Вважається, що французький кулінар стане професійним кухарем тільки тоді, коли зможе приготувати справжній класичний омлет. Ви вже пробували самостійно спекти цю страву? А тепер спробуйте урізноманітнити рецепт грибами, сиром або помідорами!
Омлет з грибами припаде до смаку багатьом гурманам
Вибір і підготовка грибів до приготування омлету або яєчні
Найчастіше для подібного страви використовуються печериці, які в надлишку продаються в магазинах або на ринках. Вони відмінно поєднуються з збитими білками, так і готуються досить просто. Але якщо ви більше віддаєте перевагу підосичники, сироїжки або білі, то їх теж можна використовувати. З маринованими або сушеними продуктами яйця набувають особливий неповторний смак.
Для готування сніданку лісові дари ретельно миють і вирізують гнилі місця. Нарізати їх необхідно дрібно і тонко, щоб термічна обробка пройшла швидше.
Омлет з печерицями (відео)
Простий рецепт омлету з грибами на сковорідці
В холодильнику порожньо добезобразия? Але на цей швидкий сніданок практично не треба витрачатися.
Що потрібно:
Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби
- Яйця — 3 штуки;
- молоко — 3 ст. л.;
- гриби — 4-5 невеликі штучки;
- сіль, перець — невелика щіпка;
- вершкове масло — 2-3 ст. л.
Бажано, щоб всі компоненти полежали хоча б 10-15 хвилин в кімнатній температурі.
Як зробити:
Розбийте і змішайте курячі яйця в глибокій мисці. Додайте приправи і зелень, якщо хочете.
Влийте молоко тоненькою цівкою. Щоб шапка готового страви була пишною і стоячій, весь час збивайте компоненти.
Наріжте шампіньйони (або інші гриби) середніми шматками. Висипте їх на розігріту сковороду з вершковим маслом, почекайте приблизно 7-10 хвилин.
Коли гриби будуть готові, увімкніть вогонь на повну потужність і влийте суміш. Накрийте страва кришкою.
Приблизно через 5-7 хвилин омлет буде готовий.
Читайте також: Найкращі рецепти простих і смачних салатів з грибами
Любите ароматний кріп або петрушку? Це самий відповідний момент для того, щоб присмачити ними блюдо.
Омлет з грибами на сковорідці
Рецепт омлету з грибами і сиром на молоці
Цей рецепт практично нічим не відрізняється від попереднього за компонентів. Вам потрібно взяти:
- 3-4 яйця;
- молоко коров’яче — 2-3 ст. л.;
- твердий сир — 150 гр.;
- гриби — невелика жменька, близько 30-40 гр.;
- сіль і приправи за бажанням;
- масло вершкове — 3 ст. л.
Але саме приготування більш складне, тому це не варіант на швидку руку:
Гриби наріжте і обсмажте на невеликій кількості вершкового масла. При бажанні можна додати нарізану кубиками цибулю і дрібно натерту моркву, але цей крок не є обов’язковим.
Почніть готувати класичний омлет. Збийте яйця з молоком, і почніть смажити. Так як рідини тут менше, страва повинна бути менше рідким.
Коли ви помітите, що дно повністю випеклися, підніміть одну половинку омлету і підніміть. На другу викладіть гриби і насипте стружку сиру. Накрийте начинку.
Сніданок буде готовим через 3-5 хвилин.
Звичні інгредієнти здадуться дивними, а незвичайна подача сподобається кожному.
Омлет з грибами і сиром на молоці
Як приготувати омлет, фарширований грибами
Такий «рол» можна буде легко взяти з собою на роботу або навчання.
Потрібно:
- 6 курячих яєць;
- молоко — 0,5 склянки;
- ріпчаста і зелена цибуля — 50 гр.;
- ароматна зелень;
- грибочки — 70-100 гр.
Як зробити:
Посмажте омлет на сковорідці, простежте, щоб обидві сторони були добре приготовані.
Гриби протушкувати, додайте обсмажену цибулю.
Викладіть вистиглу яєчний млинець, в центр покладіть грибну начинку.
Розподіліть її обережно з омлету, почніть згортати його.
Готовий рол злегка притисніть по центру, щоб він не випростався.
Приємного апетиту.
Запечений омлет з грибами (відео)
Особливості приготування омлету з грибами в духовці
Єдиний недолік духовки — її дуже довго розігрівати. Але якщо ви володієте достатньою кількістю часу вранці або ваша піч швидше приходить в готовність, то спробуйте цей рецепт. У ньому страва готується простіше простого.
- Яйця — 4 штуки;
- миті грибочки — 6-7 невеликих штук;
- кефір або молоко — 4 повні ст. л.;
- пару щіпок солі, паприки, кардамону, карі, зелені;
- топлене або вершкове масло — 30-40 р.
Читайте також: Рецепти смачних грибних соусів
Готуємо:
Збийте яйця з молоком віночком. Суміш повинна вийти пишною, з безліччю бульбашок. Насипте туди спеції.
