Компот з яблук і слив: 4 рецепта на зиму

Консервація на зиму триває. Хазяєчки закручують компот з яблук і слив на зиму у дволітрових, трилітрових банках.

Яблука і ранетки в компоті чудово поєднуються з чорноплідної горобини, сливами, вишнями, персиками, абрикосами, грушами, виноградом.

Пропоную записати в кулінарний блокнот 4 покрокових рецепту приготування солодкого напою для довгого зберігання. Зміст

  • Компот з яблук і слив — простий рецепт на зиму без стерилізації
  • Груша, слива, яблуко, персик — компот з асорті для довгого зберігання
  • Зі свіжих ранеток і жовтих слив (метод подвійної заливки)
  • Смачний компот з цілих яблук і аличі: відеорецепт як приготувати

    • Компот з яблук і слив — простий рецепт на зиму без стерилізації

    Яблука, надають компоту із слив, особливий смак. Напій із свіжих фруктів зберігається 2-4 місяці без холодильника, наприклад, в кухонній шафі. Читайте рецепт, дивіться відео від кухаря з 10-річним стажем.

    З розрахунку на 3-літрову банку візьміть:

    • велика слива — 8-9 штук;
    • яблуко — 3-4 плода середнього розміру;
    • цукровий пісок — 250-300 р.

    Банки і кришки стерилізувати не треба, достатньо просто добре промити склотару.

    Сливи і яблука миємо, видаляємо кісточки і серцевину. Райки розрізаємо на шматочки.

    Фрукти викладаємо у скляну банку, висипаємо цукор. Заливаємо окропом, закатуємо машинкою для домашніх заготовок.

    Банку ставимо на кришку. Струшуємо кілька разів. Так цукор швидко розчиниться. Накриваємо компот ковдрою до охолодження.

    Груша, слива, яблуко, персик — компот з асорті для довгого зберігання

    Пропоную розглянути рецепт приготування смачного компоту. Не тільки напій, але і фрукти вийдуть смачні. Його присмак нагадує асорті відомої угорської фірми «Глобус» від Хунгарофрукт.

    У ньому присутні всі ті ж інгредієнти, а головний з них — персик. Не рекомендую персик виключати або замінювати абрикосами.

    Ми варимо концентрат, готовий компот розбавляйте кип’яченою водою.

    Розрахунок інгредієнтів на трилітрову банку:

    • бланшована груша літніх сортів — 5-6 штук,
    • слива — 12-15 штук;
    • яблуко – 1-2 штуки;
    • персик — 1-2 плода;
    • лимонна кислота — 1 / 3 ч. ложки;
    • цукор — 600 р.

    Як бланшувати груші? Закип’ятіть 2 літри води, додайте щіпку лимонки. Залийте фрукти на 15 хвилин, потім остудіть в холодній воді.

  • Сливи, груші, яблука і персики покладіть у підготовлену банку.
  • Закип’ятіть воду, в якій бланшувалися груші. Візьміть ємність з міркою. Заливайте фрукти окропом, а подумки рахуйте скільки мілілітрів води вмістилося в банку. На базі цих знань ми будемо розуміти в якій ємності варити сироп.
  • Залиті окропом ємності накриваємо пледом на 10 хвилин. Під ним асорті настоїться.
  • Знімаємо ковдру, зливаємо воду в каструлю. У трилітрову банку насипаємо 600 грам піску і третина чайної ложки лимонної кислоти.
  • Заливаємо вміст крутим окропом так, щоб сироп почав виливатися (по саме горло). Закочує банки.

    • Зі свіжих ранеток і жовтих слив (метод подвійної заливки)

    Прекрасне поєднання смаку у ранеток і слив. Вони доповнюють один одного.

    На літрову банку досить чарки цукру (100 г). Відповідно на дволітрову двісті.

    Рецепт приготування не відрізняється від інших:

  • Готуємо банки: моєму, стерилізуємо.
  • Чисті яблучка дрібних сортів в 5-6 місцях проколюємо, наповнюємо сливами і ранетками склотару.
  • Заливаємо окропом на 15 хвилин. Потім воду зливаємо, додаємо цукор. Готовий киплячий сироп розливаємо по банках.

    • Смачний компот з цілих яблук і аличі: відеорецепт як приготувати

    Не часто сортова зливу балує дачників високою врожайністю. Чагарник може і зовсім не плодоносити через особливості грунту. Що важко сказати про терен. Фруктове дерево щороку всипане яскравими плодами.

    З соковитої м’якоті аличі готують десерти, темно-сині плоди з сизим нальотом консервують на зиму. А який смачний напій виходить з яблук і аличі — пальчики оближеш!

    А ось і поради по приготуванню.

    Для компоту видалити кісточки не рекомендують, плоди терну втратять форму. Краще зробіть сливу в декількох місцях зубочисткою. Ми використовуємо метод подвійної заливки.

    Інгредієнти Порцій: – +

    • Алыча400 р
    • Ранетки400 р
    • Цукровий песок250 р
    • Вода3 літра

    На порцію

    Калорії: 85 ккал

    Білки: 0.01 г

    Вуглеводи: 21 г

    Кроки 1 годину. 30 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=AUZWSW-Q9vs&t=34s

    • Перемойте сливу і викладіть її на рушник. Нехай зайва вода стече, а алича обсохне.

    • Чисту банку потримайте над парою або стерилізуйте 30 хвилин в дуплі мікрохвильовки або духової шафи. Кришку прокип’ятіть.

    • Заповніть трилітрову ємність аличею з ранетками, не доходячи 2-3 см. до середини.

    • По саме горло залийте вміст крутим окропом, накрийте кришками. За 40-60 хвилин вода охолоне, а фрукти пропарити.

    • Злийте настій в каструлю з допомогою капронової кришки з отворами. Додайте 250 г цукру. Нехай сироп покипить 1-2 хвилини.

    • Залийте плоди терну киплячим сиропом, закупорьте кришкою. Охолоджуйте компот в перевернутому положенні.

    Кришка пропускає воду? Перезакатайте, інакше заготівля до зими не вартий, прокисне.

    Готуйте на позитиві, у вас все вийде. Розміщуйте посилання на статтю у своїх соціальних мережах. До нових зустрічей на кулінарному сайті “Долині позитиву”.
    Поділитися
    Опубліковано
    admin
    7 років тому назад