Погодьтеся, що хрусткі, ароматні курячі крильця виглядають дуже апетитно. А різноманітність рецептів приготування смачних курячих крилець робить їх універсальним стравою для святкового столу з будь-якого приводу. Запечені або смажені курячі крильця найкраще подавати з овочевими гарнірами.
Перед тим, як почати готувати курку, а саме курячі крила, їх обов’язково потрібно замаринувати, щоб м’ясо було соковитим і ніжним. Варіантів маринаду сьогодні існує дуже багато. Найпростіші з них:
1) Потрібно змішати ? склянки майонезу і ? склянки кетчупу. Додати сіль, перець і інші спеції за смаком.
2) Візьміть по 2 ст. л. гірчиці, соєвого соусу і майонезу, Перемішайте і додайте 1 ст. л. спеції хмелі-сунелі і 2 зубчики розтертого часнику.
3) Потрібно змішати 60 грам меду і 140 грамів соєвого соусу. Додати сік половини лимона, 20 грам натертого імбиру і 10 грам гострої приправи каррі.
4) Потрібно збити 100 грам вершків і 100 грам молока, потім додати 5 грам червоного перцю, 10 г зелені, сіль за смаком.
5) Беремо 80 грам рослинної олії (краще підійде оливкова олія), додаємо туди 40 грамів лимонного соку, 15 грам гірчиці, мелені або сушені приправи за смаком, 1 цибулину, зелень і сіль за смаком.
Після того як Ви визначилися з підходящим для Вас рецепт маринаду, слід скласти курячі крильця в глибокий посуд і залити цієї сумішшю. Залишити їх на кілька годин у холодильнику або на півгодини в кімнатній температурі.
Для початку потрібно добре вимити і висушити крильця. Потім робимо невеликі розрізи в суглобах, складаємо їх в каструлю і заливаємо маринадом. Залишаємо в холодильнику на ніч, а вранці дістаємо, виймає з маринаду, але не обтираем і не сушимо.
У глибоку сковороду наливаємо олію і розігріваємо.
Крильця можна обваляти в панірувальних сухарях, після чого обсмажуємо з усіх боків до готовності.
Приблизно за 7-10 хвилин з кожного боку, до утворення хрусткої скоринки.
Щоб приготувати смачні курячі крильця в духовці, спочатку виберіть рецепт маринаду, який Вам найбільше подобається. Замаринуйте крила, залишивши їх у холодильнику на ніч мул на кілька годин. Потім візьміть крильця, складіть їх в рукав для запікання, зав’яжіть краю рукава і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Щоб курячі крильця вийшли хрусткими і рум’яними потрібно зробити кілька дірочок у рукаві за допомогою зубочистки.
Можна також приготувати страву з курячих кришок на деку. Для цього треба вистелити фольгу на деко, змастити її олією, щоб крила не пригоріли, викласти попередньо замариновані крила на фольгу. Духовка повинна бути розігріта до 180-200 градусів. Після цього відправляємо деко з крилами в духовку на 35 хвилин.
Беремо курячі крильця і ретельно миємо їх під проточною водою. Потім кілька хвилин обсмажуємо з усіх боків на рослинному маслі. В цей час ставимо на вогонь каструлю з водою, коли вода закипить, кладемо туди крильця, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Підсмаженою крилець досить покипіти всього 10-15 хвилин. А поки вони готуються, чистимо цибулину і моркву нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на сковороді. Через 15 хвилин виймаємо з супу крила і додаємо промитий рис або локшину, продовжуємо варити. Крила позбавляємо від шкіри і кісток, а м’якоть подрібнюємо і додаємо назад в суп. Туди ж відправляємо приготовану зажарку, солимо, додаем спеції за смаком і насолоджуємося. Ось і наш дуже смачний суп готовий.
Всім приємного апетиту!!!
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.