Плов в мультиварці: готуємо із задоволенням
Плов в мультиварці виходить розсипчастим і дуже ароматним. А найголовніше, там він ніколи не пригорить і перетвориться на справжній делікатес.
Як не дивно, але багато господинь купили мультиварку тільки тому, що вона чудово готує плов і рис, а тільки потім вони стали готувати в ній щось інше. І взагалі, прототипом мультиварки був прилад рисоварка, який довелося допрацьовувати, оскільки він мало користувався попитом)
Коли ми готуємо плов — основний інгредієнт буде рис.
Рис можна брати той, який подобається, чи є вдома. Вважається, наприклад, що на плов йде довгий пропарений рис. І не йде краснодарський, короткий і круглий, відповідний до каш. На практиці плов можна приготувати з будь-якого рису — просто його зовнішній вигляд і коэссистенция будуть дещо різними. Наприклад, використовуючи краснодарський рис — плов вийде трохи скреенным, а довгозерний — більш разваристым. В’єтнамський рис готується швидше, ніж басматі і т. д.
Можна вникнути в ці особливості, а можна ні. Головне — просто пам’ятати що плов вийде в будь-якому випадку.
З спецій, які роблять плов пловом, можна порекомендувати зіру, барбарис, перець.
Також будь-який рецепт включається в себе цибулю з морквою. М’яса може і не бути (раптом це вегетаріанський плов, або плов з рибою), а ось цибуля і морква в будь-якому випадку. Також, як і рис).
Але ближче до справи, приготуємо плов в мультиварці Редмонд, за класичним рецептом.
Інгредієнти:
Плов в мультиварці Редмонд
Приготування плову в мультиварці Редмонд:
1. Нарізаємо м’ясо кубиками або смужками (можна залишити трохи жирку, він витопиться і зробить плов більш соковитим). Далі промиваємо його і даємо стекти воді (можна промокнути рушником).
2. Подрібнюємо цибулю, моркву натираємо. Включаємо мультиварку на режим «смаження/випічка» і наливаємо 2 човни олії, як тільки воно розігріється, кладемо м’ясо, через 6 -12 хвилин додаємо цибулю і моркву. Доводимо до напівготовності і відключаємо прилад.
3. Тепер викладаємо рис в сито і починаємо його промивати, процес завершуємо тоді, коли рідина з сита буде стікати прозора.
4. Перекладаємо рис у каструлю поверх м’яса, додаємо сіль, спеції або ароматні трави, подрібнений часник. Наливаємо в рис гарячу воду (бажано тільки закипілу, щоб скоротити час приготування) у кількості 4 склянок (пропорція один до двох). Вибираємо функцію «плов/паровий рис» і готуємо близько 45 хвилин.
5. Після того, як плов в мультиварці Редмонд буде готовий, кладемо на тарілку шматочок вершкового масла і даємо постояти хвилин 15.
Рецепт плову в мультиварці