Зелена редька корисна, як чорна, але в їжу з-за особливої солодощі, вживається набагато охочіше. Салат із зеленої редьки з морквою виходить вітамінним, смачним і ситним. А що ще потрібно для гарного перекусу? Сьогодні для читачів ми підібрали салати з зеленої редькою, рецепти яких сподобаються не тільки дорослим, але й дітям.
Салат з зеленої редькою і морквою
Взятий з чужої кухні салат із зеленої редьки з морквою можна легко переробити на український лад. Дійсно неординарний салат зелена редька з морквою, солодко-гострий, але дуже запам’ятовується.
Що знадобиться:
- 1 зелена редька;
- 1 морква;
- 320 грам курячого м’яса;
- 45 мл соняшникової олії;
- 1 цибулина;
- 1 маленький качан капусти;
- 160 мл майонезу;
- 5 грам каррі;
- Мелений імбир.
Салат із зеленої редьки і моркви:
Моркву почистити і вимити, натерти або порізати дрібною соломкою.
Зелену редьку почистити, вимити і натерти крупно.
У капусти зняти верхні листки, відрізати від вилка необхідну кількість і нашаткувати.
Філе нарізати на шматочки, попередньо знявши з нього плівку. Обсмажити в олії, потім вийняти і остудити.
Очищену цибулину потрібно дрібно порізати, а потім обсмажити в маслі.
Викласти в салатник всі підготовлені овочі і куряче м’ясо, перемішати. Додати сіль.
Майонез змішати з дрібкою меленого імбиру і каррі, додати суміш в салат і перемішати.
Залишити в холодильнику хвилин на 20.
Салат із зеленої редьки і моркви
Рекордно швидкі рецепти салатів із зеленої редьки, коли гості вже на порозі. Вимагає мінімум зусиль, зате скільки радості приносить одним своїм виглядом!
Що знадобиться:
- 1 авокадо;
- 10 черрі;
- 185 грам консервованої горбуші;
- 20 грам сиру пармезан;
- 20 мл оливкової олії;
- 5 яєць;
- 20 мл соєвого соусу;
- 100 грам сметани;
- 1 морква;
- 1 зелена редька;
- Спеції.
Смачний салат із зеленої редьки:
Авокадо (потрібно вибрати стиглий) потрібно почистити від шкірки і витягнути кісточку. М’якоть порізати на кубики.
Морква вимити, зняти з неї шкірку, порізати тонкою соломкою або натерти на тертці.
Редьку почистити і нарізати дрібними кубиками.
Помідори вимити, порізати навпіл.
Витягнути рибу з банки і розім’яти її виделкою.
В окремій ємності потрібно збити разом соєвий соус і оливкове масло, додати сметану. Заправка повинна трохи загуснути, спеції додати за смаком.
Викласти в салатник всі інгредієнти, крім черрі і сиру, полити заправкою, перемішати. Почекати хвилин 20, щоб риба остаточно ввібрала соус.
Потім зверху натерти сир пармезан. Страву можна прикрасити помідорами черрі, зеленню. Подавати відразу.
Порада: горбушу можна замінити будь-який інший консервованою рибою, головне, щоб не було кісток.
Салат із зеленої редьки з огірком
Ще один варіант салату з рисом, теж поживний. Виходить яскравим, а ніжність йому надає йогуртова заправка. Незвичайне поєднання її з редькою дарує абсолютно новий смак.
Що знадобиться:
- 0,5 головки червоної цибулі;
- 120 грам китайської капусти;
- 3 маленьких огірка;
- 1 банку печінки тріски;
- 1 зелена редька;
- 4 гілочки кропу;
- 2 яйця;
- 1 пакетик рису басматі;
- 1 болгарський перець (великий);
- Спеції;
- Йогурт;
- 1 моркву.
Салат із зеленої редьки з огірком:
Відварити рис до повної готовності.
Болгарський перець вимити, витягнути плодоніжку з насінням, білі перегородки вирізати. М’якоть потрібно нарізати кубиками.
Очищену цибулину подрібнити кубиками.
Китайську капусту вимити і нашаткувати зелену частину.
Яйця зварити до стану твердого жовтки, потім охолодити і очистити. Порізати на кубики.
