Салат з маринованими опеньками допустимо урізноманітнити за рахунок різних інгредієнтів і заміни одних іншими. Для додання йому ніжного смаку краще замінити майонез сметаною або змішати в рівних частках. Замість шинки можна взяти ковбасу або філе птиці. Можна вибирати зелень на свій смак. Листкові салати краще наполягати, а якщо в них входять сухарики, то подавати відразу. А основний інгредієнт має бути без плям, однакового розміру сіро-бежевим або темно-коричневим. Тоді можна не боятися отруїтися цими грибами.

Салат з маринованими опеньками допустимо урізноманітнити за рахунок різних інгредієнтів і заміни одних іншими

Рецепт салату з маринованими опеньками на швидку руку

Варіантів цього салату багато, пропонується три рецепта.

Ситний салат з копченою куркою

Для нього потрібні:

  • копчена куряча грудка,
  • 4 солоних огірочка,
  • банку маринованих грибочків,
  • стільки ж горошку,
  • сухарики зі смаком грибів.

Потрібно дати стекти маринаду з грибів та горошку. Подрібнити огірки і грудку невеликими смужками, перемішати всі складові і викласти майонез. Зверху посипати сухариками.

Салат з маринованими опеньками і копченою куркою

З квасолею

Така закуска годитися і в будні і в свята.

Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби

Перелік інгредієнтів:

  • опеньки з банки, помідор,
  • пара маринованих огірків,
  • 70 грамів твердого сиру,
  • темні сухарики,
  • консервована квасоля,
  • зелену цибулю.

Баночную квасолю можна замінити вареними бобами. З консервів у банку злити маринад, нарізати овочі часточками, а сир натерти. Нарізати зелену цибулю, якщо його немає, то допустимо попередньо замаринувати звичайний лук в розведеному оцті або лимонному соці. Потім все змішати і влити майонезний соус. Перед подачею викласти сухарики.

Читайте також: Секрети і варіанти приготування наваристих грибних щейСалат з квасолею та опеньками

З курячим м’ясом

Для нього потрібно:

  • 300 г попередньо звареного курячого філе,
  • баночка грибів,
  • три варених яйця,
  • 2 солоних огірочка,
  • дві варені картоплини в мундирі,
  • зелень,
  • трохи твердого сиру,
  • сіль.

Технологічна послідовність: вниз скласти опеньки, потім посипати їх кропом, другим шаром піде нарізана відварна куряча, наступним — тертий твердий сир, за ним слід відварну картоплю, очищений від шкірки і натертий на тертці, потім – терті варені яйця, завершує кулінарну конструкцію шар дрібно нарізаних огірків. Кожен з шарів просочується майонезом. Блюдо з салатом відправляється в холодильник для просочення, а потім перевертається на широку тарілку грибами вгору.

Салат Святковий з опеньками (відео)

Як приготувати листковий салат з маринованими опеньками і шинкою

Для простого і апетитного салату необхідно мати: баночку опеньків, цибулину, пару пучків зелені цибулі, 4 картоплини, 2 моркви, трохи менше півкілограма шинки, 4 яйця. Щоб приготувати закуску слід:

  • Промити опеньки водою і дати їм стекти.
  • Зварити яйця.
  • Скласти салат шарами: опеньки з зеленим цибулею, шинку з цибулею, потім варені моркву і картоплю, а останнім шаром – варені яйця.
  • Всі шари перемежовують соусом з майонезу, завданої у вигляді сіточки.

    • Дуже смачний салат Датський з маринованими опеньками і шинкою

    Це незвичайний і вишуканий салат з шинкою не тільки прикрасить святковий обід, але і замінить вечеря в літній день. Його добре поєднувати з червоним сухим вином. Він смачний і легкий, але ситний, хоча не всі його інгредієнти легкодоступні і дешеві.

    Читайте також: Найкращі рецепти жульєна з білими грибами

    У нього входять:

    • мариновані грибочки – 400 грамів,
    • десяток скибочок пармської шинки,
    • пара десятків рукколи,
    • оливкова олія,
    • тертий пармезан в обсязі трьох ложок,
    • сіль,
    • пара ложок бальзамічного оцту.

    З цього виходить до 6 порцій салату.

    Готувати його так:

  • Спочатку викласти гриби.
  • Зверху нарізану шинку.
  • Потім рукколу.
  • Полити оливковою олією і яблучним оцтом.
  • Верхній шар – тертий пармезан.

