Прості салати зі свіжої капусти завжди виходять легкими і соковитими на смак, до того ж дуже корисні. У них зібралося багато вітамінів, які потрібні організму. Багато люблять прості салати з капусти та іншими овочами за їх простоту в приготуванні, а також за універсальність. Овочеві салати відмінно підходять для будь-якого випадку, будь то святкову або звичайний день. Багато людей стежать за своїм харчуванням, щоб не набрати зайвої ваги і вживають в їжу корисні страви. До таких і належить салат з свіжої капусти. Здавалося б, що можна придумати з звичайним капустяним салатом, як його урізноманітнити? Насправді існує маса варіантів. Змінюючи щодня рецепти, можна бути впевненим, що простий салат з білокачанної капусти не набридне.
Салат з капусти з рослинним маслом
На перший погляд, здається, що салат дуже простий, але в цьому і його основне достоїнство. Страву можна приготувати для вечірки з друзями або в якості закуски до основного меню.
На салат з капусти пісний треба:
- Капустяний качан – 330 г;
- Стебло селери – 230 г;
- Болгарський перець – 180 г;
- Цибулина зелень – 40 г;
- Кропова зелень – 30 г;
- Перець чорний мелений – 4 г;
- Яблучний оцет – 10 мл;
- Пісне масло – 60 мл;
- Сіль – 9 р.
Найпростіший салат з свіжої капусти:
Капусту зачистити зверху від листя, промити качан, порізати соломкою, середнього розміру. Додати трохи солі, пом’яти руками.
Селера очистити тонким шаром від верхньої шкірки, порізати його на тонкі брусочки.
Перець болгарський відокремити від насіння і плодоніжки, порізати на брусочки.
Зелень, цибулю і кріп, промити прохолодною водою, дрібно порізати.
Для соусу змішати окремо яблучний оцет, мелений перець, сіль і масло.
Всі продукти скласти в миску з глибокими бортами, щоб зручніше перемішувати, потім полити їх заправкою, розмішати залишити настоюватися на кілька годин у холодному місці.
Найпростіший салат з капусти
Цей рецепт гарний для тих, хто страждає захворюваннями кишечника. Кожен з продуктів, що входять до складу, благотворно впливає на травлення. Також страву ще добре тим, що виходить дуже смачним. Салат не має нічого зайвого в складі, так що його можна давати навіть дітям. Солодкуватий присмак сподобається малюкам, вони з радістю будуть просити добавки.
На пісний салат з капустою потрібно:
- Вилок капусти – 350 г;
- Чорнослив – 80 г;
- Свіжа морква – 230 г;
- Цукровий пісок – 5 м;
- Сіль – 7 г;
- Сік половини лимона;
- Масло оливи – 70 мл
Простий салат зі свіжою капустою:
Капусту нарізати соломкою, посипати сіллю, цукровим піском, полити соком лимона. Протерти руками порізаний овоч зі спеціями, поки маса не розм’якне. Залишити маринуватися.
Чорнослив слід брати обов’язково без кісточок, щоб його можна було легко порізати. Сухофрукти залити окропом, залишити до повного охолодження. Потім промити ще раз водою, висушити паперовими рушниками, порізати навпіл.
Моркву очистити від шкірки, помити під краном, натерти на крупній тертці.
Додати до капусти чорнослив і моркву, заправити оливковою олією, ретельно перемішати.
ПОРАДА: При виборі чорносливу варто звернути увагу на його зовнішній вигляд. Сухофрукти повинні бути в’яленими і м’якими, володіти приємним запахом. Також чорнослив повинен бути матовим, не мати глянсового блиску.
Простий салат з білокачанної капусти
Салат з капустою і кукурудзою з цих продуктів виходить легким і освіжаючим, не шкодить фігурі. Можна насититися невеликою порцією, при цьому не набрати зайвих кілограмів. Заправка повинна бути корисною: масляної або йогурту.
Продукти на салат з капусти з олією:
- Капуста – 330 г;
- Огірочки – 170 г;
- Селера – 230 г;
- Салат «Айсберг» — 150 г;
- Кукурудза консерви – 21 – р;
- Сіль – 9 м;
- Йогурт натуральний – 70 мл
Пісний салат з капусти:
Капусту підготувати для шинкування, промити її, порізати. Посолити, розім’яти руками, щоб виділилася рідина, залишити на час маринуватися.
