Салати бувають яскравими і оригінальними навіть з найпростіших продуктів. Кращі кухарі можуть із звичайної яєчні приготувати шедевр кулінарного мистецтва. Ну а початківцям кулінарам ми сьогодні підготували 5 оригінальних рецептів капустяних салатів з використанням корисних овочів. Дуже просто, смачно і пікантно – ось головна характеристика салатів з капусти з морквою і огірком!
Салат з капусти і огірків свіжих
Качка завжди виходить більш цікавою у смаковому плані, ніж курка і добре поєднується з солодким. Даний салат з капустою і філе– зовсім не для ласунів, але вам точно сподобається ця грань між пікантною качкою і ніжною грушею.
На салат зі свіжої капусти з огірком треба:
- 2 невеликі груші будь-якого сорту;
- 1 середня морква;
- 4 качиних філе з шкірою;
- 130 грам білокачанної капусти;
- 2 маленьких свіжих огірка;
- 15 мл меду;
- 15 мл соку лимона;
- 30 гр. кунжутного насіння;
- 30 мл бальзамічного оцту;
- Спеції;
- 30 мл оливкової олії.
Салат з капусти з огірками свіжими:
Філе вимити у воді, добре висушити за допомогою серветок. Далі зверху потрібно зробити кілька не надто глибоких надрізів, все м’ясо обваляти в солі і перці. Потім підсмажити кожне філе на сковороді (або духовці) зі всіх сторін по 5 хвилин. Витягнути на тарілку і накрити фольгою. Відставити в сторону.
Оливкова олія, оцет, сік лимона, мед і улюблені спеції змішати разом.
У капусти взяти зелене листя, вимити їх і порізати на невеликі смужки.
Морква вимити і очистити шкірку, а потім натерти на тертці для корейської моркви.
Огірки помити і нарізати тонкою соломкою.
Грушу вимити, розрізати навпіл і видалити серцевину. Далі порізати невеликими шматочками.
Філе порізати.
Грушу, огірки, моркву і капусту змішати разом, додати спеції і кілька крапель соусу. Викласти на тарілку. Зверху акуратно викласти м’ясо і полити його залишилася заправкою і посипати кунжутом. Дуже зручно розкладати відразу за індивідуальними тарілках. Салат готовий до подачі відразу.
Салат з капусти, моркви і огірка
Цей рецепт з капустою і кукурудзою виходить дійсно особливим: кожен інгредієнт у ньому виділяється своєю формою і кольором, а разом вони чудово поєднуються. Сирні кульки готувати зовсім не складно, але саме вони привносять «родзинку» в загальне блюдо.
На салат зі свіжою капустою і огірком треба:
- 120 грам білокачанної капусти;
- 50 грам кукурудзи;
- 1 морква;
- 30 мл соку апельсина;
- 1 огірок;
- 45 грам салатного лука;
- 20 мл соєвого соусу;
- 2 зубчики часнику;
- 30 мл соняшникової олії;
- Щіпка кунжуту;
- Спеції.
Салат з капусти з огірком і морквою:
У капусти зняти верхні листки, решту нашаткувати.
Моркву помити щіткою, потерти на тертці.
Кукурудзу відкрити, промити.
Огірок вимити, порізати шматочками.
Салатний цибулю очистити і порізати його тоненькими півкільцями.
Часник очистити і пропустити через давильню. Покласти в миску з 1 столовою ложкою соняшникової олії і трохи підігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Соняшникову олію з’єднати з соєвим соусом, спеціями, часником і соком апельсина.
Всі продукти змішати в салатник, полити заправкою. Салат готовий до подачі відразу.
Порада: салатний цибулю можна замінити червоним цибулею для ще одного відтінку в страві.
Салат зі свіжою капустою та огірками
Гармонійний салат з капустою і майонезом, досить легкий і поживний, щоб замінити повноцінний здоровий обід. Делікатність крабового м’яса підкреслюється сиром, а запах все страви може звести з розуму!
На салат зі свіжої капусти і огірка треба:
- 220 грам крабового мяса;
- 1 середній свіжий огірок;
- Спеції;
- 50 мл майонезу;
- 1 цибулина;
- 170 грам молодої білокачанної капусти;
- 1 велика морква;
- Зелень за смаком.
