Однак, якщо ви вирішите спробувати віскі, вам належить вибирати з великої кількості його видів. Адже його випускають на багатьох підприємствах в основному за кордоном. У нашій країні його тільки розливають. Для виробництва потрібна особлива ліцензія і вивірена рецептура купажування.
Придбати хороший віскі непросто. Для цього необхідно знати про цей напій трохи більше.
Також рекомендуємо прочитати:
Насамперед, слід сказати, що по технології виготовлення розрізняють односолодовий і купажований алкоголь цього сорту.
Знавці вважають за краще вибирати односолодовий віскі. Для гурманів це ідеальний напій. Всі інші сорти вони вважають другосортними.
Отримують цей алкоголь із солоду ячменю і тільки на одній винокурні. Ніяких інших зернових добавок не потрібно. Будь-купаж в напої можливий, коли віскі різних років виготовлення. Але і в цьому випадку весь алкоголь повинен бути створений на одній винокурні.
Напої, виготовлені за такою технологією, повинні мати витримку не менше трьох років. Але краще, якщо їх вік складає близько десяти років. Звичайно, коштує він дуже дорого, і роблять його тільки в Шотландії та Ірландії.
Читайте також: Камені для віскі і коньяку: навіщо вони потрібні?
Все це можна прочитати на етикетках пляшок. Знаючи всі тонкощі, ви легко зможете розібрати, що саме вибрати.
Купажований віскі є продуктом, який доступний широким верствам населення. Але, незважаючи на це, багато заможні люди воліють пити саме його. Особливо популярний у любителів Шотландський сорт цього п’янкого напою.
Для виробництва цього алкоголю використовується купаж із зернового і односолодового віскі. Такий варіант напою найпоширеніший. Однак, це не означає, що він більш низької якості. Цей купаж дозволяє розкрити багато незвичайний смакових нот. В результаті напій набуває глибини і шовковистість.
Якщо розбиратися, у чому відмінність односолодового сорти алкоголю від купажного, можна прийти до висновку, що ці напої просто різні і кожен з них по-своєму гарний. У того й іншого є свої шанувальники. Різницю між двома сортами такого алкоголю можуть помітити тільки справжні цінителі або справжні гурмани.
Основним виробником є, звичайно, Шотландія. Тут випускається достатня кількість сортів елітного алкогольного напою. У тому числі шотландський віскі купажований Johnnie Walker.
Читайте також: Культура пиття віскі: як правильно пити, з чим і з яких келихів
Але виробляється в цій місцевості та елітний односолодовий віскі. В інших країнах, до яких відноситься і Ірландія більшою мірою віддають перевагу купажування віскі. В Америці, наприклад, змішують зерна з жита, пшениці або кукурудзи.
Процес купажування віскі став популярний в середині дев’ятнадцятого століття. В англійському законодавстві є навіть спеціальний закон, який регулює строки витримки створюваного букета запахів.
Додавання зернових інгредієнтів дозволило дещо пом’якшити смак напою.
Але все ж якість виробленого алкоголю більшою мірою залежить від того, наскільки чиста вода використовується при виробництві і які сорти зерна застосовуються. А також не можна забувати, що на створюваний смаковий букет впливає запах дерева, з якого виготовляються бочки.
Розглянемо більш докладно, чим відрізняється односолодовий віскі від купажного за способом приготування цього популярного алкогольного напою:
Читайте також: Джим Бім бурбон: опис напою, існуючі сорти і види віскі
Якщо ви маєте можливість відчути аромат купується алкоголю, то повинні знати, що хороший віскі будь-якого виду не віддає спиртом. Якщо вам пропонують елітний напій з яскраво вираженим спиртовим запахом, це підробка.
Купажований віскі низьку вартість після змішування сотки стоїть у спеціальних посудинах, а потім кілька тижнів витримується в бочках. Дорогі сорти набирають свій букет в дубових бочках не менше шести місяців. Це дозволяє отримувати алкоголь надзвичайного смаку.
Останнім часом у нас з’явилося багато сортів так званого купажного віскі. Ці напої привозять в цистернах, і розбавляють водою в місці доставки. Звичайно, коштує такий алкоголь дешево, і що цікаво якість напою не найгірше. Тому якщо вам пощастить, то можна купити пляшечку, іншу розливного купажного алкоголю, який стане приємним доповненням гарного вечора.