Спаржу нечасто можна побачити на столі і обумовлено найчастіше це тим, що господині просто не знають, як правильно її приготувати, які страви з її участю взагалі бувають. Особливе місце серед всіх рецептів займає салат зі спаржею і морквою по-корейськи. Спаржа в них стає просто надзвичайно смачною. Та й приготувати такі страви простіше простого. Головне, спаржу заздалегідь замочити у воді, щоб вона як слід набухла, а далі – все вже зовсім просто. У цій статті підібрані найкращі, прості і при цьому оригінальні рецепти «Корейських» салатів зі спаржею. Вони неодмінно повинні сподобатися і хоч зрідка, але з’являтися на столі.
Для любителів пікантних страв у нашій скарбничці рецептів є також варіанти приготування салату з корейською морквою і куркою, а також з болгарським перцем. Тому уважно вивчіть всю нашу кулінарну книгу і виберіть страви на свій смак.
Салат зі спаржі по-корейськи
Баклажани в корейських стравах зустрічаються частенько, але в такій інтерпретації їх ще мало хто пробував. Дивовижно смачно виходить. Салатик можна віднести до розряду бюджетних, порівняно недорогих. Природно, що таке блюдо можна готувати набагато частіше, ніж більш витончені варіації, при цьому радувати близьких і себе настільки незвичайним, але смачним салатом.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. сухий спаржі;
- 400 гр. баклажанів;
- 1 великий і щільний помідор;
- 1 болгарський жовтий перець;
- 150 гр. морквини по-корейськи;
- 2 великих яйця;
- 400 гр. курячого м’яса;
- 30 гр. лимонного соку;
- 5 гр. перцю;
- 4 гр. солі;
- 1 лавровий листок;
- 20 гр. рафінованої олії.
Салат спаржа по-корейськи:
Важливо! Щоб позбутися гіркоти баклажанів, після їх подрібнення потрібно посолити і дати настоятися близько тридцяти хвилин. Разом з виділеним соком піде і гіркота. Їх потім потрібно буде тільки промити.
Салат зі спаржею по-корейськи
Морепродукти, особливо кальмари, в салатах виходять неймовірно смачними. Їх додавання в настільки пікантне блюдо зовсім не випадково. Саме вони надають якусь витонченість і благородство. Навіть спаржа стає більш витонченою, ніжною. У такій інтерпретації страва виходить просто незвичайним, перед ним ніхто не зможе встояти.
На спаржа салат по-корейськи потрібно:
- 240 гр. консервованих кальмарів;
- 1 велика морквина;
- 100 гр. сушеної спаржі;
- 5 гр. коріандру;
- 5 гр. паприки;
- 5 гр. зеленого базиліка;
- 10 гр. 9% оцту;
- 5 гр. цукру;
- 5 гр. солі;
- 40 гр. рослинної олії;
- 35 гр. петрушки;
- 5 гр. червоного перцю;
- 5 зубців часничку.
Корейський салат зі спаржі рецепт:
Порада: цей корейський салат спаржа з кальмарами можна вже відразу після закінчення готування, але смачніше і насиченішим він все ж виходить тільки в тому випадку, якщо протягом доби настоїться.
Корейський салат зі спаржею
Дивовижне корейське блюдо залишити без уваги можна вважати справжнім злочином. Приготування його зовсім просте, продуктів необхідно мінімум, але результат перевершує всі мислимі очікування. Вже дуже смачне, неймовірно ароматне, трохи гострий, але при цьому чудове творіння, яке підійде до будь-якого гарніру, а краще всього поєднується з м’ясом.
Ви також можете спробувати приготувати і інші салати з корейської кухні, наприклад, салат з морквою і м’ясом або сухариками.
На салат із корейської спаржею треба:
- 500 гр. сухий спаржі;
- 2 великі морквини;
- 6 зубців часничку;
- 15 гр. приправи по-корейськи;
- 30 гр. 9% оцту;
- 5 гр. цукру;
- 5 гр. солі;
- 30 гр. соєвого соусу;
- 30 гр. рафінованої олії.
Корейський салат зі спаржі:
Порада: якщо спаржу заливати окропом, а не холодною водою, то вона буде набагато м’якше. У цьому випадку і під гнітом її тримати добу не потрібно, досить буде декількох годин.
Салат зі спаржі з морквою по-корейськи
Особливість такого простого салату в тому, що в процесі приготування всі продукти потрібно обсмажувати. Саме ця процедура дозволяє добитися неперевершеного аромату та насиченого смаку. Салатик виходить неймовірним, навіть спаржа в ньому особлива, смак вона набуває зовсім інший, незвичний.
Необхідні компоненти:
- 400 гр. сухий спаржі;
- 2 великих огірка;
- 1 велика морквина;
- 5 зубців часничку;
- 30 гр. зелені;
- 30 гр. соєвого соусу;
- 20 гр. маслечка;
- 5 гр. солі;
- 5 гр. червоного перцю;
- 5 гр. чорного перцю;
- 5 гр. мускатного горіха;
- 5 гр. коріандру.
Приготування поетапно:
Порада: масла потрібно додавати зовсім небагато. Вона необхідна тільки для того, щоб нічого не пригоріло.
Спаржа корейський салат
Завдяки моркви по-корейськи всі використовувані в даному випадку продукти виходять особливо смачними й незвичайними. Аромат ж блюдо просто приголомшливий. Саме завдяки цьому неможливо встояти перед цим блюдо. На столі він просто не затримається, настільки апетитно виглядає і дивовижно пахне. Навіть ламінарія тут стає вишуканою і привабливою.
Необхідні компоненти:
- 300 гр. спаржевої квасолі;
- 30 гр. лимонного соку;
- 200 гр. морквини по-корейськи;
- 200 гр. ламінарії;
- 4 гр. солі;
- 10 гр. соєвого соусу;
- 30 гр. рафінованої олії.
Салат зі спаржі корейська:
Найчастіше для «Корейської» салату використовується сушена спаржа, але не менш смачним це блюдо виходить зі спаржевої квасолею. Кожне з поданих страв має свою особливість. До них додаються найрізноманітніші продукти, серед яких можуть бути і дари моря, і м’ясо, і овочі. При цьому смак виходить кожен раз новий і завжди чудовий. Незважаючи на те, що донині спаржа не володіє величезною популярністю, такі салати повинні готуватися хоча б періодично. Адже це не тільки можливість урізноманітнити меню, але і черговий привід навчитися цьому новому, дізнатися абсолютно нові варіації корейських салатів, настільки улюблені всіма. Тим більше, що тут можна не боятися експериментувати, варіювати зі складом. Ці прості страви дають унікальну можливість пофантазувати, додавати свої улюблені продукти і спеції, за рахунок чого на столі і виявиться по-справжньому смачне і оригінальне кулінарне творіння.
Обов’язково випробуйте і інші наші рецепти салатів з корейською морквою, які ми зібрали спеціально для вас.