печі. Смак виходить більш вираженим.
З кальмарами
Морепродукти в салати додаються вже як звичний компонент, а адже раніше це був лише недоступний делікатес. Така тенденція не може не радувати, а тому цей рецепт страви з дарами моря виходить делікатним завдяки кальмару, а ситним – через квасолі.
Список інгредієнтів:
- 200 грам кальмарів;
- 100 грам квасолі;
- 1 середня морква;
- 2 яйця;
- 2 цибулини;
- 3 скибочки батона;
- 45 мл сметани;
- Спеції;
- 55 грамів вершкового масла.
Приготування салату:
Кальмари вимити і почистити від плівки і нутрощів. Далі їх треба зварити в киплячій воді близько 3 хвилин. Вийняти, остудити, порізати на зручні шматочки.
Морква вимити і очистити шкірку, натерти і кинути на сковороду обсмажуватися на вершковому маслі.
Хліб порізати на шматочку і посмажити там же, де була моркву. За бажанням додати соняшникову олію.
Яйця відварити, остудити. Потім очистити від шкаралупи і натерти на тертці.
Квасолю, що була замочена заздалегідь на пару годин, потрібно зварити до повної готовності, воду злити. За кілька хвилин перед кінцем варіння можна додати сіль.
Цибуля звільнити від лушпиння і порізати тоненькими півкільцями, теж обсмажити на вершковому маслі.
Салат збирати шарами: квасоля, кальмари, яйця, цибулю, моркву. кожен шар потрібно змащувати сметаною.
Перед подачею посипати сухариками.
Порада: можна купити кільця кальмара. Вони не вимагають очищення, їх можна відразу підсмажити протягом 2 хвилин.
З тунцем
Даний рецепт з рибою теж викладається шарами. Одним з незвичайних продуктів є яблуко, що разом з тунцем просочують інші продукти своїми смаками. Такого салату навіть не потрібно стояти на просоченню якийсь час, він готовий до подачі відразу.
Список інгредієнтів:
- Баночка консервованого тунця;
- 2 середніх кисло-солодких яблука;
- 170 грам квасолі;
- 2 середні картоплини;
- Майонез;
- 4 яйця;
- 3 скибочки білого хліба;
- 2 середні моркви.
Як зібрати салат:
Банку з рибою відкрити і рибу розім’яти виделкою. Рідина не використовувати.
Картоплю помити і зварити до повної готовності, далі остудити, зчистити шкірку і натерти.
Яблука вимити, зчистити шкірку і видалити серцевину. Натерти.
Попередньо замочену квасолю потрібно зварити до повної готовності. Далі воду злити і охолодити боби. Наприкінці варіння можна посолити.
Морква вимити, зчистити шкірку і натерти.
Хліб порізати на шматочки і висушити в духовій шафі.
Яйця зварити до твердого жовтка, охолодити у воді і зняти шкаралупу. Далі білки і жовтки розділити, окремо натерти у різні ємності.
Підготувати блюдо для формування салату. Першим шаром викласти яблуко.
На нього наноситься тунець і змащується майонезом.
Далі йде квасолю, вона теж змазується.
Зверху викласти тертий картопля, його посолити і додати соус.
Потім викласти моркву, теж змастити.
Далі йдуть білки, до них сіль і майонез.
Зверху посипається салат жовтками і сухарями.
Поживні, апетитні і нескладні салати з квасолею, сухариками та корейською морквою на будь стіл можна приготувати навіть у зимовий час, для цього не потрібно багато свіжих овочів, що є дефіцитом у цю пору. Вибирайте свій салат з квасолі, корейської моркви і сухариків і доповнюйте його новими заправками, ми впевнені, вийде смачно! Приємного апетиту!