Салат з червоною квасолею і корейською морквою дуже свіжий і поживний на смак. Є безліч рецептів цієї страви, з додаванням різних продуктів, які відрізняються один від одного за смаком. Однак варто помітити, що кожен варіант салату з квасолею і морквою і цибулею готується швидко і просто, що дозволяє урізноманітнити своє меню хоч кожен день.
Салат з квасолі з корейською морквою
Це блюдо має трохи незвичайну інтерпретацію, так як квасоля тут не в зернах, і не консервована, а стручкова і заморожена. Такий поворот надає страві свіжість і легкість, а додані спеції прикрашають смак.
На квасолю салат з морквою потрібно:
- Квасоля в стручках – 340 г;
- Маринована квасоля — 210 г;
- Корейська морква – 180 г;
- Маринована кукурудза – 210 г;
- Пісне масло – 65 мл;
- Оцет яблучний – 22 мл;
- Сіль – 5 г;
- Діжонська гірчиця – 35 г;
- Суміш ароматних перців – 3 г;
- Копчена паприка – 6 р.
Салат з квасолі і моркви по-корейськи:
У першу чергу варто відварити стручкову квасолю, як тільки продукт буде готова, злити воду і відкинути її на друшляк.
З корейською морквою нічого робити не потрібно, тільки перед закладкою в салат трохи віджати руками, щоб не було зайвої рідини в страві.
Розкрити банку з консервованою кукурудзою та квасолею, злити розсіл, а самі зерна висипати в миску, в якій буде змішуватися салат.
Весь секрет цієї страви полягає в заправці, яка надає йому особливого смаку. Необхідно змішати з олією трохи яблучного оцту, додати зерна гірчиці, а також всі спеції: сіль, перець і копчену паприку. Ретельно все перемішати.
Всі продукти, підготовлені для салату перемішати, додати заправку і остудити блюдо в холодильнику.
Салат з квасолею та морквою по-корейськи
Варіант салату із стручкової квасолі, але доповнений курячим м’ясом. Від цього блюдо виходить дуже ситним і приємним на смак і ви можете бути впевненими, що воно сподобається всім сидячим за столом.
На салат з квасолі і моркви треба:
- Квасоля в стручках – 310 г;
- М’ясо курки – 360 г;
- Морква по-корейськи – 210 г;
- Цибуля ріпка – 90 г;
- Масло вершкове – 60 г;
- Майонез – 75 мл;
- Сіль – 8 р.
На салат з квасолею та корейською морквою:
М’ясо курки промити, очистити від плівок. У такому вигляді занурити філе в киплячу подсоленую воду. Через 45 хвилин куряче м’ясо дістати і остудити, порізати соломкою.
Квасолю необхідно брати заморожену і готувати її в цьому ж вигляді. Розтопити вершкове масло на сковороді, висипати стручки, трохи посолити, закрити кришкою і залишити на 10 хвилин, для обсмажування. Потім перемішати продукт і залишити ще на пару хвилин на вогні.
Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, тонко нашаткувати.
Морква по-корейськи віджати від маринаду, вкоротити смужки.
У мисці перемішати заздалегідь заготовлені продукти, посолити, додати майонез і перемішати.
ПОРАДА: щоб масло не горіло від довгого перебування на вогні, варто при смаженні додати краплину рослинної олії.
Салат з квасолі з морквою та цибулею
Закуска з цих інгредієнтів буде дуже легкою, апетитною, по-літньому свіжою. Пікантна і солона заправка робить звичайні продукти дуже цікавими за смаком. Можна приготувати таку страву з квасолі, як гарнір до основного, м’ясної страви і всі залишаться в захваті.
Інгредієнти на салат із квасолі з морквою:
- Корейська морква – 190 г;
- Квасоля маринована – 230 г;
- Перець солодкий – 240 г;
- Соус соєвий – 45 мл;
- Цибуля – 50 р;
- Сіль – 7 г;
- Перець гострий, чилі – 25 г;
- Сік половинки лимона;
- Масло оливи – 75 мл
Салат з квасолею та корейською морквою:
Відкрити банку з квасолею, злити розсіл.
