Святковий салат з квасолею та сухариками, і куркою

Салати з куркою завжди виходять ніжними, а якщо додати до них квасоля? Вийде дуже ситно. А сухарики? Зовсім цікаво! Саме таку комбінацію продуктів ми і розглянемо сьогодні в самих різних рецептах, щоб кожен зміг знайти собі підходящий. Салат з червоною квасолею куркою і сухариками звучить багатообіцяюче, а як на смак?

Салат з квасолею і куркою, і сухариками

Святковий салат з квасолею та сухариками, і куркою

Дуже простий салат з грибами, що не вимагає особливих навичок і умінь. Виходить смачним і швидким, а корейська морква додає особливої пікантності кожному компоненту страви.

Список інгредієнтів:

  • 1 куряче філе;
  • 200 грам квасолі;
  • 160 грам шампіньйонів;
  • 1 невелика цибулина;
  • 75 грам корейської моркви;
  • 110 грам хліба;
  • 50 мл соняшникової олії;
  • 65 мл майонезу;
  • Спеції.

Збірка салату:

  • Філе очистити від зайвої плівки і жилок. Далі покласти варитися у вже киплячу воду зі спеціями приблизно на 20 хвилин. Залишити остигати в бульйоні, щоб м’ясо не втратило сік. Далі розібрати на волокна або порізати кубиками.
  • Попередньо замочену на ніч квасолю відварити до повної готовності, воду в кінці посолити. Обов’язково зберегти тверду оболонку бобів, щоб вони не перетворилася на кашу при перемішуванні.
  • З лука зняти лушпиння, дрібно нашаткувати. Обсмажити на сковороді з маслом до золотистого кольору.
  • Гриби почистити і порізати шматочки. Обсмажити там же, де був лук.
  • Хліб порізати на кубики. Обсмажити їх в олії з додаванням спецій, в тому числі і часнику, до золотистої скоринки.
  • Змішати всі продукти з майонезом, крім сухарів. Останні потрібно викласти зверху перед подачею салату.
  • Порада: корейську моркву можна приготувати самостійно. Маринуватися в оцті і спеціях тертий коренеплід має кілька годин або цілу ніч. Якщо немає спеціальної терки для корейських овочів, то можна скористатися звичайною великої.

    Салат з квасолею, куркою і сухариками

    Святковий салат з квасолею та сухариками, і куркою

    Для цього салату з куркою і грибами можна взяти будь-який твердий сир: голландський, російський, пармезан і навіть чеддер. У будь-якому випадку вийде дуже смачно, адже особливий смак доповнює інші продукти і робить консистенцію салату делікатніше.

    Список інгредієнтів:

    • 2 курячих філе;
    • 200 грам червоної квасолі;
    • 100 грам маринованих грибів;
    • 120 грам твердого сиру;
    • Листя салату;
    • 4 помідори черрі;
    • 2 скибочки хліба;
    • Спеції;
    • Майонез.

    Послідовність дій:

  • Сир натерти на тертці.
  • Листя салату промити і просушити. Порвати руками на зручні шматочки.
  • Хліб порізати на кубики і поставити сушитися сухарі в духовку на 120 градусів.
  • Філе курки очистити від плівки і жилок, порізати шматочками і обсмажити на сковороді зі спеціями та олією до скоринки.
  • Помідори помити і нарізати на 4 частини.
  • Попередньо замочену на ніч квасолю відварити до повної готовності, зберігши оболонку. Червона квасоля вариться довше білої. Додати сіль перед кінцем варіння, потім воду злити.
  • Змішати всі продукти і заправити майонезом. Дати постояти півгодини.
  • Сухарі подавати в окремій мисочці, щоб кожен міг додати їх за своїм смаком.
  • Порада: вийде смачніше, якщо зробити майонез самостійно. Для цього потрібно яйце (жовток), сік лимона або оцет, будь-який вид гірчиці (підійде навіть зерниста), цукор, сіль і будь-яке рослинне масло. Змішавши ці інгредієнти, вийде ніжний жовтий соус, який буде набагато краще покупного варіанти.

    Салат з квасолі курки і сухариків

    Святковий салат з квасолею та сухариками, і куркою

    Пікантна заправка зробить даний салат з черрі чимось новеньким у вашому меню, хоча складові рецепту досить прості. Соус можна використовувати і в інших стравах, потрібно лише вибирати якісний плід авокадо: гладка поверхня і пружність – головні ознаки хорошого фрукта.

    Список інгредієнтів:

    • 2 курячих філе;
    • Салат ромен;
    • 12 помідорів черрі;
    • 5 скибочок житнього хліба;
    • 1 великий авокадо;
    • Сік лайма чи лимона;
    • 125 мл знежиреного йогурту без добавок;
    • 45 мл оливкової олії;
    • 2 зубчики часнику;
    • 15 мл білого винного оцту.

