Кошики «Золота осінь» — це яскрава закуска, яка зможе прикрасити будь-який стіл. Робиться в домашніх умовах вона просто і швидко, як і будь-яка закуска в тарталетке. Тому покроковий рецепт буде невеликим. Основна перевага кошичків «Золота осінь» у виборі святкових закусок – дійсно красивий золотий колір загальної маси начинки. Плюс основний продукт завжди асоціюється з осінню. Забігати вперед і говорити, як приготувати страву, ми поки не будемо. Давайте краще подивимося, з чого складається закуска за нашим рецептом.
Для приготування потрібні:
Гарбуз – прекрасний корисний овоч. Існує кілька різних сортів, але мускатний гарбуз – найсмачніша. Краще всього використовувати її, але це необов’язкова умова.
Головне, щоб вона була свіжою, стиглої і яскравою, адже саме завдяки помаранчевим кольором гарбуза, кошики можна назвати золотими. Плавлений сир і масло допоможуть скріпити начинку і зробити її більш цікавою. До речі, масла за смаком можна взяти менше. Інші інгредієнти служать в основному прикрасою. Тарталетки повинні бути великими, як на цьому фото. З усім розібралися, а тепер готуємо.
М’якоть гарбуза нарізаємо на бруски середнього розміру. Опускаємо їх на сковороду, додаємо води і припускаємо. Після цього остуджуємо гарбуз і натираємо, перетворюючи в пюре. Заздалегідь необхідно дістати масло, щоб воно розтануло і стало м’яким. Змішуємо в одній мисці сир, гарбузове пюре і масло. Можете додавати поступово, постійно пробуючи, щоб не зробити начинку надто жирною. Корнішони кришимо на великі шматки, перець на соломку, а гриби можна нашарувати. В рецепт можна додати більше овочів, багатьом подобається кольорова капуста або оливки, але і оригінальний варіант хороший і збалансований. У тарталетку складаємо суміш з пюре, шматочками огірків, соломкою перцю і слайсами грибів прикрашаємо кожну тарталетку по своєму смаку.
Кошики «Золота осінь» готові. Вийшло рівно 12 порцій, на велику компанію. Можете зробити їх більше або менше, головне зберігати пропорції. Спробуйте зробити цю закуску, це правда дуже смачно і красиво. Приємного апетиту!