Гречаний суп — неизбитое, дивовижне і просте блюдо, яке ви можете приготувати на обід у вашій мультиварці. Ми як завжди готуватиме супчик в мультиварці Редмонд.
До речі, сама гречка — родом з Індії, де її називають «чорний рис». Тільки задумайтеся: гречку почали їсти більше 5000 років тому!
Гречка містить корисні вітаміни і мінерали: залізо, калій, фосфор, йод, цинк, фтор, вітамін Е, вітаміни групи В і фолієву кислоту. 60% вуглеводів (а вуглеводи — це те, що дає нам енергію). Плюс це складні, довгі вуглеводи — тобто ви будете ситим довгий час, поки вони не переваряться.
Також гречка зручна в зберіганні, оскільки цю крупу не пліснявіє, не гіркне — загалом, суцільні плюси.
А тепер приступимо до супу.
Для супу готуємо гречку, гриби, картоплю, моркву, цибулю і спеції
Вам буде потрібно на мультиварку з чашею 3-3,5 літра:
Якщо ваш суп обов’язково повинен бути з м’ясом — беріть шматочок відвареної свининки або курочки, — стільки ж, скільки гречки. Або використовуйте замість води — м’ясний бульйон.
Гречку для супу краще зважити
Пам’ятаємо, що гречка розварюється: я взяла майже 140 грам, в результаті вийшло густовато. Тому беріть 100-120 грамів, і не на око, а відміряйте на вагах.
Нарізати цибулю і картоплю, натерти морквину
Тепер робимо зажарку для кращого смаку. В принципі, її можна зробити відразу в мультиварці, за 5-7 хвилин в режимі смаження. Але у мене мультиварка в цей момент була зайнята, тому я вдалася до допомоги старої доброї чавунної сковорідки.
Робимо зажарку для нашого супу з гречкою
Залишилося зовсім небагато.
Перекладаємо всі продукти в чашу мультиварки, заливаємо м’ясним бульйоном (або водою для вегетаріанців), і включаємо програму «суп» на 40 хвилин.
Готову страву при подачі можна прикрасити зеленню і заправити сметаною або несолодким йогуртом.
Приємного апетиту!
Гречаний суп в мультиварці