Сьогодні у нас в меню салат вінегрет в мультиварці. Тому що ми будемо варити овочі для вінегрету в мультиварці. Дана техніка настільки спрощує наш побут, що готувати вінегрет стало ще приємніше і простіше. Самі спробуйте.
В мультиварці можна варити одночасно всі овочі для салату вінегрет. Причому вони вже почищені і нарізані кубиками. Але давайте все по порядку. Почну з того, що скажу про користь варені на пару овочів. Це справжнє джерело вітамінів і мінералів.
Справа в тому, що при варінні звичайним способом вітаміни, особливо С, переходять у відвар. І в самих овочах вже не стільки користі. Але при варінні на пару овочі зберігають свою цінність. Вони не стають водянистими, але залишаються соковитими.
Особисто для мене чистити сирі овочі простіше, так і нарізати їх кубиками не так вже складно, ніж у відвареному вигляді. Тому приготування на пару в розрізаному вигляді – відмінний варіант. Варити ми будемо буряк, моркву і картоплю – основа для салату вінегрет.
В буряку міститься маса корисних речовин, які допомагають у роботі багатьох органів. Одним з головних корисних властивостей буряків є те, що бетаїн, що міститься в коренеплоді, допомагає засвоюватися білків. А це хороша підтримка для печінки.
Буряк багата вітамінами групи В, які допомагають повноцінно працювати нервовій системі, бути здоровій шкірі, волоссю. У ній міститься вітамін U, який є досить рідкісним, він має протиалергічну властивістю.
Крім того в буряках є вітамін Р, саме він відповідає за еластичність кровоносних судин і за кровоносну систему. Буряк допомагає роботі серця, печінки, шлунка, щитовидної залози.
Наш салат вінегрет містить корисну для організму людини моркву. Цей овоч також є одним з головних в нашому раціоні. Рідко коли без нього обходиться день. Морква багата каротином, вітамінами Е, С, D, Р, РР, К, а також вітамінами групи Ст. Крім того, у моркві є клітковина, що допомагає роботі кишечника.
Морква корисна для шлунково-кишкового тракту, для зору, серцево-судинної системи, шкіри, крові. Цей овоч має жовчогінну, глистогінну, антисептичні властивості.
Ну і нарешті, картопля – найважливіший овоч на нашій кухні. Бульби картоплі містять багато вітамінів і мінеральних речовин. Серед них клітковина, пектинові речовини, крохмаль, фруктоза, сахароза, глюкоза. Вітаміни у картоплі: група В, багато вітаміну С, D, Е, К, РР, фолієва кислота незамінна.
Крім перерахованих овочів салат ми ще додамо огірок солоний і свіжий лук. Отже, перерахуємо продукти.
Картопля, морква і буряк чистимо. Нарізаємо окремо кубиками невеликого розміру. Акуратно секціями викладаємо овочі в кошик для приготування на пару так, щоб буряк не забарвила моркву і картоплю. У чашу (я готую вінегрет в мультиварці Редмонд)наливаємо воду вище нижньої позначки. Встановлюємо режим пар, і час приготування 30 хвилин. За цей час морква і картопля будуть готові. А буряках, ймовірно, доведеться ще варитися хвилин десять або п’ятнадцять. У моєму випадку цей овоч доваривался близько двадцяти хвилин.
Тим часом огірки наріжемо і ріпчасту цибулю дрібними кубиками. Цибулю можна замаринувати, але я вирішила залишити його в первозданному вигляді, щоб відчувався смак і аромат цього цінного овоча.
Коли картопля і морква приготувалися, виймаємо їх з кошика, залишивши там буряк. Включаємо ще раз режим пар на 15-20 хвилин, як вам потрібно. Тільки стежте, щоб вода не википіла в чаші. У мене це сталося. Краще долити її відразу.
З’єднуємо моркву, картоплю, цибулю і огірок в одній ємності
Готову буряк поливаємо окремо соняшниковою олією, перемішуємо і тільки потім з’єднуємо з іншими інгредієнтами.
Перемішуємо всі овочі і отримуємо смачний вінегрет в мультиварці.
Ось так просто ми приготували цей чудовий овочевий салат.
Рецепт “Салат вінегрет в мультиварці” підготувала Ольга Кикляр