Чому люди купують червонокачанну капусту набагато рідше, ніж звичайну білокачанну. Причина це незрозуміла. Адже, як мінімум, червонокачанна капуста дуже красиво виглядає в салаті. Страви, приготовлені з червонокачанної капусти яскраві, незвичайні зовні і дуже соковиті.
Салат з червонокачанної капусти з майонезом
Курку люблять все із-за її ніжного смаку, а ще з-за того, що вона низькокалорійна, але при цьому дуже поживна. Салат з курки з овочами – справжня знахідка, яку потрібно відкрити для себе, як можна швидше.
На рецепт салату з червоної капусти треба:
- 210 грам капусти;
- 5 гілочок кропу;
- 2 головки цибулі;
- 160 грам курячої грудки;
- 3 грама солі;
- 110 грам кукурудзи;
- 50 грам крабових паличок;
- 200 мл майонезу;
- 1 перчик;
- 2 г чорного перцю.
Рецепт салату з червонокачанної капусти:
Куряче філе вимити, зрізати шкіру, видалити жир і плівки.
М’ясо вимити і натерти сумішшю улюблених спецій.
Розігріти масло в сковороді і викласти туди куряче м’ясо цілим шматком.
Спочатку обсмажити курку до рум’яного кольору з усіх сторін, а потім перемістити сковороду на найменшу конфорку і зробити вогонь мінімальним.
Смажити філе близько двадцяти хвилин під кришкою. Через десять хвилин після початку смаження, м’ясо перевернути, щоб воно присмажилося і з іншого боку.
Готове філе охолодити, нарізати брусочками.
Капусту вимити і нашаткувати. Якщо верхні листи зіпсовані, викинути їх.
Перець сполоснути і промокнути серветками. Розрізати навпіл і очистити його всередині.
М’яку частину порізати на кубики.
Крабові палички позбавити від упаковки і нарізати невеликими кубиками.
Цибуля позбавити від шкірки, зрізати коріння. Вимити голівку і порізати на дуже маленькі кубики.
Кукурудзу злити і позбавити зерна від рідини.
Кріп вимити, дрібно нарізати.
З’єднати капусту, перець, крабові палички, філе, кукурудзу, цибулю і кріп. Додати чорного перцю і солі.
Заправити майонезом, перемішати і нести до столу.
Порада: якщо цибуля гірчить, його можна заздалегідь замаринувати в оцтовому розчині. Його смак не тільки стане приємніше, але і різноманітить салат. Для цього подрібніть цибулю, залийте його водою і будь оцтом в різних пропорціях. Додайте ложку цукру, трохи солі і перемішайте. Залиште хоча б на півгодини, а потім використовуйте в салат або за іншим призначенням.
Салат із червонокачанної капусти
Гриби по своєму складу, здається, суцільна вода. Вони складаються з рідини на 90, а іноді і на 95%. Але ми любимо додавати в страви і насолоджуємося їх смаком, ароматом. Отже, цей продукт не так простий, як здається.
На салат з червонокачанної капустою потрібно:
- 305 грамів грибів;
- 1 яйце;
- 10-15 мл соку лимона;
- 410 грам червоної капусти;
- 130 грамів консервованого зеленого горошку;
- 25 мл соняшникової олії (для соусу);
- 2 зубчики часнику;
- 10 мл соку лимона;
- 10 мл соєвого соусу;
- 8 мл гірчиці;
- 2 гілки кропу;
- 2 грама солі;
- 15 грам кунжуту;
- 4-5 грам цукру;
- 1 грам перцю чорного.
Салат з червонокачанної капусти рецепт:
Трохи масла вилити на сковороду і розігріти її.
Гриби вимити, промокнути серветкою і очистити всі капелюшки і усі ніжки.
Порізати на кубики, якщо гриби дуже великі. Якщо невеликі, залишити цілими.
У сковороду додати гриби.
Часник очистити і дрібно порубати.
Як тільки гриби пустять сік, додати до них часник і соєвий соус.
Смажити гриби до повної готовності.