Свіжі огірки можна використовувати, як молоді, так і вже дорослі овочі. Якщо у їжу йдуть останні, то варто їх промити, очистити від шкірки, порізати тонкими брусками. Молоді плоди можна різати разом з шкіркою, так як вона ще ніжна і не гірчить.
Селеру очистити від верхнього шару, порізати на невеликі брусочки.
Айсберг розібрати руками на листя, кожен обполоснути водою, а потім порвати на дрібні шматочки.
Відкрити консервовану кукурудзу, злити маринад.
Змішати підготовлені інгредієнти, додати йогурт, перемішати.
ПОРАДА: Йогурт в цьому рецепті можна замінити будь-яким рослинним маслом.
Простий салат з капусти і моркви
Цей рецепт дозволяє приготувати легкий, вітамінний овочевий салат. Ніжний смак, в якому можна відрізнити нотки кислого яблука, солодкої моркви і пікантною, хрусткої капусти, завершується ароматною заправкою. Закуску добре є в осінній і зимовий періоди, коли як раз не вистачає вітамінів, а на прилавках вже складно знайти щось натуральне.
На простий салат з капустою потрібно:
- Капуста біла – 370 г;
- Морква – 180 г;
- Свіжі яблука – 160 г;
- Цибуля зелена – 130 г;
- Сік лимона – 30 мл;
- Цукровий пісок – 3 г;
- Сіль – 6 г;
- Олія – 60 мл
Простий салат зі свіжої капусти:
Капусту промити, нашаткувати соломкою.
Лимон промити під струменем води, розрізати навпіл, вичавити сік. Додати сіль і цукор, залити їм капусту, залишити маринуватися.
Моркву очистити, натерти на тертці.
Яблука добре підійдуть червоного кольору, соковиті, солодкі. Очистити миті фрукти, а саме яблуко натерти на тертці.
Цибулину помити, нашаткувати тонкими половинками колечок.
Додати в капусту підготовлені інгредієнти, полити олією, перемішати.
Простий салат з капусти
Така закуска стане відмінним гарніром для вечері або обіду, вона дуже легка, пряна, відрізняється на смак від багатьох інших салатів з капустою. Незважаючи на його незвичайність, в страві немає незвичайних продуктів, все дуже доступно, можна знайти у себе в холодильнику. До того ж процес приготування займе зовсім небагато часу, що є величезним плюсом.
На салат з капусти простий треба:
- Капустяний качан невеликого розміру – 300 г;
- Морква свіжа – 190 г;
- Червоний болгарський перець – 230 г;
- Сіль – 8 г;
- Цукровий пісок – 5 м;
- Винний оцет – 15 мл;
- Куркума – 10 г;
- Сухі насіння кінзи – 7 г;
- Зубчик часнику – 1 штука;
- Пісне масло – 60 мл
Простий салат з свіжої капустою:
Капусти молоду, невеликого розміру необхідно очистити від верхніх листків, порізати очищену частина на тонку соломку.
Перець болгарський потрібно почистити від насіння, вийняти плодоніжку, помити овоч водою, порізати на брусочки.
Морква очистити від верхнього шару, промити, потерти на тертці з великими отворами.
Для заправки варто додати олію невелику кількість винного оцту, посипати сіллю і цукром. Очистити і подрібнити за допомогою преса часник, додати в суміш. Кінзу і куркуму потрібно відміряти точно за вказаною кількістю, щоб не було надлишків ароматних прянощів. Висипати їх у заправку, ретельно перемішати.
Перемішати продукти з заправкою, настояти в холодильнику близько півгодини.
ПОРАДА: Для більш сильного аромату спецій варто обсмажити їх на сухій, гарячій сковороді близько однієї хвилини, постійно помішуючи.
Корисність описаних рецептів полягає в тому, що всі овочі, що входять в склад, володіють відмінними властивостями, які сприятливо позначаються на роботі організму в цілому. Прості салати з капустою допомагають налагодити травлення, очищають кишечник від шлаків, сприяють зниженню ваги, а також живлять вітамінами і мінералами. Перекусивши овочевий закускою, можна підбадьоритися і стати більш активним.