Рецепти м’яса по-французьки з грибами: як приготувати з яловичиною, сиром, зі свинини з помідорами в духовці, відео, фото

Блюдо, приготоване шарами з картоплі і сиру з м’ясом або грибами, називається м’ясом по-французьки. У більш полегшений способі гриби не використовують, а соус замінюють майонезом.

М’ясо по-французьки відноситься до універсальних страв

Секрети і загальні правила приготування м’яса по-французьки з грибами

Простота приготування страви є його перевагою, що полягає у викладанні шарів трьох основних продуктів: м’яса, сиру та цибулі. Використовується в якості гарячої закуски або основної страви.

Основа страви може доповнюватися різними інгредієнтами:

• грибами;
• картоплею;
• томатами;
• ананасами.

Вибір соусу також має значення для створення неповторного смаку. В залежності від застосовуваних продуктів змінюється калорійність готової закуски.

Готувати страву необхідно керамічної ємності або на деку в духовці. Від виду м’яса і розмірів порції залежить час приготування. Випічку потрібно нарізати на рівномірні прямокутні шматочки після того, як вона охолоне, інакше сирна скоринка буде тягнутися за ножем.

М’ясо по-французьки з грибами (відео)

Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби

Як приготувати м’ясо по-французьки з грибами в духовці

Зазвичай береться свиняче м’ясо або ніжна телятина, яка нарізається тонкими пластами, відбивається, натирається спеціями і розміщується на піддоні. З представників грибного царства найчастіше віддається перевага печерицям, які закладаються сирими або попередньо обсмажують. Деякі господині користуються маринованими продуктами.

Верх страви завжди посипається тертим сиром твердих сортів. В залежності від рецепту додаються різні спеції та інші компоненти.

В рецепті наступному рецепті, крім твердого сиру, знадобиться ще і плавлений його варіант. Береться 0,5 кг корейки. А також:

• 2 ложки сметани;
• 2 зубчики часнику;
• 150 г сиру;
• 0,2 кг шампіньйонів.

Читайте також: Найкращі рецепти печені з грибами

З спецій можна взяти зелень і мелений запашний перець. Послідовність нескладного процесу:

М’ясо по-французьки з грибами в духовці

Випікати до готовності.

Щоб надати страві особливого смаку, можна додати мариновану цибулю. На 0,6 кг свинини потрібно 2 великі цибулини.

Через 30 хвилин блюдо можна виймати з духовки.

Маринованою може не тільки цибулю, але і гриби. Для цього рецепта характерно велика кількість цибулі, який додасть насичений аромат. Необхідно взяти не менше 700 г цибулі, а також:

• 500 р свинини;
• 400 г грибів;
• 200 г сиру;
• 100 г майонезу;
• за смаком зелені, спецій і солі.

Покрокове керівництво:

Читайте також: Пиріжки з грибами і картоплею: найкращі рецепти

Випікати м’ясо при 200°С протягом 40-45 хвилин.

Верх страви завжди посипається тертим сиром твердих сортів

Рецепт приготування м’яса по-французьки з яловичиною і грибами

Традиційно страву готують із свинини, але при творчому підході не менш смачно виходить з використанням яловичини.

Гриби, подібно м’яса, містять в собі безліч елементів, корисних для організму і які важко знайти в складі інших продуктів. До того ж, поєднання обох компонентів формує приголомшливий смак.

Оскільки страва виходить ситним, з його допомогою можна швидко втамувати голод. Навіть люди, що стежать за фігурою, не боячись за зайві кілограми, можуть вживати нежирну яловичину. Отже, необхідно підготувати:

• 0,3 кг яловичини;
• 0,2 кг печериць;
• цибулину;
• 150 г твердого сиру;
• 0,2 мл майонезу.

Інструкція, що дозволяє приготувати блюдо без особливої праці:

Подавати бажано гарячим і прикрашених зеленню.

М’ясо по-французьки з картоплею та грибами (відео)

Готуємо м’ясо по-французьки з свинини з лісовими грибами

В даній рецептурі зазвичай використовують білі гриби, а також гливи, які не потребують попереднього відварювання.

• 0,5 кг свинячої корейки;
• 100150 м твердих сортів сиру;
• пару плавлених сирків;
• 0,3 кг грибів;
• 2 репчатых цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 2 столові ложки сметани.

Нещільно обернути плівкою 1-2-сантиметрові шматки свинини і відбити молоточком. Це робиться для того, щоб шматочки не рвалися і не відлітали в сторони. Додати в гриби з цибулею сметани утворює соус. Обсмажені гриби змішати з натертим сирком, рубаною зелень і часником.

М’ясо по-французьки з яловичиною і грибами

Дуже ароматне блюдо виходить з лісовими свіжими або сушеними грибами (білими і лисичками). Перед початком приготування сухий продукт потрібно залити гарячою водою на чверть години. Продукти, необхідні для рецепта:

• 1 кг свинячої шиї;
• 0,3 кг грибів;
• 3 цибулини;
• 0,25 кг майонезу;
• 0,2 кг сиру.

Читайте також: Як правильно приготувати солоні грузді холодним та іншими способами

Послідовність дій:

У разі використання сухої сировини замість свіжого, збільшиться калорійність страви, оскільки сухі гриби вимагають обжарювання. Випічку можна подавати з чорним хлібом і квашеними огірочками.

Деякі господині для приготування м’яса по-французьки користуються маринованими продуктами

М’ясо по-французьки з маринованими грибами і картоплею

Завдяки картоплі, страва виходить дуже ситним і не вимагає додаткового гарніру. При необхідності можна збільшити пропорції:

• 0,4 кг свинини;
• 400 р консервованих грибів;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 2 бульби картоплі;
• твердий сир;
• майонез;
• 1 чайна ложка соку лимона.

У даному рецепті пропонується картопля не порізати звичайним способом, а потерти на крупній тертці.

Випікати протягом півгодини.

М’ясо по-французьки з курячого філе з грибами (відео)

М’ясо по-французьки відноситься до універсальних страв, оскільки при додаванні картоплі виходить разом з основним блюдом гарнір. Хоча технологія приготування може здатися складною, впоратися з процесом протягом пари годин зможе навіть недосвідчена господиня.