Капусту промити, нашаткувати тонкою соломкою і пом’яти з соком лимона (10-15 мл).
Кріп вимити і дрібно порізати.
З’єднати гриби, капусту, петрушку.
Тепер приготування соусу. Для початку розбити яйце в глибоку миску і збити його.
Вливати масло тонкою стрічкою до густої консистенції і зміни кольору, продовжуючи збивати.
Зелений горошок відокремити від рідини і висипати до решти інгредієнтів.
Додати гірчицю, сіль, цукор і перець. Знову збити масу.
Додати сік лимона, вбити ще раз.
Здогадалися, що вийшло? Тепер заправити домашнім майонезом наш салат і подавати гостям.
Порада: якщо салати з червонокачанної капустою виявилися для вас занадто простими, додайте в майонез пряних спецій за смаком. Це можуть бути прованські трави, паприка, куркума, чилі, імбир і так далі. У майонез можна додати і свіжості, додавши, наприклад, свіжий базилік, кріп, розмарин, майоран.
Як приготувати салат із червонокачанної капусти
Наші салати з червоної капусти будуть неймовірно ніжними завдяки шинки і заправці на основі йогурту. Якщо ви не впевнені, то пробуйте самі.
На салат з червоної капусти з яйцем треба:
- 255 грам шинки;
- 110 грам домашнього сиру;
- 50 грам кедрових горішків;
- 50-10 мл майонезу;
- 175 грам кукурудзи;
- 1 пучок кропу;
- 355 грам червоної капусти;
- 1 огірок;
- 2 курячих яйця;
- 2 зубчики часнику.
Салат з червонокачанної капусти з огірком:
Для початку приготувати заправку, щоб у неї було хоч трохи часу настоятися. Очистити часник і подрібнити його будь-яким зручним способом.
Кріп вимити і порізати гострим ножем.
Огірок помити і позбавити тільки від кінців. Весь огірок натерти на тертці.
Огірок віджати вручну від зайвої рідини.
Кріп, огірок і часник додати до майонезом і перемішати.
Прибрати заправку в холодильник до приготування салату.
Шинку позбавити від упаковки і нарізати стандартного розміру кубиком.
Кукурудзу позбавити від рідини.
Капусту сполоснути і промокнути серветками. Дрібно порізати.
Яйця вимити і прибрати в сотейник з водою. Сотейник відставити на плиту.
Варити яйця близько дванадцяти хвилин, потім перемістити в холодну воду.
Остудивши, яйця очистити і порізати на кубики.
Домашній сир порізати брусочками.
Горішки висипати на сковороду і підсмажити їх до рум’яної скоринки. Як тільки вони починають темніти, зняти з плити, щоб не згоріли. Це справа кількох секунд.
З’єднати шинку, кукурудзу, горішки, сир, яйця і капусту.
Заправити салат соусом з майонезу і дати йому десять хвилин просочитися.
Салат з червонокачанної капусти з яблуком
Якщо ви ніколи не їли такий сир, то зараз точно вирішите, що цей салат не для вас. Ви не праві. Ми радимо вам хоча б раз спробувати цей салат, щоб один раз в нього закохатися і більше ніколи про нього не забувати. Це, дійсно, дуже смачно!
На червона капуста салат рецепт потрібно:
- 455 г червонокачанної капусти;
- 150 грам суміші горіхів;
- 2 гілки селери;
- 15 мл олії оливи;
- 40 мл майонезу;
- 105 грам блакитного сиру;
- 1 яблучко;
- 10 мл соку апельсина;
- 25 грам журавлини;
- 2 середні морквини;
- 2-3 грама солі;
- 2 грами перцю;
- 5 мл меду.
Як зробити салат з червоної капусти:
Капусту сполоснути і обсушити серветками.
Нашаткувати качан так тонко, як ніколи раніше.
Трохи посолити подрібнену капусту і пом’яти руками. Так вона стане м’якшою.
Моркву помити і очистити від шкірки.
Подрібнити її за допомогою терки.
Яблуко сполоснути і зняти шкірку. Нарізати довгими брусочками.
