Зміст
Кавун має яскравими смаковими якостями, завдяки чому ця велика ягода може бути чудовою основою для різноманітних алкогольних та безалкогольних напоїв. Існує безліч різних рецептів, легких у виконанні. Так, приготувати кавунову настоянку на горілці зможе навіть початківець кулінар.
Настоянка на кавуні
У літню спеку напій з кавуна стане прикрасою будь-якого столу. Але, для початку необхідно вибрати «правильну» ягоду, – стиглий, смачну і без хімічних добавок. Для приготування смачної кавунової настоянки в домашніх умовах можна взяти за основу наступний рецепт.
Інгредієнти для 1 літра напою:
- 600 мл соку кавуна (приблизно половина великого плоду);
- 150 г цукру;
- 400 мл горілки;
- 20 г ванільного цукру (за бажанням).
Активну час приготування близько 30 хвилин.
Рецепт настоянки на кавуні.
- Помийте плід, розріжте його навпіл.
- Вийміть м’якоть, позбавтеся від кісточок. Помістіть її в блендер і зробіть сік (якщо немає блендера, розімніть порізану м’якоть кавуна виделкою).
- Процідіть рідину через сито.
- Налити сік у каструлю, додайте цукор і готуйте на повільному вогні 12-15 хвилин. Не забувайте постійно помішувати.
- Додайте ванільний цукор.
- Через 5 хвилин налийте в каструлю горілку.
- Приберіть ємність в темне і прохолодне місце на 2 години або навіть всю ніч.
- Після закінчення зазначеного часу перелийте напій в скляну пляшку, заберіть її в прохолодне і темне місце.
- Через 7 днів настоянка з кавуна на горілці готова.
Не забудьте перед вживанням збовтати.
Рецепт кавуна з горілкою
Якщо ви бажаєте приготувати цікавий і смачний алкогольний напій, побалувати себе і здивувати своїх близьких, приготуйте для них кавун з горілкою. Цей рецепт досить незвичайний, але дуже простий.
Для приготування настоянки знадобляться наступні інгредієнти:
- Великий стиглий плід – 1 шт.;
- горілка – 0,5 л;
Додаткові пристосування:
- спиця для проколювання – 1 шт.;
- медичний шприц (з голкою) – 1 шт.
Для того щоб простіше виконати рецепт, необхідно придбати великий кавун (у нього всередині є порожнини). Саме в такий плід можна легко завантажити алкоголь.
Рецепт кавуна з горілкою.
Добре помийте ягоду. Для зручності перелийте горілку в склянку, а звідти набирайте її в медичний шприц (найкраще взяти з найбільшим обсягом, так приготування займе набагато менше часу).
Акуратно зробіть отвір поряд з хвостиком плоду, за допомогою шприца влийте в нього алкоголь. Важливо, щоб дірочка призводила до порожнечі в ньому. Якщо відразу не вийшло, можна зробити ще пару отворів, але в цьому випадку є ймовірність того, що рідина буде виливатися. Тому краще запастися терпінням і повільно наливати горілку в кавун через одну дірочку.
Після закінчення заливання алкоголю в кавун, закрийте отримані отвори (наприклад, заклейте їх скотчем або заткніть). Такий плід поставте на 8-10 годин настоюватися в прохолодному місці. За цей час м’якоть встигне просочитися алкоголем.
Крім горілки можна використовувати і інші алкогольні напої, наприклад, коньяк, вермут або шампанське. Залежить це від ваших уподобань, так і від кола осіб, що вживають алкогольний кавун. Вибір використаного спиртного в першу чергу впливає на смак і міцність такого фруктового страви.
Домашній крюшон в кавуні
Ефектною подачею крюшону, приготованого в домашніх умовах, можна порадувати навіть найвибагливіших поціновувачів смачних, корисних і красивих напоїв. Виконати рецепт з додаванням шампанського не дуже складно. А підносити необхідно прямо в кавуні – в цьому його і особливість.
Для приготування алкогольного крюшону знадобляться:
- коньяк – 100-120 мл;
- апельсиновий лікер – 100-120 мл;
- пляшка сухого або білого напівсолодкого вина – 750 мл;
- пляшка шампанського – 750 мл;
- великий стиглий кавун – 1 шт.;
- виноград білий – 300 гр;
- персики – 1-2 шт.;
- яблука – 1-2 шт.;
- цукор – 5 ст. ложок.
Для приготування домашнього крюшону необхідно брати тільки дуже стиглий плід, вага якого більше 8-9 кг. Апельсиновий лікер може замінити інша наявна фруктова настоянка. Вибираючи напівсолодке або сухе вино, ви легко регулюєте рівень солодощі крюшону.
Рецепт.
Попередньо добре охолодити всі інгредієнти в холодильнику.
Ретельно промити всі фрукти, порізати їх невеликими шматочками і покласти в каструлю або миску, присипавши цукром. Налити туди коньяк і вино, помістити ємність на 2 години в холодильник.
Підготовка кавуна: добре помити і зрізати по колу «капелюшок». Акуратно вийняти м’якоть, позбутися від кісточок і нарізати на невеликі кубики. При нарізці виділяється велика кількість соку, його необхідно зібрати, щоб настоянка вийшла смачною. Для цього, наприклад, можна нарізати м’якоть кавуна прямо в мисці.
Через 2 години настоянка фруктів на алкоголь завершена, можна переміщати їх у підготовлений кавун. До них покласти і м’якоть з соком, що виділився.
До отриманої суміші додати лікер і шампанське, перемішати. Накрити готовий кавун кришкою, настоювати кілька годин у холодильнику.
При подачі розливати крюшон в прозорі келихи, можна додати лід. Така настоянка відмінно освіжає в літню спеку.
Можна використовувати цей рецепт і для приготування крюшону без алкоголю. Для цього необхідно лише замінити всі спиртні напої сильно газованою водою.
Вибираючи для приготування будь-який із запропонованих рецептів: будь то настоянка на кавуні або багатокомпонентний домашній крюшон, ви з легкістю розширите свої кулінарні здібності, до того ж будете мати абсолютну впевненість у відсутності яких-небудь шкідливих добавок в напої.
Вживайте красиво та з задоволенням!