Салат з маринованими опеньками допустимо урізноманітнити за рахунок різних інгредієнтів і заміни одних іншими. Для додання йому ніжного смаку краще замінити майонез сметаною або змішати в рівних частках. Замість шинки можна взяти ковбасу або філе птиці. Можна вибирати зелень на свій смак. Листкові салати краще наполягати, а якщо в них входять сухарики, то подавати відразу. А основний інгредієнт має бути без плям, однакового розміру сіро-бежевим або темно-коричневим. Тоді можна не боятися отруїтися цими грибами.
Салат з маринованими опеньками допустимо урізноманітнити за рахунок різних інгредієнтів і заміни одних іншими
Рецепт салату з маринованими опеньками на швидку руку
Варіантів цього салату багато, пропонується три рецепта.
Ситний салат з копченою куркою
Для нього потрібні:
- копчена куряча грудка,
- 4 солоних огірочка,
- банку маринованих грибочків,
- стільки ж горошку,
- сухарики зі смаком грибів.
Потрібно дати стекти маринаду з грибів та горошку. Подрібнити огірки і грудку невеликими смужками, перемішати всі складові і викласти майонез. Зверху посипати сухариками.
Салат з маринованими опеньками і копченою куркою
З квасолею
Така закуска годитися і в будні і в свята.
Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби
Перелік інгредієнтів:
- опеньки з банки, помідор,
- пара маринованих огірків,
- 70 грамів твердого сиру,
- темні сухарики,
- консервована квасоля,
- зелену цибулю.
Баночную квасолю можна замінити вареними бобами. З консервів у банку злити маринад, нарізати овочі часточками, а сир натерти. Нарізати зелену цибулю, якщо його немає, то допустимо попередньо замаринувати звичайний лук в розведеному оцті або лимонному соці. Потім все змішати і влити майонезний соус. Перед подачею викласти сухарики.
Читайте також: Секрети і варіанти приготування наваристих грибних щейСалат з квасолею та опеньками
З курячим м’ясом
Для нього потрібно:
- 300 г попередньо звареного курячого філе,
- баночка грибів,
- три варених яйця,
- 2 солоних огірочка,
- дві варені картоплини в мундирі,
- зелень,
- трохи твердого сиру,
- сіль.
Технологічна послідовність: вниз скласти опеньки, потім посипати їх кропом, другим шаром піде нарізана відварна куряча, наступним — тертий твердий сир, за ним слід відварну картоплю, очищений від шкірки і натертий на тертці, потім – терті варені яйця, завершує кулінарну конструкцію шар дрібно нарізаних огірків. Кожен з шарів просочується майонезом. Блюдо з салатом відправляється в холодильник для просочення, а потім перевертається на широку тарілку грибами вгору.
Салат Святковий з опеньками (відео)
Як приготувати листковий салат з маринованими опеньками і шинкою
Для простого і апетитного салату необхідно мати: баночку опеньків, цибулину, пару пучків зелені цибулі, 4 картоплини, 2 моркви, трохи менше півкілограма шинки, 4 яйця. Щоб приготувати закуску слід:
Промити опеньки водою і дати їм стекти.
Зварити яйця.
Скласти салат шарами: опеньки з зеленим цибулею, шинку з цибулею, потім варені моркву і картоплю, а останнім шаром – варені яйця.
Всі шари перемежовують соусом з майонезу, завданої у вигляді сіточки.
Дуже смачний салат Датський з маринованими опеньками і шинкою
Це незвичайний і вишуканий салат з шинкою не тільки прикрасить святковий обід, але і замінить вечеря в літній день. Його добре поєднувати з червоним сухим вином. Він смачний і легкий, але ситний, хоча не всі його інгредієнти легкодоступні і дешеві.
Читайте також: Найкращі рецепти жульєна з білими грибами
У нього входять:
- мариновані грибочки – 400 грамів,
- десяток скибочок пармської шинки,
- пара десятків рукколи,
- оливкова олія,
- тертий пармезан в обсязі трьох ложок,
- сіль,
- пара ложок бальзамічного оцту.
З цього виходить до 6 порцій салату.
Готувати його так:
Спочатку викласти гриби.
Зверху нарізану шинку.
Потім рукколу.
Полити оливковою олією і яблучним оцтом.