Гриби попередньо обсмажте, якщо ви використовуйте маринований, сухий або попередньо смажене продукт, то цей крок можна пропустити.
Сковорідку або іншу підходящу форму підготуйте. Для цього обмажте всю внутрішню частину маслом, а після залийте туди рідину.
Поставте посуд в духову піч (з температурою 190-200) випікатися приблизно 20-30 хвилин. Готовність визначайте за з’являється скоринці, вона повинна бути рум’яною.
Як бачите, цей сніданок готується просто і легко.
Омлет з грибами і помідорами
Готуємо омлет з грибами і помідорами в мультиварці
Спробуйте цей рецепт влітку, коли овочів повним повно, а помідори смачні і соковиті.
Потрібно:
- Гриби — 50 г;
- яйця курячі — 5 шт.;
- червоні помідори — близько 50 г або 2 середніх по діаметру овоча;
- цибуля — 1 невеликий овоч;
- молоко або вершки — 1-2 ст. л.
Готуємо сніданок:
На невеликій кількості оливкової або будь-якого іншого рослинного (вершкового) масла приготуйте подрібнені гриби і нарізану цибулю великими півкільцями протягом 30 хвилин. Виберіть режим «Смаження» або «Випічка».
В цей час збийте яйця і рідина.
Приготовлені грибочки додають яйця, суміш перчать і солять (добре підійдуть запашні трави або роздавлений часник).
Омлет вилийте в чашу мультиварки ще на 15 хвилин.
Зверху покладіть нарізані помідори.
Через 5 хвилин сніданок готовий.
Подавайте його зі свіжою петрушкою.
Омлет з грибами, цибулею і сиром
Ситний грибний омлет з куркою на сметані
А це страва підійде не тільки для сніданку, але і вечері. Адже воно поживне і смачне, але дуже легке і поживне.
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка;
- 5-6 яєць;
- сметана — 100 г;
- вода — 50 мл, або близько 3 ст. л.;
- печериці — 3-4 штуки (невеликі);
- вершкове або рослинне масло за необхідності.
- зелена цибуля за смаком.
Як готувати:
Наріжте курячу грудку невеликими кубиками.
Почніть смажити м’ясо на невеликому вогні.
Змішайте білки і жовтки з водою і сметаною до однорідного стану.
Коли курочка повністю побіліє і стане практично повністю м’якою, додайте до неї нарізані грибочки на сковорідку. Перемішуйте продукти по мірі необхідності. Дочекайтеся, коли продукти стануть повністю готові.
Яєчно-сметанную суміш вилийте на сковорідку. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь.
Страва стане придатним приблизно через 7-10 хвилин. Посипте його цибулькою.
Читайте також: Як приготувати рядовки правильно і смачно
Спробуйте і воно вам точно сподобається! Відмінно підійде для тих, хто на дієті, за рахунок невеликій калорійності.
Грибний омлет з куркою
Рецепт яєчні з грибами, цибулею і сиром
Яєчню деяким готувати набагато легше. Для них цей спосіб підійде чудово.
- Грибочки — 100 г;
- яйця — 3 штуки;
- сирна стружка — 50-70 г;
- цибуля ріпчаста — 1 невелика головка.
- олія по необхідності;
- сіль та інші спеції за бажанням.
Спосіб приготування:
Розтопіть масло на розігрітій сковороді, закиньте туди нарізаний лісовий хліб, цибулю і обсмажте їх.
До готових продуктів вилийте розбиті яйця, постарайтеся не пошкодити цілісність жовтка.
Посоліть і поперчіть блюдо.
Через кілька хвилин, коли білок помітно схопиться, обережно висипте сирну стружку. Вона повинна покривати жовток і гриби, не витікаючи на відкриті частини посуду.
Трохи почекайте, поки страва не охолоне, і приступайте до трапези!
Грибний омлет в мультиварці (відео)
Рецепт яєчні на швидку руку з печериць
Якщо ви проспали і вже запізнюйтесь на роботу, то це не привід відмовлятися від сніданку. А з цим швидким рецептом з шинкою ви не затримаєтеся на кухні.
Потрібно:
- Курячі яйця — 3 штуки;
- печериці — 3-4 штучки;
- кілька скибочок шинки;
- вершкове або рослинне масло — 2-3 ст. л.;
- цибуля зелена — кілька пір’я;
- кріп або петрушка;
- сіль за смаком, при бажанні перець чорний і червоний.
Спосіб:
Грибочки подрібніть, бажано, щоб шматки були як можна тонше.
На гарячому маслі їх смажать до готовності.
Туди ж виливають розбиті яєчка, і кладеться шинка.
Коли страва дійде до потрібної кондиції, воно посипається цибулею і спеціями.
На все потрібно близько 10-15 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб вмитися і зварити каву.
Урізноманітнити блюдо допоможуть не тільки різні інгредієнти. Ви можете використовувати кілька методів готування, завдяки чому страва набуває різні смакові відтінки. Так щоранку у вас буде різний сніданок, хоч і складові можуть бути одні і ті ж!