Капуста червонокачанна – рецепти салатів з майонезом

Чому люди купують червонокачанну капусту набагато рідше, ніж звичайну білокачанну. Причина це незрозуміла. Адже, як мінімум, червонокачанна капуста дуже красиво виглядає в салаті. Страви, приготовлені з червонокачанної капусти яскраві, незвичайні зовні і дуже соковиті.

Салат з червонокачанної капусти з майонезом

Капуста червонокачанна – рецепти салатів з майонезом

Курку люблять все із-за її ніжного смаку, а ще з-за того, що вона низькокалорійна, але при цьому дуже поживна. Салат з курки з овочами – справжня знахідка, яку потрібно відкрити для себе, як можна швидше.

На рецепт салату з червоної капусти треба:

  • 210 грам капусти;
  • 5 гілочок кропу;
  • 2 головки цибулі;
  • 160 грам курячої грудки;
  • 3 грама солі;
  • 110 грам кукурудзи;
  • 50 грам крабових паличок;
  • 200 мл майонезу;
  • 1 перчик;
  • 2 г чорного перцю.

Рецепт салату з червонокачанної капусти:

  • Куряче філе вимити, зрізати шкіру, видалити жир і плівки.
  • М’ясо вимити і натерти сумішшю улюблених спецій.
  • Розігріти масло в сковороді і викласти туди куряче м’ясо цілим шматком.
  • Спочатку обсмажити курку до рум’яного кольору з усіх сторін, а потім перемістити сковороду на найменшу конфорку і зробити вогонь мінімальним.
  • Смажити філе близько двадцяти хвилин під кришкою. Через десять хвилин після початку смаження, м’ясо перевернути, щоб воно присмажилося і з іншого боку.
  • Готове філе охолодити, нарізати брусочками.
  • Капусту вимити і нашаткувати. Якщо верхні листи зіпсовані, викинути їх.
  • Перець сполоснути і промокнути серветками. Розрізати навпіл і очистити його всередині.
  • М’яку частину порізати на кубики.
  • Крабові палички позбавити від упаковки і нарізати невеликими кубиками.
  • Цибуля позбавити від шкірки, зрізати коріння. Вимити голівку і порізати на дуже маленькі кубики.
  • Кукурудзу злити і позбавити зерна від рідини.
  • Кріп вимити, дрібно нарізати.
  • З’єднати капусту, перець, крабові палички, філе, кукурудзу, цибулю і кріп. Додати чорного перцю і солі.
  • Заправити майонезом, перемішати і нести до столу.
  • Порада: якщо цибуля гірчить, його можна заздалегідь замаринувати в оцтовому розчині. Його смак не тільки стане приємніше, але і різноманітить салат. Для цього подрібніть цибулю, залийте його водою і будь оцтом в різних пропорціях. Додайте ложку цукру, трохи солі і перемішайте. Залиште хоча б на півгодини, а потім використовуйте в салат або за іншим призначенням.

    Салат із червонокачанної капусти

    Капуста червонокачанна – рецепти салатів з майонезом

    Гриби по своєму складу, здається, суцільна вода. Вони складаються з рідини на 90, а іноді і на 95%. Але ми любимо додавати в страви і насолоджуємося їх смаком, ароматом. Отже, цей продукт не так простий, як здається.

    На салат з червонокачанної капустою потрібно:

    • 305 грамів грибів;
    • 1 яйце;
    • 10-15 мл соку лимона;
    • 410 грам червоної капусти;
    • 130 грамів консервованого зеленого горошку;
    • 25 мл соняшникової олії (для соусу);
    • 2 зубчики часнику;
    • 10 мл соку лимона;
    • 10 мл соєвого соусу;
    • 8 мл гірчиці;
    • 2 гілки кропу;
    • 2 грама солі;
    • 15 грам кунжуту;
    • 4-5 грам цукру;
    • 1 грам перцю чорного.