Салат з свіжої капусти та огірків:
Готове крабове м’ясо потрібно порізати на шматочки.
Огірок вимити, почистити і порізати соломкою.
Білокачанну капусту вимити, зняти з неї перші 2-3 листочка, а потім дрібно нашаткувати. Посолити і пом’яти руками. Коли пустить сік, витягнути капусту з неї.
Морква вимити, очистити шкірку, порізати соломкою.
Якщо ви будете використовувати зелень, то її потрібно вимити у воді і нашаткувати.
У цибулини прибрати лушпиння і порізати її маленькими шматочками.
Всі інгредієнти між собою перемішати і заправити їх майонезом. Салат готовий до подачі відразу.
Порада: свіжих крабів можна очистити і зварити цілком, а далі прикрашати окремо кожну порцію салату. У воду, де варяться морепродукти, додайте часточку лимона і гілочки зелені. До речі, на основі такого бульйону можна створити власний соус до салату.
Салат з капустою і свіжим огірком
Оригінальне блюдо, ніби тільки що принесли з ресторану. Дуже соковита і корисна закуска відмінно підійде, як для урочистого випадку, так і для розмаїття повсякденного меню.
На салат капуста, морква, огірок треба:
- 70 грам білокачанної капусти;
- 1 невелика морква;
- 1 середній огірок;
- 15 мл кальвадосу;
- 20 мл. оливкової олії;
- Спеції;
- 1 цибулина;
- 2 невеликих помідора;
- 1 пучок зелені.
Салат з свіжої капусти з огірком рецепт:
Капусту вимити, прибрати перші 2-3 листочка і нашаткувати.
Морква вимити і почистити, потім натерти на тертці.
Огірок теж вимити і порізати його на тонкі шматочки.
Помідори обшпарити і порізати на кубики.
Лук очистити, порізати на кільця і теж бланшувати.
З’єднати в піалі кальвадос і оливкове масло, додати спеції.
Капусту, помідор, огірок, моркву і цибулю змішати разом отриманої заправкою.
Перед вживанням страву рекомендується охолодити.
Порада: бланшовані помідори зробити так: вимити, надрізати знизу хрест, опустити в кип’яток на 2 хвилини. Потім витягнути і зняти шкірку. Цибуля просто обшпарити окропом, воду злити.
Салат з капустою і морквою і огірком
Незвичайний салат зі свіжої капусти і огірків, що нагадує Середземномор’ї і Схід одночасно. А все із-за особливої подачі з морепродуктів, рисом і авокадо. Справжній бум смаків!
На салат капуста огірок свіжий треба:
- 1 невеликий свіжий огірок;
- 90 грам білокачанної капусти;
- 1 цибулина;
- 1 невелика морква;
- Зелена цибуля;
- 325 грам мідій (очищених);
- 40 мл соєвого соусу;
- Спеції.
Салат з свіжої капусти з солоними огірками:
Мідії зварити. Час готування не повинна перевищувати 4 хвилин. У воду покласти часточку лимона і бажано гілочку розмарину, але можна і просто сіль з листом лавра. Потім витягнути з води.
У капусти зняти перші 2-3 листочка, потім її вимити і нашаткувати.
Огірок вимити, очистити від шкірки, натерти на тертці для корейських овочів.
Моркву помити і почистити, потім натерти на тертці.
Зелену цибулю вимити і нашаткувати.
Всі продукти між собою перемішати і заправити соєвим соусом.
Салат зі свіжої капусти і солоних огірків готовий до подачі відразу. За бажанням можна зверху прикрасити зеленню або замінити соєвий соус оливковою олією з улюбленими спеціями.
Порада: якщо ви замість мідій берете неочищені креветки, їх слід зварити, як зазвичай. Потім видалити голову, зняти панцир, на черевці знизу зробити неглибокий надріз і витягнути кишку. Якщо креветки служать ще і прикрасою, то їм краще залишити хвостики неочищеними – так вони виглядають більш естетично.
Звичайні продукти легко стануть самими неординарними, якщо знати, з чим їх подати або заправити. Обов’язково приготуйте один з цих рецептів, якщо все ще сумніваєтеся в їх смаку. Ситно, корисно, яскраво, ароматно і так апетитно – це далеко не всі характеристики салатів з білокачанної капустою, огірком і морквою.