Солянка — це м’ясний, ситний і шалено смачний суп. Приготувати м’ясну солянку збірну можна в домашніх умовах прямо зараз.
Цей суп був відомий ще в античні часи і перебував на столах багатих людей подаючись з горілкою або міцним вином. Спочатку це був суп з м’яса і маринованих огірків, але коли російський народ спробував томати, технологія приготування значно змінилася. В блюдо стали додавати перетерті помідори і томатну пасту.
Як приготувати м’ясну солянку збірну?
Як смачно приготувати м’ясну солянку збірну знає кожна господиня, кожна господиня знає як готувати збірну солянку за своїм рецептом. Всі кулінари додають «родзинку» в свою страву. Ми ж розповімо вам про приготуванні збірної солянки по самому популярному рецептом. Не варто переживати, якщо хоч один інгредієнт не знайдеться у вашому холодильнику, адже солянка — це унікальне блюдо. Хоч що туди не додавай, все одно вийде дуже смачно і апетитно. Також вам не заборонено доповнювати супчик новими інгредієнтами.
Для того, щоб приготувати м’ясну солянку збірну потрібні такі інгредієнти:
- 3-3,5 літра питної води
- 350 грам м’яса яловичини
- 300 грам свинини
- 200 грам будь-яких копченостей
- 5 шт. сосисок
- 150 грам копченої ковбаси
- 1 шт. морква
- 1шт. цибуля ріпчаста
- 4-6 картоплин
- 3 шт. солоних огірків
- банка маслин або оливок
- 200 грам грибів шампіньйонів
- 3-4 ложки томатної пасти
- скибочки лимона
- перець, сіль, прянощі
Покроковий рецепт приготування солянки
Перший крок
Для початку потрібно налити повну каструлю води і довести до кипіння. Краще використовувати бутильовану або профільтровану воду, адже вона має менше хімії у своєму складі. У каструлю покласти яловичину і свинину. Через 10-15 хвилин, коли м’ясо трошки провариться, потрібно вийняти і порізати на дрібні шматочки.
Другий крок
Після варіння м’яса потрібно подбати про засмажки. Для цього спочатку потрібно нарізати гриби печериці невеликими шматками і посмажити їх близько 5 хвилин на рослинній олії. Пам’ятайте, що спершу потрібно розігріти сковорідку і лише тоді покласти гриби, інакше вони втратять свої смакові якості. Далі в печериці потрібно покласти дрібно нарізану цибулю і натерту на тертці моркву. Моркву і цибулю обсмажуємо близько 5 хвилин до золотистої скоринки.
Третій крок
До засмажки потрібно додати дрібно подрібнені огірки і прожарити 3 – 4 хвилини постійно перемішуючи. Після цього додаємо томатну пасту і всі разом відправляємо в наш бульйон. Зажарка готова! Саме час перейти до інших інгредієнтів.
Четвертий крок
Копчене м’ясо, ковбасу і сосиски потрібно нарізати невеликими шматочками. Подрібнені продукти відправляємо на сковорідку на середній вогонь. Обсмажувати потрібно близько 5-10 хвилин до утворення золотистої скоринки. Краще всього використовувати ковбасу і сосиски з натурального м’яса. При виборі цих продуктів для збірної м’ясної солянки потрібно уважно вивчити їх склад. Неправильно обрані інгредієнти можуть зіпсувати ваше блюдо і не розкрити його смаку.
П’ятий крок
Коли м’ясні вироби знаходяться на вогні, потрібно подбати про картоплю. Його потрібно нарізати кубиками і покласти в бульйон. Після декількох хвилин варіння в каструлю кладемо обсмажені сосиски, ковбасу та копченості. Все це варити близько 30 хвилин на маленькому вогні постійно помішуючи.
Крок шостий
Наприкінці варіння солянки потрібно додати баночку маслин або оливок (за смаком), скибочки лимона і прянощі. Причому маслини потрібно додавати прямо з водою в банку, щоб досягти ще більш приємного смаку. Нарешті ми дійшли до фінішу. Наша м’ясна збірна солянка готова.
Безперечно, така солянка сподобається вашим близьким і знайомим. Вона відмінно доповнити святковий стіл або ж порадує в будь-який будній день. Приготуйте її у себе вдома і отримаєте натомість купу компліментів і здивування своїх близьких.
Подача солянки
Солянка не може вважатися солянкою без правильної подачі. Варіантів подання страви може бути дуже багато — все залежить від креативності та ідей домогосподарки. Зазвичай збірна солянка подається в глибоких тарілках або горщиках. Для прикраси можна вибрати шматочки цілого лимона, зелень, оливки або ж морепродукти. Для заправки супу можна використовувати сметану, соєвий соус або ж чорний перець. Відмінною ідеєю буде подача страви в маленьких металевих казанках або керамічних горщиках. Все це підкреслить вашу креативність і вразити всіх на повал. Тому не зволікайте і вже прямо зараз починайте готувати збірну м’ясну солянку.
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.