    Салат з червонокачанної капусти рецепт:

  • Трохи масла вилити на сковороду і розігріти її.
  • Гриби вимити, промокнути серветкою і очистити всі капелюшки і усі ніжки.
  • Порізати на кубики, якщо гриби дуже великі. Якщо невеликі, залишити цілими.
  • У сковороду додати гриби.
  • Часник очистити і дрібно порубати.
  • Як тільки гриби пустять сік, додати до них часник і соєвий соус.
  • Смажити гриби до повної готовності.
  • Капусту промити, нашаткувати тонкою соломкою і пом’яти з соком лимона (10-15 мл).
  • Кріп вимити і дрібно порізати.
  • З’єднати гриби, капусту, петрушку.
  • Тепер приготування соусу. Для початку розбити яйце в глибоку миску і збити його.
  • Вливати масло тонкою стрічкою до густої консистенції і зміни кольору, продовжуючи збивати.
  • Зелений горошок відокремити від рідини і висипати до решти інгредієнтів.
  • Додати гірчицю, сіль, цукор і перець. Знову збити масу.
  • Додати сік лимона, вбити ще раз.
  • Здогадалися, що вийшло? Тепер заправити домашнім майонезом наш салат і подавати гостям.
  • Порада: якщо салати з червонокачанної капустою виявилися для вас занадто простими, додайте в майонез пряних спецій за смаком. Це можуть бути прованські трави, паприка, куркума, чилі, імбир і так далі. У майонез можна додати і свіжості, додавши, наприклад, свіжий базилік, кріп, розмарин, майоран.

    Як приготувати салат із червонокачанної капусти

    Капуста червонокачанна – рецепти салатів з майонезом

    Наші салати з червоної капусти будуть неймовірно ніжними завдяки шинки і заправці на основі йогурту. Якщо ви не впевнені, то пробуйте самі.

    На салат з червоної капусти з яйцем треба:

    • 255 грам шинки;
    • 110 грам домашнього сиру;
    • 50 грам кедрових горішків;
    • 50-10 мл майонезу;
    • 175 грам кукурудзи;
    • 1 пучок кропу;
    • 355 грам червоної капусти;
    • 1 огірок;
    • 2 курячих яйця;
    • 2 зубчики часнику.

    Салат з червонокачанної капусти з огірком:

  • Для початку приготувати заправку, щоб у неї було хоч трохи часу настоятися. Очистити часник і подрібнити його будь-яким зручним способом.
  • Кріп вимити і порізати гострим ножем.
  • Огірок помити і позбавити тільки від кінців. Весь огірок натерти на тертці.
  • Огірок віджати вручну від зайвої рідини.
  • Кріп, огірок і часник додати до майонезом і перемішати.
  • Прибрати заправку в холодильник до приготування салату.
  • Шинку позбавити від упаковки і нарізати стандартного розміру кубиком.
  • Кукурудзу позбавити від рідини.
  • Капусту сполоснути і промокнути серветками. Дрібно порізати.
  • Яйця вимити і прибрати в сотейник з водою. Сотейник відставити на плиту.
  • Варити яйця близько дванадцяти хвилин, потім перемістити в холодну воду.
  • Остудивши, яйця очистити і порізати на кубики.
  • Домашній сир порізати брусочками.
  • Горішки висипати на сковороду і підсмажити їх до рум’яної скоринки. Як тільки вони починають темніти, зняти з плити, щоб не згоріли. Це справа кількох секунд.
  • З’єднати шинку, кукурудзу, горішки, сир, яйця і капусту.
  • Заправити салат соусом з майонезу і дати йому десять хвилин просочитися.
  • Салат з червонокачанної капусти з яблуком

    Капуста червонокачанна – рецепти салатів з майонезом

    Якщо ви ніколи не їли такий сир, то зараз точно вирішите, що цей салат не для вас. Ви не праві. Ми радимо вам хоча б раз спробувати цей салат, щоб один раз в нього закохатися і більше ніколи про нього не забувати. Це, дійсно, дуже смачно!

    На червона капуста салат рецепт потрібно:

    • 455 г червонокачанної капусти;
    • 150 грам суміші горіхів;
    • 2 гілки селери;
    • 15 мл олії оливи;
    • 40 мл майонезу;
    • 105 грам блакитного сиру;
    • 1 яблучко;
    • 10 мл соку апельсина;
    • 25 грам журавлини;
    • 2 середні морквини;
    • 2-3 грама солі;
    • 2 грами перцю;
    • 5 мл меду.