Огірок нарізати кубиками. Якщо шкірка дуже тверда, то її можна зрізати.
Морква вимити і очистити шкірку, натерти на тертці або порізати на кубики.
Точно так само вчинити і з зеленою редькою. Потім коренеплоди змішати між собою.
Печінка тріски витягнути з баночки і порізати зручними шматочками, краще однаковими за розміром з огірками.
Кріп вимити й подрібнити.
У йогурт додати будь-які спеції. Найкраще – куркуму або паприку, чорний перець, імбир мелений, сіль і т. д. Експерименти вітаються.
Всі інгредієнти змішати з йогуртовій заправкою. Подавати можна відразу.
Порада: йогурт легко замінюється нежирної сметаною або майонезом. Звичайно, смачніше буде соус власного приготування, особливо на жовтках і зернистої гірчиці. У нього можна додати всі потрібні спеції або просто взяти кунжутне масло – ароматна і пікантна заправка готова!
Зелена редька салат рецепт
Знову трохи східної кухні, так люблячої спеції та нововведення. Головний плюс – швидке приготування і висока ситність, а це дуже важливо в короткий обідню перерву.
На смачний салат із зеленої редьки треба:
- 300 грам макаронів;
- 5 грам меду;
- 1 солодкий перець;
- 1 зелена редька;
- 1 пучок рукколи;
- 10 мл соєвого соусу;
- 320 грам креветок;
- 0,5 лимона;
- 15 мл устричного соусу;
- 1 морква;
- 30 мл бальзамічного оцту;
- Спеції;
- 5 грам діжонської гірчиці;
- 1/4 частину цибулі-порею.
Як приготувати салат із зеленої редьки:
Змішати устричний соус з соєвим і замаринувати в цій суміші креветки на 5 хвилин. Можна додати спеції за смаком.
Очищену зелену редьку треба крупно натерти.
Очищену від шкірки моркву нарізати соломкою.
Зварити макарони до стану середньої готовності.
Солодкий перець вимити і витягнути його плодоніжку з насінням, вирізати білі перегородки. Порізати смужками.
У сковороді в невеликій кількості олії обсмажити нарізану цибулю, болгарський перець, креветки. За часом це займе хвилин 6.
Рукколу вимити і порвати листя руками.
Змішати всі інгредієнти.
Заправку потрібно приготувати з оливкової олії, меду і гірчиці, бальзамічного оцту і соку половини лимона. Все змішати і полити зверху салат.
Страву подавати відразу, за бажанням можна доповнити композицію тертим пармезаном.
Важливо: якщо у редьці відчувається гіркота, її можна трохи обдати окропом. Другий варіант – залишити в солоній воді хвилин на 10, потім злити і промити. Тертий варіант краще всього посолити і відставити в холодильник години на 2. Після чого масу потрібно віджати від соку, в якому і залишиться вся гіркота.
Зелена редька: салати прості
Дуже ситний рецепт, що ідеально замінить вечерю. Трохи змінений рецепт на звичний лад від відомого американського кухаря. Варто спробувати!
На салат зелена редька треба:
- 450 грам макаронів;
- 1 морква;
- 60 грам шинки;
- 1 маленька зелена редька;
- 12 оливок;
- 100 грам майонезу;
- 1 головка цибулі-шалот;
- Спеції.
Салат із зеленої редьки:
Зелену редьку почистити і потерти на терці, віджати руками м’якоть. Посолити.
Моркву почистити і натерти на тертці.
Макарони відварити до стану середньої готовності.
Шинку порізати і обсмажити на сковороді.
Цибулю-шалот почистити і подрібнити.
Оливки витягти з банки, за бажанням можна нарізати кільцями або половинками.
Змішати овочі, шинку і макарони. Полити майонезом, перемішати. Подавати страву кімнатної температури.
Порада: шинку можна замінити беконом, його потрібно обсмажити на сухій сковороді до утворення скоринки і тільки потім нарізати на кубики. Посипати їм салат зверху.
Зелену редьку можна обробляти термічно, але набагато краще вживати коренеплід в сирому вигляді. Так овоч зберігає не лише корисні властивості, але і ваш час. Приємного апетиту!