Болгарський перець промити, видалити плодоніжку, видалити насіння, а м’якоть нарізати соломкою.
Цибулю очистити, помити після відділення лушпиння, потім дуже нашаткувати півкільцями. Залити продукт соєвим соусом, залишити на деякий час, щоб він мариновался. Після того як пройде близько півгодини, злити зайву рідину.
Для соусу необхідно промити перець чилі, розрізати його навпіл, вийняти все насіння. Нарізати овоч на дрібні кубики.
Далі налити в окрему піалу оливкову олію, висипати до нього перець чилі, додати сіль, сік половини лимона і перемішати.
Підготовлені для салату продукти скласти в миску, полити цією заправкою, перемішати і дати настоятися якийсь час в прохолодному місці.
ПОРАДА: після приготування потрібно відразу промити з милом прилади для нарізання і руки, щоб гострота не потрапила випадково в інше блюдо або очі.
Салат з квасолі і корейської моркви
Цей салат більше схожий на класичний варіант, який обов’язково ставлять на стіл під час сімейних свят. Готується блюдо дуже просто і швидко, не варто заздалегідь готувати інгредієнти, а смак виходить просто відмінний. Надає апетит не тільки корейська морква, але і копчена курка, яка доповнює своїм ароматом блюдо.
На салат квасоля корейська морква потрібно:
- Маринована, червона квасоля – 230 г;
- Корейська морква – 240 г;
- М’ясо копченої курки – 360 г;
- 1 цибулина;
- 3 яйця курки;
- Майонез – 65 мл
На салат квасоля, морква по-корейськи:
Квасоля дістати з банки, злив весь маринад, а краще просто промити продукт, щоб зерна не злипалися в липкою масою.
Морква по-корейськи дістати з маринаду, віджати трохи її перед закладкою в салат. За бажанням смужки можна вкоротити.
Цибулину очистити, нашаткувати. Якщо не хочете, щоб в салаті була присутня характерна гірчинка, то шматочки необхідно обдати окропом.
Копчену курку відокремити від шкірки і кісток, нарізати м’якоть на шматочки.
Яйця курячі зварити, остудити, почистити і нарізати на дрібні шматочки.
З’єднати інгредієнти в одній тарілці, заправити майонезом і перемішати.
ПОРАДА: щоб яйця при варінні не лопнули, слід при воду трохи підсолити.
Салат з квасолі з морквою і часником
У даному рецепті хрускіт від свіжої моркви буде підтриманий сухариками. Це чудове поєднання, яке сподобається всім, хто його скуштував. Нічого не потрібно надавати тепловій обробці, всі продукти використовуються в готовому вигляді, варто їх просто змішати.
На салат з квасолею та морквою потрібно:
- Квасоля (консерви) – 170 г;
- Корейська морква – 250 г;
- Сухарі зі смаком часнику – 90 г;
- 2 зубчики часнику;
- Майонез – 70 мл;
- Кріп – 45 р.
Салат з квасолею та морквою:
Банку з квасолею відкрити, злити з них маринад, а самі зерна висипати в тарілку.
Додати до наявних продуктів морква, яку варто трохи віджати від маринаду і при бажанні вкоротити смужки.
Часник очистити від лушпиння, пропустити через спеціальний прес, додати в блюдо.
Кріп промити і нашаткувати, висипати в тарілку.
Перемішати з майонезом, перед подачею посипати сухарями.
Сам процес готування салату квасоля з печінкою та морквою займає не так багато часу, до того ж страва не вимагає великих витрат на покупку продуктів. Все дуже просто і доступно, тому, якщо немає часу на приготування вечері, можна сміливо йти закуповувати інгредієнти на салат з квасолею морквою і цибулею. Після вживання такої смачної їжі всі залишаться задоволеними, а господиня буде визнана гідною похвали.