Існує кілька різновидів редьки, кожна з яких володіє особливим смаком. Коренеплід чудово поєднується з безліччю продуктів, а значить і страв з нього можна приготувати величезну кількість. Навіть найпростіший салат з редьки володіє корисними властивостями, за рахунок чого можна отримати не лише задоволення від трапези, але і зміцнити імунітет, при цьому не сильно нашкодивши сімейному бюджету.
Салат редька з огірком
Для досягнення дивного смакового ефекту в цьому салатик використовуються не тільки морепродукти і редька, але і яблуко і, звичайно ж, огірочок. Страва з креветками виходить по-справжньому особливим за рахунок такого нестандартного складу, аромат його поглинає і захоплює, а смак дійсно захоплює.
Необхідні компоненти:
- 150 гр. креветок;
- 120 гр. білої редьки;
- 100 гр. яблук;
- 150 гр. огірків;
- 20 гр. зелені;
- 10 гр. лимонного соку;
- 80 гр. майонезу.
Салат з редьки і огірків:
Креветки варять у підсоленій воді, охолоджують і очищають.
Дайкон (білу редьку), промивають і просушують, звільняють від шкірки і ріжуть ножем тоненькими смужками.
Огірки промивають і очищають, ріжуть ножем такими ж смугами, як і редьку.
Яблучко після очищення та видалення насіння теж подрібнюють і обов’язково збризкують соком лимона.
Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і заливають їх майонезом.
Зелень промивають і рубають дрібненько, присипають їй верхівку.
Порада: яблучко можна збризнути не тільки лимонним соком, для цього підійде і оцет. Замість майонезу можна використовувати натуральний йогурт або нежирну сметану.
Салат з редьки і огірка
На перший погляд цей салатик може здатися виключно річним, але насправді не все так. Варто тільки заглянути взимку в будь-який супермаркет, як стане ясно, що придбати потрібні для страви продукти можна в будь-який час року. Вітамінний салат можна готувати незалежно від того, яка погода за вікном і яку погоду показує градусник.
Необхідні компоненти:
- 250 гр. помідорів;
- 300 гр. редьки;
- 150 гр. огірків;
- 30 гр. петрушки;
- 30 гр. кропу;
- 10 гр. 9% оцту;
- 30 гр. оливкового масла;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю.
Салат редька з огірком рецепт:
Редьку очищають, ріжуть тонкими скибочками.
Промитий огірок очищають від шкірки, ріжуть такими ж шматочками, як редьку.
Помідори промивають, ріжуть їх ножиком невеликими шматочками.
Всю зелень промивають, обсушують, дрібно шаткують ножем.
Висипають вже подрібнені продукти в одну миску і змішують.
Масло перемішують з сіллю, перцем і оцтом, поливають отриманої заправкою інгредієнти.
Хвилин десять охолоджують в холодильнику і подають.
Порада: щоб соус був більш пікантний, в нього також можна додати 10 г гірчиці і пару зубчиків часничку.
Простий салат з редьки
Неймовірно гармонійно поєднується редька з капустою, яка також володіє специфічним смаком. Розбавляє два компоненти свіжий огірочок і дозволяє досягти певної ніжності і свіжості там, де це спочатку здається категорично неможливим.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. огірків;
- 100 гр. редьки;
- 200 гр. білокачанної капусти;
- 20 гр. кропу;
- 20 гр. петрушки;
- 80 гр. сметани;
- 2 гр. солі.
Приготування поетапно:
Огірки промивають, очищають від щільної шкірки, ріжуть ножем на невеликі бруски, пересипають в мисочку.
Очищену редьку труть на крупній тертці і висипають до огірків.
Капусту добре промивають, шаткують, злегка солять і мнуть руками, трішки наполягають, після висипають до решти продуктів.
Заливають всі інгредієнти сметаною.
Зелень промивають і рубають ножем, зсипають до решти продуктів.
Салатик досолюють, перемішують і настоюють 10 хвилин в холодильнику.
Порада: шаткувати капусту необхідно досить тонко і обов’язково прим’яти руками.
Салат з редьки з огірком
Легкий, низькокалорійний салат з редьки. У страві задіяний самий мінімум продуктів, але за рахунок цього коренеплід розкриває свої смакові якості в повному обсязі. Закуска виходить дивовижної, здатної перетворити навіть звичайний гарнір.
Необхідні компоненти:
- 150 гр. редьки;
- 1 головка цибулі;
- 10 гр. кореня імбиру;
- 30 гр. зелені;
- 250 гр. огірків;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю;
- 50 гр. оливкового масла;
- 10 гр. оцту.
Приготування поетапно:
Редьку якісно промивають, очищають, натирають на крупній тертці.
Огірки промивають, при бажанні очищають і натирають на тій терці, що і коренеплід або ріжуть тонкими брусочками ножем.
Промиту зелень обсушують і рубають.
Промінь обчищають, шаткують тонкими кільцями.
Корінь імбиру очищають, натирають на самій маленькій тертці.
Висипають всі продукти в одну мисочку.
Масло змішують з оцтом, солять і перчать.
Вливають приготовану заправку в салат і змішують продукти.
При бажанні прикрашають зеленню.
Редька салат з огірком
В даному випадку редька розкриває свій смак незвичайним чином, навіть не відразу можна зрозуміти, що у складі страви саме вона. Заслуга тут і грейпфрута, і капусти, огірків. Навіть томати, і ті перетворять коренеплід, роблять його досконалим і надзвичайно вишуканим. Салат припаде до смаку тим, хто відноситься до редьки скептично.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. редьки;
- 250 гр. грейпфрута;
- 250 гр. білокачанної капусти;
- 150 гр. моркви;
- 150 гр. свіжих огірків;
- 10 гр. лимонного соку;
- 1 головка лучка;
- 30 гр. маслечка;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю.
Салат з редьки простий:
Першою готують капусту. Її промивають, тонко шаткують, руками втоптують, солять і трішки наполягають.
Моркву очищають від шкірки, труть на тертці.
Цибулю очищають і шаткують тонкими півкільцями.
Слідом очищають промиту редьку, після чого труть коренеплід на тертці, призначеної для приготування овочів по-корейськи.
Свіжі огірки миють, очищають і після труть на тій терці, що і редьку.
Грейпфрут акуратно очищають і поділяють на окремі часточки, видаляють всі перегородки і білі плівки. Після м’якоть ріжуть на дрібні шматочки.
Всі підготовлені продукти викладають у глибоку миску, досолюють, приперчивают.
У масло додають лимонний сік, розмішують і вливають в блюдо, перемішують.
Верхівку прикрашають зеленню.
Порада: щоб з лимона вичавити сік було легше, плід потрібно трохи покатати по дошці. Після цього процес буде значно легше і ефективніше.
Салати з редьки найчастіше володіють різким, пікантним смаковими відтінком, але тільки не в тому випадку, якщо додати огірки, які надають свіжість і яскравість. Завдяки таким страв можна наситити по максимуму організм вітамінами і при цьому отримати задоволення від самої трапези. Навіть на святковому столі настільки проста закуска виявиться затребуваною.