Мамахуана – дивовижний достатком цілющих властивостей спиртний напій, батьківщиною якого є Домінікана. Причому на своїй батьківщині цей вид алкоголю вважається лікувальним, що допомагає вирішити проблеми зі здоров’ям і перемогти багато хвороб. Гості Домініканської республіки обов’язково пробують мамахуану при відвідуванні цієї країни, а ті, кого подорож не приваблюють, можуть приготувати настоянку самостійно.
З історії напою
Вперше трав’яні настоянки стали використовуватися індіанцями Гаїті як засіб лікування жіночого безпліддя. Коли колонізатори Іспанії привезли спиртне, цілющі трави стали змішувати з портвейном або ромом, створюючи неповторний букет, але зберігаючи корисні властивості. А сама назва напою подарувала особлива пляшка – пузата з вузьким горлом, плетена, яка так і називалася «Мама Хуана».
Корисні властивості
Мама хуана Домінікана відрізняється цілим набором корисних для здоров’я ефектів:
Також рекомендуємо прочитати:
- Покращує травлення.
- Покращує імунітет.
- Благотворно впливає на нервову систему та стан судин.
- Відмінний афродизіак для обох статей.
- Допомагає впоратися з застудою.
- Дозволяє впоратися з перевтомою, знімає втому, відновлює сили після напруженого дня.
Читайте також: На чому настояти самогон для смаку і запаху, рецепти
При захворюваннях ясен слід полоскати рот невеликою кількістю мамахуаны.
Важливо! Пити цей напій слід в помірних дозах, домініканці радять обмежуватися 50 мл.
Пити мамахуану можна в чистому вигляді або з різними тропічними соками: кокосовим, лимонним, ананасовим. Найчастіше пропорція 1:3 або 1:2.
Компоненти настоянки
Спиртний напій мама хуана – гордість Домінікани, складається з наступних складових частин, що надає настоянці неповторний смак і аромат:
- Ром (або вино, але обов’язково настояного на травах, спеціях, корі або листках – компоненти рослинного походження).
- Мед.
Вельми оригінальний смак напою додадуть екзотичні компоненти, сушені частини таких тварин Домінікани, як:
- каймани;
- равлики;
- молюски;
- ігуани;
- морські черепахи.
Немає можливості назвати який-небудь рецепт мамахуаны класичним, кожен виробник кілька модернізує склад, додаючи одні компоненти і відмовляючись від інших. Тому й фортеця настоянки може дещо змінюватись. Найбільш часто в напій додаються такі рослини Домінікани:
- Мукура – рослина з вираженим ароматом часнику.
- Бехуко – унікальна ліана, сік якої допомагає вилікувати укуси отруйних змій і скорпіонів.
- Мильніков – за смаком схожий з більш звичним нам імбиром.
- Цезальпия ежовая . Для напою використовується кора цього дерева, червоного кольору з яскраво вираженими антисептичною властивістю .
- Ледовитка. Застосовують її корінь.
- Гавяковое дерево . Рослина з протизапальними властивостями.
- Котячий кіготь ункарія – допомагає при простудних захворюваннях, для настоянки використовуються корінь і листя.
Читайте також: Як визначити якість спирту етилового або медичного
Нерідко при приготуванні напою додаються базилік, лайм, розмарин, кориця, розмарин, мелісу, агаву.
Готуємо самостійно: рецепт приготування мамахуаны
Зараз дивовижну настоянку можна придбати в готовому вигляді в наступних формах:
- Сухий склад у пакеті для самостійного настоювання.
- Готовий до вживання напій.
- Пляшку з сумішшю коренів і трав, які можна кілька разів заливати спиртним.
Але набагато цікавіше приготувати напій самостійно, тим більше що нічого складного в цьому немає.
Найпростіший варіант – придбати готові трави і коріння, привезені безпосередньо з Домініканської республіки. Можна оформити замовлення через інтернет. Покроковий рецепт виглядає так:
Суміш висипається в скляну пляшку.
Далі суміш заливається недорогим алкоголем, підійде горілка чи вино. Пляшку щільно закривають і струшують.
Далі слід витримати напій в темному місці при кімнатній температурі. Якщо суміш залита міцним алкоголем типу горілки, достатньо почекати 5 днів, якщо використовувалося вино – 30 днів. Ознака готовності – злегка запашілі коріння.
Алкоголь зливають. До вживання він не годиться.
Читайте також: Особливості слабоалкогольного напою Апероль, коктейль Шприц
Тепер слід вибрати один з двох способів приготування мамахуаны:
- Перший дозволяє отримати міцний напій. Для цього ром змішують з рідким медом в пропорції 7:3, додають в бутель з корінням, закривають і струшують. Тепер потрібно почекати пару днів, щоб напій настоявся. За бажанням можна замінити ром на віскі або коньяк, але від горілки краще відмовитися, інакше смакові якості погіршаться.
- Другий спосіб – приготування більш м’якого напою. Змішують ром і червоне вино в пропорції 1:2, додають 2 ложки рідкого меду. Сумішшю заливають коріння і дають настоятися кілька діб.
Готову настоянку незалежно від рецепту слід перелити в чистий бутель. Зберігати в холодильнику не потрібно, кімнатна температура цілком прийнятна.
Важливо! Щоб напій збагачувався киснем, корисно час від часу переливати настойку в чисту ємність.
Оскільки вивозити готовий напій з території Домінікани не можна, то бажаючим мати цей дивовижний напій у своєму барі, слід запастися пакетиками з сухою сумішшю.