Вважається, що французький кулінар стане професійним кухарем тільки тоді, коли зможе приготувати справжній класичний омлет. Ви вже пробували самостійно спекти цю страву? А тепер спробуйте урізноманітнити рецепт грибами, сиром або помідорами!

Омлет з грибами припаде до смаку багатьом гурманам

Вибір і підготовка грибів до приготування омлету або яєчні

Найчастіше для подібного страви використовуються печериці, які в надлишку продаються в магазинах або на ринках. Вони відмінно поєднуються з збитими білками, так і готуються досить просто. Але якщо ви більше віддаєте перевагу підосичники, сироїжки або білі, то їх теж можна використовувати. З маринованими або сушеними продуктами яйця набувають особливий неповторний смак.

Для готування сніданку лісові дари ретельно миють і вирізують гнилі місця. Нарізати їх необхідно дрібно і тонко, щоб термічна обробка пройшла швидше.

Омлет з печерицями (відео)

Простий рецепт омлету з грибами на сковорідці

В холодильнику порожньо добезобразия? Але на цей швидкий сніданок практично не треба витрачатися.

Що потрібно:

Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби

  • Яйця — 3 штуки;
  • молоко — 3 ст. л.;
  • гриби — 4-5 невеликі штучки;
  • сіль, перець — невелика щіпка;
  • вершкове масло — 2-3 ст. л.

Бажано, щоб всі компоненти полежали хоча б 10-15 хвилин в кімнатній температурі.

Як зробити:

  • Розбийте і змішайте курячі яйця в глибокій мисці. Додайте приправи і зелень, якщо хочете.
  • Влийте молоко тоненькою цівкою. Щоб шапка готового страви була пишною і стоячій, весь час збивайте компоненти.
  • Наріжте шампіньйони (або інші гриби) середніми шматками. Висипте їх на розігріту сковороду з вершковим маслом, почекайте приблизно 7-10 хвилин.
  • Коли гриби будуть готові, увімкніть вогонь на повну потужність і влийте суміш. Накрийте страва кришкою.
  • Приблизно через 5-7 хвилин омлет буде готовий.

    • Читайте також: Найкращі рецепти простих і смачних салатів з грибами

    Любите ароматний кріп або петрушку? Це самий відповідний момент для того, щоб присмачити ними блюдо.

    Омлет з грибами на сковорідці

    Рецепт омлету з грибами і сиром на молоці

    Цей рецепт практично нічим не відрізняється від попереднього за компонентів. Вам потрібно взяти:

    • 3-4 яйця;
    • молоко коров’яче — 2-3 ст. л.;
    • твердий сир — 150 гр.;
    • гриби — невелика жменька, близько 30-40 гр.;
    • сіль і приправи за бажанням;
    • масло вершкове — 3 ст. л.

    Але саме приготування більш складне, тому це не варіант на швидку руку:

  • Гриби наріжте і обсмажте на невеликій кількості вершкового масла. При бажанні можна додати нарізану кубиками цибулю і дрібно натерту моркву, але цей крок не є обов’язковим.
  • Почніть готувати класичний омлет. Збийте яйця з молоком, і почніть смажити. Так як рідини тут менше, страва повинна бути менше рідким.
  • Коли ви помітите, що дно повністю випеклися, підніміть одну половинку омлету і підніміть. На другу викладіть гриби і насипте стружку сиру. Накрийте начинку.
  • Сніданок буде готовим через 3-5 хвилин.

    • Звичні інгредієнти здадуться дивними, а незвичайна подача сподобається кожному.

    Омлет з грибами і сиром на молоці

    Як приготувати омлет, фарширований грибами

    Такий «рол» можна буде легко взяти з собою на роботу або навчання.

    Потрібно:

    • 6 курячих яєць;
    • молоко — 0,5 склянки;
    • ріпчаста і зелена цибуля — 50 гр.;
    • ароматна зелень;
    • грибочки — 70-100 гр.

    Як зробити:

  • Посмажте омлет на сковорідці, простежте, щоб обидві сторони були добре приготовані.
  • Гриби протушкувати, додайте обсмажену цибулю.
  • Викладіть вистиглу яєчний млинець, в центр покладіть грибну начинку.
  • Розподіліть її обережно з омлету, почніть згортати його.
  • Готовий рол злегка притисніть по центру, щоб він не випростався.

    • Приємного апетиту.

    Запечений омлет з грибами (відео)

    Особливості приготування омлету з грибами в духовці

    Єдиний недолік духовки — її дуже довго розігрівати. Але якщо ви володієте достатньою кількістю часу вранці або ваша піч швидше приходить в готовність, то спробуйте цей рецепт. У ньому страва готується простіше простого.

    • Яйця — 4 штуки;
    • миті грибочки — 6-7 невеликих штук;
    • кефір або молоко — 4 повні ст. л.;
    • пару щіпок солі, паприки, кардамону, карі, зелені;
    • топлене або вершкове масло — 30-40 р.

