Найкращий рецепт приготування компоту на зиму з свіжого чорносливу. Проста покрокова інструкція для тих, хто любить балувати рідних і близьких. Спробуйте!
Зміст
Чорнослив по праву є одним з лідерів серед сухофруктів за своїм вітамінним складом. Та й особливий смак і аромат цінується багатьма. Чорнослив багатий органічними кислотами, клітковиною, містить калій, кальцій, магній, залізо.
А ще в чорносливі містяться корисні цукру – глюкоза, фруктоза, сахароза, а також вітаміни груп А, В, аскорбінова кислота. Чорнослив корисний насамперед для роботи травної системи, допомагає усувати запори.
Крім того, цей сухофрукт надає антибактеріальну дію, очищає організм, насичує її вітамінами при авітамінозі та анемії. Недарма чорнослив користується популярністю в кулінарії, адже він не тільки надає стравам особливий кислувато-солодкий смак, але і велику користь для здоров’я.
Чорнослив часто додають до тушенному або запечене м’яса – баранини, телятини або птиці. Також з чорносливу готують смачний кисіль, узвар, компот, смузі. Ну і всім відоме ласощі – чорнослив в шоколаді.
В особливому пошані сухофрукти стають взимку і навесні, коли достаток свіжих фруктів і овочів закінчується. Тому пропонуємо приготувати компот із свіжого чорносливу на зиму. Такий компот стане прикрасою вашого столу, наситить вітамінами і додасть енергію.
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 10-12 – з розрахунку на 3 літри рідини.
Кухонна техніка: Каструля мінімум на 3 літри, ложка, мірний стакан, кухонні ваги, банки з кришками для закачування.Необхідні інгредієнти
Як вибрати чорнослив?
При виборі чорносливу перший орієнтир – це зовнішній вигляд. Свіжий чорнослив чорного кольору, в ньому не повинно бути світлих коричневих плям, це вказує на обробку ягід окропом перед сушінням.
Чорнослив не повинен блищати, поверхня повинна бути матовою. Блиск вказує на обробку гліцерином. Якісний чорнослив не повинен залишати слідів на пальцях. Вибирайте в міру пружні, але не жорсткі ягоди. Найбільш корисним вважається чорнослив із кісточкою, на смак солодкий, з приємною кислинкою.
Послідовність приготовленияЭтап 1. Підготовка посуду.
Етап 2. Підготовка чорносливу.
Етап 3. Варимо цукровий сироп.
Етап 4. Варимо компот.
Етап 5. Закатуємо компот в банки.
Насправді, компот необов’язково готувати до зими заздалегідь. Адже чорнослив можна придбати цілий рік і приготувати такий компот можна в будь-який час. Але перевага зимової заготівлі в тому, що компот дійсно стає більш насиченим і зможе порадувати вас в той момент, коли готувати зовсім не хочеться.
Подивитися, як варити компот з чорносливу, ви можете на цьому відео:
У компотах до чорносливу можна додавати інші сухофрукти, наприклад курагу, сушені яблука чи груші. Також можна додати лимон, це додасть напою свіжість і приємну кислинку.
Ось ще один рецепт смачного компоту із сухофруктів.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10.
Кухонна техніка: каструля, ложка, друшляк, обробна дошка, ніж.Необхідні інгредієнти
Послідовність приготування
Такий компот хороший і в спекотний літній день, так як чудово втамовує спрагу і в холодний зимовий, він тонізує і дає нам заряд вітамінів. Якщо ви хочете додати спеції, наприклад гвоздику, корицю або мед в компот, рекомендуємо робити це вже після приготування.
Літо – сезон свіжих фруктів, і так хочеться зберегти їх користь і взимку. Тому відмінний варіант – це компот з ягід на зиму. Взагалі, можна брати будь-які ягоди і фрукти, які вам доступні, наприклад скористайтеся простим рецептом компоту з вишні на зиму.
Якщо хочеться чогось більш цікавого і екзотичного, приготуйте компот з апельсинів або компот з полуниці на зиму.
Експериментуйте з будь-якими фруктами: полуниця, малина, чорниця, малина, слива, черешня, смородина чорна і ще маса варіантів доступних ягід влітку стануть джерелом вітамінів взимку. Який ваш улюблений компот, діліться секретами в коментарях!