Салати з куркою завжди виходять ніжними, а якщо додати до них квасоля? Вийде дуже ситно. А сухарики? Зовсім цікаво! Саме таку комбінацію продуктів ми і розглянемо сьогодні в самих різних рецептах, щоб кожен зміг знайти собі підходящий. Салат з червоною квасолею куркою і сухариками звучить багатообіцяюче, а як на смак?
Салат з квасолею і куркою, і сухариками
Дуже простий салат з грибами, що не вимагає особливих навичок і умінь. Виходить смачним і швидким, а корейська морква додає особливої пікантності кожному компоненту страви.
Список інгредієнтів:
- 1 куряче філе;
- 200 грам квасолі;
- 160 грам шампіньйонів;
- 1 невелика цибулина;
- 75 грам корейської моркви;
- 110 грам хліба;
- 50 мл соняшникової олії;
- 65 мл майонезу;
- Спеції.
Збірка салату:
Філе очистити від зайвої плівки і жилок. Далі покласти варитися у вже киплячу воду зі спеціями приблизно на 20 хвилин. Залишити остигати в бульйоні, щоб м’ясо не втратило сік. Далі розібрати на волокна або порізати кубиками.
Попередньо замочену на ніч квасолю відварити до повної готовності, воду в кінці посолити. Обов’язково зберегти тверду оболонку бобів, щоб вони не перетворилася на кашу при перемішуванні.
З лука зняти лушпиння, дрібно нашаткувати. Обсмажити на сковороді з маслом до золотистого кольору.
Гриби почистити і порізати шматочки. Обсмажити там же, де був лук.
Хліб порізати на кубики. Обсмажити їх в олії з додаванням спецій, в тому числі і часнику, до золотистої скоринки.
Змішати всі продукти з майонезом, крім сухарів. Останні потрібно викласти зверху перед подачею салату.
Порада: корейську моркву можна приготувати самостійно. Маринуватися в оцті і спеціях тертий коренеплід має кілька годин або цілу ніч. Якщо немає спеціальної терки для корейських овочів, то можна скористатися звичайною великої.
Салат з квасолею, куркою і сухариками
Для цього салату з куркою і грибами можна взяти будь-який твердий сир: голландський, російський, пармезан і навіть чеддер. У будь-якому випадку вийде дуже смачно, адже особливий смак доповнює інші продукти і робить консистенцію салату делікатніше.
Список інгредієнтів:
- 2 курячих філе;
- 200 грам червоної квасолі;
- 100 грам маринованих грибів;
- 120 грам твердого сиру;
- Листя салату;
- 4 помідори черрі;
- 2 скибочки хліба;
- Спеції;
- Майонез.
Послідовність дій:
Сир натерти на тертці.
Листя салату промити і просушити. Порвати руками на зручні шматочки.
Хліб порізати на кубики і поставити сушитися сухарі в духовку на 120 градусів.
Філе курки очистити від плівки і жилок, порізати шматочками і обсмажити на сковороді зі спеціями та олією до скоринки.
Помідори помити і нарізати на 4 частини.
Попередньо замочену на ніч квасолю відварити до повної готовності, зберігши оболонку. Червона квасоля вариться довше білої. Додати сіль перед кінцем варіння, потім воду злити.
Змішати всі продукти і заправити майонезом. Дати постояти півгодини.
Сухарі подавати в окремій мисочці, щоб кожен міг додати їх за своїм смаком.
Порада: вийде смачніше, якщо зробити майонез самостійно. Для цього потрібно яйце (жовток), сік лимона або оцет, будь-який вид гірчиці (підійде навіть зерниста), цукор, сіль і будь-яке рослинне масло. Змішавши ці інгредієнти, вийде ніжний жовтий соус, який буде набагато краще покупного варіанти.
Салат з квасолі курки і сухариків
Пікантна заправка зробить даний салат з черрі чимось новеньким у вашому меню, хоча складові рецепту досить прості. Соус можна використовувати і в інших стравах, потрібно лише вибирати якісний плід авокадо: гладка поверхня і пружність – головні ознаки хорошого фрукта.
Список інгредієнтів:
- 2 курячих філе;
- Салат ромен;
- 12 помідорів черрі;
- 5 скибочок житнього хліба;
- 1 великий авокадо;
- Сік лайма чи лимона;
- 125 мл знежиреного йогурту без добавок;
- 45 мл оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- 15 мл білого винного оцту.
Як приготувати салат:
М’ясо очистити від зайвої плівки і жилок. Далі філе порізати на кубики і обсмажити на олії до утворення скоринки.
Хліб порізати кубиками і обсмажити з зубочком часнику на олії до скоринки золотого кольору.
Квасоля, замочену на ніч, зварити до повної готовності, зберігши цілу оболонку. Додати сіль перед кінцем варіння. Воду злити. Консервовану квасолю потрібно тільки відкрити і злити рідину. Беріть боби без томатної заправки!