    Як приготувати салат:

  • М’ясо очистити від зайвої плівки і жилок. Далі філе порізати на кубики і обсмажити на олії до утворення скоринки.
  • Хліб порізати кубиками і обсмажити з зубочком часнику на олії до скоринки золотого кольору.
  • Квасоля, замочену на ніч, зварити до повної готовності, зберігши цілу оболонку. Додати сіль перед кінцем варіння. Воду злити. Консервовану квасолю потрібно тільки відкрити і злити рідину. Беріть боби без томатної заправки!
  • Подрібнений часник, очищений від кісточки і шкірки авокадо, сік лайма, йогурт, оливкову олію, винний оцет, спеції змішати в блендері до однорідної консистенції.
  • Листя салату промити і просушити, подрібнити на дрібні шматочки.
  • Баночку з кукурудзою відкрити і злити рідину.
  • Помідори помити і нарізати шматочками.
  • Змішати всі компоненти і заправити їх соусом. Сухарі викласти зверху, щоб не розмокли, краще подавати їх безпосередньо перед прийомом їжі.
  • Порада: салат ромен можна замінити будь-яким іншим сортом або пекінською капустою.

    Салат з квасолі і курки з сухариками

    Святковий салат з квасолею та сухариками, і куркою

    Яскраві і соковиті зерна граната служать не тільки прикрасою, але і повноцінним компонентом для салату. Кисло-солодкий смак цього плоду добре підкреслює м’ясо.

    Список інгредієнтів:

    • 3 скибочки білого хліба;
    • 1 гранат;
    • 1 середнє куряче філе;
    • 4 середніх огірка;
    • 140 грам квасолі;
    • 1 головка червоної цибулі;
    • 3 зубчики часнику;
    • Зелень;
    • 50 грам нежирного йогурту;
    • Спеції.

    Приготування салату:

  • З філе видалити плівку і зайві білі жилки, потім поставити варитися у вже киплячу воду зі спеціями на 20 хвилин. Залишити остигати в бульйоні, потім витягнути і розібрати на невеликі волокна.
  • Гранат очистити від шкірки і відокремити зерна від білої плівки.
  • Хліб порізати на кубики і обсмажити їх у соняшниковій олії на сковороді до появи золотистого кольору.
  • Огірки помити і спробувати на гіркоту. Якщо вона відчувається, зрізати шкірку. Порізати соломкою.
  • Попередньо замочену на ніч квасолю зварити до повної готовності. Взяти можна будь-який сорт, але червона готується довше білої. Постаратися зберегти зовнішню оболонку бобів. Додати сіль перед кінцем варіння, далі воду злити. У консервованому варіанті потрібно тільки відкрити банку і злити рідину.
  • З лука зняти лушпиння і порізати тонкими півкільцями. Якщо є гіркота, обдати цибулю окропом, потім воду злити через 10 хвилин і промити коренеплід в холодній воді.
  • Змішати всі продукти, крім граната і сухарів. Залити йогуртом і знову перемішати. Посипати зверху гранат. Сухарі подавати в окремій мисочці, щоб кожен міг додати їх за своїм смаком.
  • Салат квасоля, сухарики, курка

    Святковий салат з квасолею та сухариками, і куркою

    По-справжньому живильним цей зимовий салат роблять горішки. Ядра можуть бути самими різними: волоськими, кеш’ю, фундук, мигдаль, кедрові і так далі.

    Список інгредієнтів:

    • Жменя горіхів (можна використовувати будь-які або мікс);
    • 1 велике куряче філе;
    • 200 грам білої квасолі;
    • 1 качан салату айсберг;
    • Нежирна сметана;
    • Гірчиця;
    • 2 скибочки житнього хліба;
    • 1 зубок часнику;
    • Соняшникова олія;
    • 1 плавлений сирок.

    Салат квасоля, курка, сухарики:

  • З філе плівку і прибрати зайві жилки, зварити вже в киплячій воді до повної готовності (по часу 20 хвилин). Додати в воду лист лавра і сіль. Потім дати охолонути в бульйоні, витягнути і порізати на кубики.
  • Листя салату промити і просушити. Викласти на дно страви.
  • Сметану змішати з гірчицею. За бажанням можна додати зелень або пряні трави.
  • Попередньо замочену на ніч квасолю зварити до повної готовності, додати сіль перед кінцем варіння, потім воду злити. Якщо боби в консервах, то залишається тільки злити маринад.
  • Хліб порізати на шматочки.
  • Часник очистити від лушпиння і пропустити через давильню.
  • Соняшникова олія розігріти на сковороді, додати туди часник і там сухарі обсмажити до скоринки.
  • Горіхи підсушити на сковороді, в духовці або мікрохвильовій печі. Трохи подрібнити ножем.
  • Плавлений сирок звільнити від упаковки і порізати маленькими кубиками.
  • Змішати всі продукти і додати до них сметанную заправку.
  • Сухарі викласти зверху безпосередньо перед подачею.
  • Порада: щоб надати салату більш зібрану консистенцію, плавлений сирок можна натерти на крупній тертці. Компонент «зв’яже» всі продукти разом і краще перемішається з заправкою з сметани.

    Спробувавши всі п’ять рецептів комбінації курка + сухарі + квасоля, ви переконаєтеся, що це дуже смачно. До того ж актуально і в зимовий період, коли так хочеться чогось нового в салатах, щоб забути обридлий олів’є. Доступність продуктів дозволяє приготувати страви в будь-який час, і це їхня перевага перед свіжими овочами або дорогими інгредієнтами. Такі закуски легко приготувати навіть вранці перед виходом на роботу, і вони відмінно збережуться до вечора. Приємного апетиту!