Зміст

  • Користь горобинової наливки
  • Показання до застосування та протипоказання
  • Особливості збору та підготовки ягід для наливок
  • Рецепти приготування наливок

Користь горобинової наливки

Горобинова наливка вважається виключно корисною лікарської настоянкою, що містить велику кількість макро – і мікроелементів, органічних кислот і вітамінів. Дана лікарська форма готується на основі етилового спирту, рідше — на водній. Споживання горобинової наливки в лікувальних цілях зміцнює імунітет, покращує загальне самопочуття і підвищує апетит. Вона володіє терпким солодкуватий смак через наявність у ній цукру і спирту.

Горобина є комори жиро – і водорозчинних вітамінів. Корисними для організму виявляться також органічні речовини, мікро – і макроелементи, що містяться в червоній горобині. З цього випливає, що горобинова наливка є цінним лікувальним продуктом, корисним для організму, і рекомендованих для вживання людям з ослабленим імунітетом і низьким тонусом.

Показання до застосування та протипоказання

В народі, горобинова наливка часто застосовується для лікування різного роду захворювань. Вважається, що вона володіє високими антиоксидантними властивостями і використовується як:

  • профілактичний засіб для дихальної системи;
  • імуномодулятор;
  • стимулятор нервової системи;
  • ефективний засіб проти атеросклерозу;
  • антигеморроидальное засіб;
  • засіб від діареї;
  • ліки проти золистого стафілокока і сальмонельозу.

Прийом горілчаної настоянки здійснюється перорально з розрахунку 1 ч. л. на день до прийому їжі. Вона використовується при:

  • авітамінозі;
  • атеросклерозі;
  • коклюші;
  • ревматоїдних болях;
  • запальних процесах в ротовій порожнині;
  • глаукомных захворюваннях;
  • гастриті зі зниженою кислотністю;
  • ниркових захворюваннях;
  • кровотечах;
  • менструальних болях;
  • злоякісних утвореннях;
  • порушення обміну речовин;
  • шлунково-кишкових захворюваннях;
  • при захворюванні жовчного;
  • асциті.

В горобині міститься речовина — амігдалин, збільшує стійкість організму до низького рівня кисню в крові, насыщающее клітини киснем і знижує окислення жирів. Завдяки цьому вона є ефективним засобом для боротьби з атеросклерозом. Її також використовують для боротьби з паразитарними організмами.

Горобинова настойка протипоказана для застосування вагітним і годуючим жінкам, особам, які страждають тромбозом і підвищеним згортанням крові; не рекомендується до вживання при перенесених інсультах та інфарктах, ішемічної хвороби серця. Дівчатам, які вирішили зачати дитину, варто замислитися над її споживанням — в старовину горобина застосовувалася для запобігання небажаної вагітності.

Особливості збору та підготовки ягід для наливок

Технологія виготовлення наливок і користь від них були відомі ще в Древній Русі. З тієї пори настоянка на горобині використовується як ліки і елегантний спиртний напій.. Плоди збирають після перших заморозків. Примерзлі ягоди будуть більш соковитими і м’якими. В цей період вони втрачають терпкість і набувають необхідні якості. Перед приготуванням настоянки горобину необхідно промити холодною водою і ретельно просушити.

Для наливки краще заготовити великі ягоди без видимої причини і дефектів поверхні. Дерева, що ростуть уздовж узбіч доріг і недалеко від великих об’єктів шкідливих виробництв обходьте стороною. Підготовка здійснюється в наступному порядку:

  • Переберіть ягоди, видаляючи пошкоджені, і їх плодоніжки;
  • Старанно промийте і розкладіть на папері або бавовняної тканини;
  • Перемішуйте зібраний матеріал для кращого висихання;
  • Якщо є можливість, ягоди завантажте в сушарку;
  • Після сушіння повторно переберіть плоди.

    • Підготовлену сировину складається з відмінно висушених плодів червоно-оранжевого кольору, із зморшкуватою поверхнею, діаметром не менше 5 мм На верхній частині ягоди повинна зберегтися чашечка у вигляді 5 маленьких зубців. Всередині неї — 2?7 серповидних насіння коричневого кольору. У готових ягід відзначається наявність слабкого специфічного запаху. На смак вони гіркувато-кислі. Якщо їх вологість не перевищує 18%, то при стисненні в долоні, не буде відбуватися грудкуванню.

    Рецепти приготування наливок

    Наливка з червоної горобини на самогоні

    При приготуванні наливки на самогоні вам знадобляться:

    • 6 кг червоноплідної горобини;
    • 0,5 кг цукру;
    • самогон.

    Скляний бутель, об’ємом 10 л, наповніть ягодами. Зверху насипте цукор. Залийте самогоном отриману суміш до повного покриття плодів. На протягом першого тижня восполняйте втрату рівня, шляхом регулярного доливання, зважаючи на поступову просочення горобини.

    Додатково настоюйте протягом 3 тижнів. Злийте екстракт, не висипаючи плоди. Знову залийте їх самогоном і залиште суміш на 1,5 місяці. На 6 тижні змішайте настоянку з раніше приготовленою екстрактом. Після чого наполягайте наливку протягом тижня. Даний продукт можна споживати в лікувальних цілях. Хоча не виключено його застосування для застілля.

    Наливка з червоної горобини на горілці

    Наливка на горілці більш складна в приготуванні, так як процес екстракції в горілці протікає гірше. Для максимального вилучення соку необхідно прийняти додаткові заходи. При приготуванні настоянки на горілці вам знадобляться:

    • 2 кг плодів;
    • 1 кг цукру;
    • 1 л хорошої горілки;
    • 1 л води.

    Всипте плоди в скляну тару. Зробіть цукровий сироп на водній основі. Залийте їм горобину, після чого налийте горілку і добре перемішайте. Час витримки повинна складати не менше 3 тижнів. Після процідіть. Потім расфасуйте в дрібну тару. Готовий продукт повинен бути світло-червоного кольору. Запах буде характерний — горобиновий.

    Рецепт настоянки «Ніжинської горобини»

    “Ніжинська настоянка” відома вже давно. Її приготування вимагає багато часу і трудозатрат, але зате вона володіє індивідуальними присмаком і запахом, приємними для споживання. “Ніжинська настоянка” використовується також як засіб для підвищення апетиту, імуномодулятор і тонік.

    Традиційно для її приготування застосовується спиртова екстракція, яка при бажанні може здійснюватися за участю горілки. Для цього використовуються чисті фракції алкоголю.

    Технологія приготування:

  • Переберіть висушені плоди;
  • Всипте ягоди в скляну тару і залийте спиртом до повного покриття сировини;
  • Поставте посуд з заготівлею в затемнене затишне місце;
  • Кожен день, протягом 3 днів, доливайте спирт, впитанный горобиною;
  • Через 2 тижнів, дбайливо перемішайте настоянку, щоб не пошкодити ягоди. Це можна зробити, злегка збовтавши саму ємність;
  • Повторюйте перемішування через кожні 2 тижні протягом 2 місяців;
  • Процідіть настій і розлийте по пляшках.

    • Інші рецепти наливок на червоній горобині

    Існує велике розмаїття рецептів горобиновий настоянок, серед яких можна виділити наступні:

    • горобина, настояна на коньяку;
    • класичний рецепт на самогоні;
    • наливка гарячого способу приготування;
    • настоянки на воді;
    • на меду і дубовому лубе.

    Будь-яка з них може бути використана вами, як зміцнюючий та тонізуючий засіб. Навпаки, алкогольні екстракти також використовуються, як благородні напої на застіллях.