Верхній шар – тертий пармезан.
Салат з опеньками Грибна поляна (відео)
Пісний салат з маринованими опеньками, картоплею і огірками
Для цієї страви потрібен такий продуктовий набір:
- варена картопля – 2 штуки,
- пара сотень грамів опеньків,
- по парі солоних огірочка і яйця,
- головка цибулі,
- пара зубчиків часнику,
- півсклянки майонезу і пара ложок олії.
Технологічна послідовність:
Вилити з грибів маринад.
Цибулю і часник спасерувати на соняшниковій олії.
Подрібнити огірки і картоплю невеликими шматочками.
Зварити, очистити і нарізати яйця.
Змішати і викласти майонез.
Посипати зеленню.
Салат з маринованими опеньками і морквою по-корейськи
Апетитний салат з маринованими опеньками, шинкою і сухариками
Пікантна і ситна закуска, що входить в неї шинку можна замінити копченою грудкою.
Його склад:
- близько півкілограма шинки,
- 4 солоних огірочка,
- по банку зеленого горошку і маринованих опеньків,
- сухарики зі смаком грибів.
Етапи приготування:
Порізати м’ясної інгредієнт і огірки.
Злити з грибів і горошку маринад.
Все змішати і викласти до нього майонез. Сухарі покласти останніми.
Салат з маринованими опеньками, картоплею і огірками
Салат під горілочку з маринованими опеньками і оселедцем
Набір необхідних інгредієнтів:
- копчене філе оселедця – дві сотні грамів,
- такий же обсяг маринованих грибочків,
- дві картоплини,
- один огірок,
- 2 яйця,
- пара ложок оливкової олії,
- сіль.
Як приготувати:
Рибу нарізати шматочками.
Зварити картоплю і яйця, порізати їх скибочками.
Нарізати часточками огірки.
Інгредієнти з’єднати з грибами, викласти масло і сіль.
Сервірувати на блюдо, на салатні листя.
Читайте також: Травневі гриби Підмосков’я: їстівні та неїстівні види
Другий варіант – салат «Жолудь». Він складається з філе оселедця, сотні грамів маринованих грибочків, вдвічі більше твердого сиру, пара картоплин, цибулина, пару яєць, пару ложок оливок, зелень, сіль. Цього вистачить для шести осіб.
Салат з маринованими опеньками, шинкою і сухариками
Етапи його приготування:
Оселедець нарізати дрібними шматочками.
Натерти на тертці сир.
Форму змастити олією і прокласти харчовою плівкою.
Сиром покрити дно і стінки форми.
Викласти опеньки.
Зверху покласти нарізану кубиками цибулю, промазати його майонезом.
Зварити яйця, почистити і подрібнити, потім викласти в закуску, просочити майонезним соусом.
Повторити рибний шар.
Картопляний шар, просочений соусом.
Вистояти півгодини в прохолоді. Потім перевернути на широке блюдо і прибрати плівку. Прикрасити маслинами і зеленню.
Рецепт приготування салату з маринованими опеньками і морквою по-корейськи
Для цієї оригінальної закуски потрібно:
- 300 г вареного курячого філе,
- стільки ж маринованих грибочків,
- трохи менше корейської моркви,
- 3 огірка,
- кілька ложок майонезу.
З цієї кількості продуктів вийде 4 порції закуски.
Технологічна послідовність:
Подрібнити м’ясо, огірки нарізати скибочками.
Поставити на тарілку кондитерське кільце, стінки змастити майонезом.
Викласти половинну дозу курячого м’яса.
Просочити майонезом і ущільнити.
Потім додати половину опеньків і теж просочити соусом.
Потім таку ж дозу просочених соусом огірків.
Після цього прибрати форму і доповнити салат половиною корейської моркви.
Посипати його тертим сиром.
З решти продуктів зробити другу порцію салату.
Салат з опеньків зі свіжими овочами (відео)
Опеньки корисні входять в них, мікроелементами, допомагають у процесі утворення крові. Лише 100 г їх достатньо, щоб забезпечити організм міддю, цинком, наситити його фосфором і кальцієм. У цьому вони рівноцінні рибі. Опеньки низькокалорійний продукт, якщо їх правильно приготувати, то вони не шкодять травленню і зберігають вага без змін.