    • Салат з опеньками Грибна поляна (відео)

    Пісний салат з маринованими опеньками, картоплею і огірками

    Для цієї страви потрібен такий продуктовий набір:

    • варена картопля – 2 штуки,
    • пара сотень грамів опеньків,
    • по парі солоних огірочка і яйця,
    • головка цибулі,
    • пара зубчиків часнику,
    • півсклянки майонезу і пара ложок олії.

    Технологічна послідовність:

  • Вилити з грибів маринад.
  • Цибулю і часник спасерувати на соняшниковій олії.
  • Подрібнити огірки і картоплю невеликими шматочками.
  • Зварити, очистити і нарізати яйця.
  • Змішати і викласти майонез.
  • Посипати зеленню.

    • Салат з маринованими опеньками і морквою по-корейськи

    Апетитний салат з маринованими опеньками, шинкою і сухариками

    Пікантна і ситна закуска, що входить в неї шинку можна замінити копченою грудкою.

    Його склад:

    • близько півкілограма шинки,
    • 4 солоних огірочка,
    • по банку зеленого горошку і маринованих опеньків,
    • сухарики зі смаком грибів.

    Етапи приготування:

  • Порізати м’ясної інгредієнт і огірки.
  • Злити з грибів і горошку маринад.
  • Все змішати і викласти до нього майонез. Сухарі покласти останніми.

    • Салат з маринованими опеньками, картоплею і огірками

    Салат під горілочку з маринованими опеньками і оселедцем

    Набір необхідних інгредієнтів:

    • копчене філе оселедця – дві сотні грамів,
    • такий же обсяг маринованих грибочків,
    • дві картоплини,
    • один огірок,
    • 2 яйця,
    • пара ложок оливкової олії,
    • сіль.

    Як приготувати:

  • Рибу нарізати шматочками.
  • Зварити картоплю і яйця, порізати їх скибочками.
  • Нарізати часточками огірки.
  • Інгредієнти з’єднати з грибами, викласти масло і сіль.
  • Сервірувати на блюдо, на салатні листя.

    • Читайте також: Травневі гриби Підмосков’я: їстівні та неїстівні види

    Другий варіант – салат «Жолудь». Він складається з філе оселедця, сотні грамів маринованих грибочків, вдвічі більше твердого сиру, пара картоплин, цибулина, пару яєць, пару ложок оливок, зелень, сіль. Цього вистачить для шести осіб.

    Салат з маринованими опеньками, шинкою і сухариками

    Етапи його приготування:

  • Оселедець нарізати дрібними шматочками.
  • Натерти на тертці сир.
  • Форму змастити олією і прокласти харчовою плівкою.
  • Сиром покрити дно і стінки форми.
  • Викласти опеньки.
  • Зверху покласти нарізану кубиками цибулю, промазати його майонезом.
  • Зварити яйця, почистити і подрібнити, потім викласти в закуску, просочити майонезним соусом.
  • Повторити рибний шар.
  • Картопляний шар, просочений соусом.
  • Вистояти півгодини в прохолоді. Потім перевернути на широке блюдо і прибрати плівку. Прикрасити маслинами і зеленню.

    • Рецепт приготування салату з маринованими опеньками і морквою по-корейськи

    Для цієї оригінальної закуски потрібно:

    • 300 г вареного курячого філе,
    • стільки ж маринованих грибочків,
    • трохи менше корейської моркви,
    • 3 огірка,
    • кілька ложок майонезу.

    З цієї кількості продуктів вийде 4 порції закуски.

    Технологічна послідовність:

  • Подрібнити м’ясо, огірки нарізати скибочками.
  • Поставити на тарілку кондитерське кільце, стінки змастити майонезом.
  • Викласти половинну дозу курячого м’яса.
  • Просочити майонезом і ущільнити.
  • Потім додати половину опеньків і теж просочити соусом.
  • Потім таку ж дозу просочених соусом огірків.
  • Після цього прибрати форму і доповнити салат половиною корейської моркви.
  • Посипати його тертим сиром.
  • З решти продуктів зробити другу порцію салату.

    • Салат з опеньків зі свіжими овочами (відео)

    Опеньки корисні входять в них, мікроелементами, допомагають у процесі утворення крові. Лише 100 г їх достатньо, щоб забезпечити організм міддю, цинком, наситити його фосфором і кальцієм. У цьому вони рівноцінні рибі. Опеньки низькокалорійний продукт, якщо їх правильно приготувати, то вони не шкодять травленню і зберігають вага без змін.