Подрібнений часник, очищений від кісточки і шкірки авокадо, сік лайма, йогурт, оливкову олію, винний оцет, спеції змішати в блендері до однорідної консистенції.
Листя салату промити і просушити, подрібнити на дрібні шматочки.
Баночку з кукурудзою відкрити і злити рідину.
Помідори помити і нарізати шматочками.
Змішати всі компоненти і заправити їх соусом. Сухарі викласти зверху, щоб не розмокли, краще подавати їх безпосередньо перед прийомом їжі.
Порада: салат ромен можна замінити будь-яким іншим сортом або пекінською капустою.
Салат з квасолі і курки з сухариками
Яскраві і соковиті зерна граната служать не тільки прикрасою, але і повноцінним компонентом для салату. Кисло-солодкий смак цього плоду добре підкреслює м’ясо.
Список інгредієнтів:
- 3 скибочки білого хліба;
- 1 гранат;
- 1 середнє куряче філе;
- 4 середніх огірка;
- 140 грам квасолі;
- 1 головка червоної цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- Зелень;
- 50 грам нежирного йогурту;
- Спеції.
Приготування салату:
З філе видалити плівку і зайві білі жилки, потім поставити варитися у вже киплячу воду зі спеціями на 20 хвилин. Залишити остигати в бульйоні, потім витягнути і розібрати на невеликі волокна.
Гранат очистити від шкірки і відокремити зерна від білої плівки.
Хліб порізати на кубики і обсмажити їх у соняшниковій олії на сковороді до появи золотистого кольору.
Огірки помити і спробувати на гіркоту. Якщо вона відчувається, зрізати шкірку. Порізати соломкою.
Попередньо замочену на ніч квасолю зварити до повної готовності. Взяти можна будь-який сорт, але червона готується довше білої. Постаратися зберегти зовнішню оболонку бобів. Додати сіль перед кінцем варіння, далі воду злити. У консервованому варіанті потрібно тільки відкрити банку і злити рідину.
З лука зняти лушпиння і порізати тонкими півкільцями. Якщо є гіркота, обдати цибулю окропом, потім воду злити через 10 хвилин і промити коренеплід в холодній воді.
Змішати всі продукти, крім граната і сухарів. Залити йогуртом і знову перемішати. Посипати зверху гранат. Сухарі подавати в окремій мисочці, щоб кожен міг додати їх за своїм смаком.
Салат квасоля, сухарики, курка
По-справжньому живильним цей зимовий салат роблять горішки. Ядра можуть бути самими різними: волоськими, кеш’ю, фундук, мигдаль, кедрові і так далі.
Список інгредієнтів:
- Жменя горіхів (можна використовувати будь-які або мікс);
- 1 велике куряче філе;
- 200 грам білої квасолі;
- 1 качан салату айсберг;
- Нежирна сметана;
- Гірчиця;
- 2 скибочки житнього хліба;
- 1 зубок часнику;
- Соняшникова олія;
- 1 плавлений сирок.
Салат квасоля, курка, сухарики:
З філе плівку і прибрати зайві жилки, зварити вже в киплячій воді до повної готовності (по часу 20 хвилин). Додати в воду лист лавра і сіль. Потім дати охолонути в бульйоні, витягнути і порізати на кубики.
Листя салату промити і просушити. Викласти на дно страви.
Сметану змішати з гірчицею. За бажанням можна додати зелень або пряні трави.
Попередньо замочену на ніч квасолю зварити до повної готовності, додати сіль перед кінцем варіння, потім воду злити. Якщо боби в консервах, то залишається тільки злити маринад.
Хліб порізати на шматочки.
Часник очистити від лушпиння і пропустити через давильню.
Соняшникова олія розігріти на сковороді, додати туди часник і там сухарі обсмажити до скоринки.
Горіхи підсушити на сковороді, в духовці або мікрохвильовій печі. Трохи подрібнити ножем.
Плавлений сирок звільнити від упаковки і порізати маленькими кубиками.
Змішати всі продукти і додати до них сметанную заправку.
Сухарі викласти зверху безпосередньо перед подачею.
Порада: щоб надати салату більш зібрану консистенцію, плавлений сирок можна натерти на крупній тертці. Компонент «зв’яже» всі продукти разом і краще перемішається з заправкою з сметани.
Спробувавши всі п’ять рецептів комбінації курка + сухарі + квасоля, ви переконаєтеся, що це дуже смачно. До того ж актуально і в зимовий період, коли так хочеться чогось нового в салатах, щоб забути обридлий олів’є. Доступність продуктів дозволяє приготувати страви в будь-який час, і це їхня перевага перед свіжими овочами або дорогими інгредієнтами. Такі закуски легко приготувати навіть вранці перед виходом на роботу, і вони відмінно збережуться до вечора. Приємного апетиту!