    Як зробити салат з червоної капусти:

  • Капусту сполоснути і обсушити серветками.
  • Нашаткувати качан так тонко, як ніколи раніше.
  • Трохи посолити подрібнену капусту і пом’яти руками. Так вона стане м’якшою.
  • Моркву помити і очистити від шкірки.
  • Подрібнити її за допомогою терки.
  • Яблуко сполоснути і зняти шкірку. Нарізати довгими брусочками.
  • Стеблинки селери очистити і порізати тонкими кільцями.
  • З’єднати сік апельсина, мед, майонез і масло оливи.
  • В іншому посуді з’єднати селеру, капусту, яблуко і моркву. Заправити всі овочі підготовленим соусом, перемішати, затягнути плівкою і залишити на двадцять хвилин.
  • Горіхи подрібнити гострим ножем.
  • Сир порізати великими кубиками або покришити вручну.
  • З’єднати сир, горіхи і журавлину. Посипати салат і акуратно перемішати.
  • Можна подавати на стіл, адже страва готова!
  • Порада: щоб у горіхів був більш виражений аромат і смак, їх необхідно трохи підсмажити на сухій сковороді. Вогонь повинен бути повільним, інакше горіхи тут же згорять.
    Щоб салат зробити більш особливим, можна використовувати інший спосіб підготовки горіхів. Візьміть горіхи і приблизно 4-6 столових ложок цукру. Увімкніть плиту і нагрійте сковороду. Всипте цукор і дайте йому розтопитися. Додайте горіхи і перемішуйте масу, поки цукор не почне темніти. Як тільки починає, скоро буде карамель. Але вона нам не потрібна, тому відразу виливайте масу в салат. З-за того, що продукти холодні, а цукор і горіхи гарячі, карамель збереться і кожен горішок у своїй хрусткою, солодкої оболонці. Салат буде по-справжньому особливим!

    Салат з червоної капусти з майонезом

    Капуста червонокачанна – рецепти салатів з майонезом

    З розряду того, що «є в холодильнику». Напевно, ковбаса у вашому холодильнику знайдеться завжди. Тому, пропонуємо приготувати саме цей салат. Він простий і швидкий, що часто цінується на кухні.

    На салат з червоної капусти рецепт треба:

    • 155 грам червонокачанної капусти;
    • 2 солоних огірка;
    • 75 грам ковбаси;
    • 3 томата;
    • 4 яйця перепілки;
    • 10 гілочок петрушки;
    • 2 гілки розмарину;
    • 2 зубчики часнику;
    • 20 мл. рослинного масла;
    • 15-20 мл майонезу.

    Салати з червоною капустою рецепти:

  • Капусту сполоснути і тонко порізати. Посолити її і пом’яти руками, щоб вона стала м’якше.
  • Огірки порізати маленькими шматочками.
  • Ковбасу порізати на кубики або довгою соломкою.
  • Томати вимити і промокнути серветкою. Їх необхідно бланширувати.
  • Для цього зробити на шкірці із зворотного боку надрізи у вигляді хреста.
  • Закип’ятити воду на плиті з каструлею, в яку не влізуть всі томати.
  • Помідори опустити на дві хвилини, а потім різко перекласти їх у воду з льодом.
  • Зняти шкірку, починаючи з «пір’я», які були розрізані.
  • Очищені помідори звільнити від серцевин і нарізати половинками.
  • За допомогою ложки вийняти насіння і сік. Залишиться тільки томатне «філе».
  • Нарізати його кубками.
  • Яйця вимити і відварити до твердої середини протягом десяти хвилин.
  • Очистити яйця і порізати четвертинками.
  • Петрушку сполоснути, порубати дрібно.
  • Розмарин теж подрібнити гострим ножем.
  • Часник подрібнити.
  • З’єднати капусту, огірки, помідори, яйця, петрушку, розмарин, часник і ковбасу.
  • Приправити салат спеціями за смаком, заправити олією та майонезом. Перемішати і готово!
  • Салат з червоною рибою і пекінською капустою – ситно і смачно. Особливо, якщо салат зроблений вашими руками, і ви точно впевнені в продуктах, які в нього поклали. При такому розкладі ви можете годувати салатом, заправленим майонезом, навіть маленьких дітей. І не боятися отруєння або шкідливих консервантів. Але з капустою буде куди смачніше і діткам точно сподобається!

    Не варто скидати з рахунків і білокачанну капусту. Салати з капустою завжди дуже виграшно виглядають на столі. Взяти хоча б салат з капустою та огірками або капуста з яйцем — хіба не смакота? Пробуйте всі рецепти салатів з білокачанної і червоною капустою і вибирайте фаворитів.