Стеблинки селери очистити і порізати тонкими кільцями.
З’єднати сік апельсина, мед, майонез і масло оливи.
В іншому посуді з’єднати селеру, капусту, яблуко і моркву. Заправити всі овочі підготовленим соусом, перемішати, затягнути плівкою і залишити на двадцять хвилин.
Горіхи подрібнити гострим ножем.
Сир порізати великими кубиками або покришити вручну.
З’єднати сир, горіхи і журавлину. Посипати салат і акуратно перемішати.
Можна подавати на стіл, адже страва готова!
Порада: щоб у горіхів був більш виражений аромат і смак, їх необхідно трохи підсмажити на сухій сковороді. Вогонь повинен бути повільним, інакше горіхи тут же згорять.
Щоб салат зробити більш особливим, можна використовувати інший спосіб підготовки горіхів. Візьміть горіхи і приблизно 4-6 столових ложок цукру. Увімкніть плиту і нагрійте сковороду. Всипте цукор і дайте йому розтопитися. Додайте горіхи і перемішуйте масу, поки цукор не почне темніти. Як тільки починає, скоро буде карамель. Але вона нам не потрібна, тому відразу виливайте масу в салат. З-за того, що продукти холодні, а цукор і горіхи гарячі, карамель збереться і кожен горішок у своїй хрусткою, солодкої оболонці. Салат буде по-справжньому особливим!
Салат з червоної капусти з майонезом
З розряду того, що «є в холодильнику». Напевно, ковбаса у вашому холодильнику знайдеться завжди. Тому, пропонуємо приготувати саме цей салат. Він простий і швидкий, що часто цінується на кухні.
На салат з червоної капусти рецепт треба:
- 155 грам червонокачанної капусти;
- 2 солоних огірка;
- 75 грам ковбаси;
- 3 томата;
- 4 яйця перепілки;
- 10 гілочок петрушки;
- 2 гілки розмарину;
- 2 зубчики часнику;
- 20 мл. рослинного масла;
- 15-20 мл майонезу.
Салати з червоною капустою рецепти:
Капусту сполоснути і тонко порізати. Посолити її і пом’яти руками, щоб вона стала м’якше.
Огірки порізати маленькими шматочками.
Ковбасу порізати на кубики або довгою соломкою.
Томати вимити і промокнути серветкою. Їх необхідно бланширувати.
Для цього зробити на шкірці із зворотного боку надрізи у вигляді хреста.
Закип’ятити воду на плиті з каструлею, в яку не влізуть всі томати.
Помідори опустити на дві хвилини, а потім різко перекласти їх у воду з льодом.
Зняти шкірку, починаючи з «пір’я», які були розрізані.
Очищені помідори звільнити від серцевин і нарізати половинками.
За допомогою ложки вийняти насіння і сік. Залишиться тільки томатне «філе».
Нарізати його кубками.
Яйця вимити і відварити до твердої середини протягом десяти хвилин.
Очистити яйця і порізати четвертинками.
Петрушку сполоснути, порубати дрібно.
Розмарин теж подрібнити гострим ножем.
Часник подрібнити.
З’єднати капусту, огірки, помідори, яйця, петрушку, розмарин, часник і ковбасу.
Приправити салат спеціями за смаком, заправити олією та майонезом. Перемішати і готово!
Салат з червоною рибою і пекінською капустою – ситно і смачно. Особливо, якщо салат зроблений вашими руками, і ви точно впевнені в продуктах, які в нього поклали. При такому розкладі ви можете годувати салатом, заправленим майонезом, навіть маленьких дітей. І не боятися отруєння або шкідливих консервантів. Але з капустою буде куди смачніше і діткам точно сподобається!
Не варто скидати з рахунків і білокачанну капусту. Салати з капустою завжди дуже виграшно виглядають на столі. Взяти хоча б салат з капустою та огірками або капуста з яйцем — хіба не смакота? Пробуйте всі рецепти салатів з білокачанної і червоною капустою і вибирайте фаворитів.