    Читайте також: Рецепти смачних грибних соусів

    Готуємо:

  • Збийте яйця з молоком віночком. Суміш повинна вийти пишною, з безліччю бульбашок. Насипте туди спеції.
  • Гриби попередньо обсмажте, якщо ви використовуйте маринований, сухий або попередньо смажене продукт, то цей крок можна пропустити.
  • Сковорідку або іншу підходящу форму підготуйте. Для цього обмажте всю внутрішню частину маслом, а після залийте туди рідину.
  • Поставте посуд в духову піч (з температурою 190-200) випікатися приблизно 20-30 хвилин. Готовність визначайте за з’являється скоринці, вона повинна бути рум’яною.

    • Як бачите, цей сніданок готується просто і легко.

    Омлет з грибами і помідорами

    Готуємо омлет з грибами і помідорами в мультиварці

    Спробуйте цей рецепт влітку, коли овочів повним повно, а помідори смачні і соковиті.

    Потрібно:

    • Гриби — 50 г;
    • яйця курячі — 5 шт.;
    • червоні помідори — близько 50 г або 2 середніх по діаметру овоча;
    • цибуля — 1 невеликий овоч;
    • молоко або вершки — 1-2 ст. л.

    Готуємо сніданок:

  • На невеликій кількості оливкової або будь-якого іншого рослинного (вершкового) масла приготуйте подрібнені гриби і нарізану цибулю великими півкільцями протягом 30 хвилин. Виберіть режим «Смаження» або «Випічка».
  • В цей час збийте яйця і рідина.
  • Приготовлені грибочки додають яйця, суміш перчать і солять (добре підійдуть запашні трави або роздавлений часник).
  • Омлет вилийте в чашу мультиварки ще на 15 хвилин.
  • Зверху покладіть нарізані помідори.
  • Через 5 хвилин сніданок готовий.

    • Подавайте його зі свіжою петрушкою.

    Омлет з грибами, цибулею і сиром

    Ситний грибний омлет з куркою на сметані

    А це страва підійде не тільки для сніданку, але і вечері. Адже воно поживне і смачне, але дуже легке і поживне.

    Інгредієнти:

    • 1 куряча грудка;
    • 5-6 яєць;
    • сметана — 100 г;
    • вода — 50 мл, або близько 3 ст. л.;
    • печериці — 3-4 штуки (невеликі);
    • вершкове або рослинне масло за необхідності.
    • зелена цибуля за смаком.

    Як готувати:

  • Наріжте курячу грудку невеликими кубиками.
  • Почніть смажити м’ясо на невеликому вогні.
  • Змішайте білки і жовтки з водою і сметаною до однорідного стану.
  • Коли курочка повністю побіліє і стане практично повністю м’якою, додайте до неї нарізані грибочки на сковорідку. Перемішуйте продукти по мірі необхідності. Дочекайтеся, коли продукти стануть повністю готові.
  • Яєчно-сметанную суміш вилийте на сковорідку. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь.
  • Страва стане придатним приблизно через 7-10 хвилин. Посипте його цибулькою.

    • Читайте також: Як приготувати рядовки правильно і смачно

    Спробуйте і воно вам точно сподобається! Відмінно підійде для тих, хто на дієті, за рахунок невеликій калорійності.

    Грибний омлет з куркою

    Рецепт яєчні з грибами, цибулею і сиром

    Яєчню деяким готувати набагато легше. Для них цей спосіб підійде чудово.

    • Грибочки — 100 г;
    • яйця — 3 штуки;
    • сирна стружка — 50-70 г;
    • цибуля ріпчаста — 1 невелика головка.
    • олія по необхідності;
    • сіль та інші спеції за бажанням.

    Спосіб приготування:

  • Розтопіть масло на розігрітій сковороді, закиньте туди нарізаний лісовий хліб, цибулю і обсмажте їх.
  • До готових продуктів вилийте розбиті яйця, постарайтеся не пошкодити цілісність жовтка.
  • Посоліть і поперчіть блюдо.
  • Через кілька хвилин, коли білок помітно схопиться, обережно висипте сирну стружку. Вона повинна покривати жовток і гриби, не витікаючи на відкриті частини посуду.

    • Трохи почекайте, поки страва не охолоне, і приступайте до трапези!

    Грибний омлет в мультиварці (відео)

    Рецепт яєчні на швидку руку з печериць

    Якщо ви проспали і вже запізнюйтесь на роботу, то це не привід відмовлятися від сніданку. А з цим швидким рецептом з шинкою ви не затримаєтеся на кухні.

    Потрібно:

    • Курячі яйця — 3 штуки;
    • печериці — 3-4 штучки;
    • кілька скибочок шинки;
    • вершкове або рослинне масло — 2-3 ст. л.;
    • цибуля зелена — кілька пір’я;
    • кріп або петрушка;
    • сіль за смаком, при бажанні перець чорний і червоний.

    Спосіб:

  • Грибочки подрібніть, бажано, щоб шматки були як можна тонше.
  • На гарячому маслі їх смажать до готовності.
  • Туди ж виливають розбиті яєчка, і кладеться шинка.
  • Коли страва дійде до потрібної кондиції, воно посипається цибулею і спеціями.

    • На все потрібно близько 10-15 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб вмитися і зварити каву.

    Урізноманітнити блюдо допоможуть не тільки різні інгредієнти. Ви можете використовувати кілька методів готування, завдяки чому страва набуває різні смакові відтінки. Так щоранку у вас буде різний сніданок, хоч і складові можуть бути одні і ті ж!