Як приготувати смачний і легкий обід, залишивши при цьому час на себе? Відповідь зовсім не є таємницею. Ми пропонуємо розглянути кілька чудових варіантів салату з червоною консервованої квасолею з куркою. Це може бути, як доповнення до загального прийому їжі, так і стати живильним другим блюдом, не утяжелив при цьому шлунок. А вигляд-то який апетитний!
Салат з червоної квасолі і рецепт курки
Рецепт квасоляного салату на швидку руку, особливо гарний навесні, коли з’являються перші огірочки. Один їх запах може звести з розуму! Навряд чи цей салат можна поставити на святковий стіл, а ось для особистого перекусу він відмінно згодиться.
На салат з червоною квасолею і куркою треба:
- 120 грам червоної квасолі;
- 1 куряче філе;
- 2 середніх свіжих огірка;
- Зелень і зелену цибулю;
- Майонез;
- 1 цибулина;
- Спеції.
Рецепт салату з червоною квасолею і куркою:
Квасоля для початку потрібно замочити на 7 годин або ніч. Далі зварити, поки повністю не будуть готові боби. Воду злити. Можна посолити.
З філе видалити плівку і жилки, покласти варитися у киплячу воду зі спеціями: листом лавра і сіллю. Вариться воно 20 хвилин, потім потрібно дати охолонути м’яса прямо в бульйоні. Після цього розібрати руками на волокна. Можна порізати.
Огірки вимити і перевірити на гіркоту. При її наявності, зрізати шкірку. Порізати брусочками.
Всю зелень вимити у воді і нашаткувати.
Цибуля звільнити від лушпиння і порізати дрібно.
Змішати всі продукти разом з майонезом, приправити.
Порада: салат буде набагато смачніше, якщо взяти майонез домашнього приготування. Якщо у вас є яйце, гірчиця, соняшникова олія, цукор, сіль і трохи соку лимона або оцту, можна сміливо приготувати ніжний соус. Грати зі смаком можна з допомогою різних спецій та оцтів, видів гірчиці або різними яйцями. А найоригінальнішим буде майонез на молоці без додавання яєць.
Салат з червоною квасолею і куркою
Кукурудза з квасолею є запорукою ситного страви. До того ж в рецепті присутній куряче м’ясо, а значить салат припаде до смаку не тільки жінкам, але і чоловікам.
На салат з квасолею і авокадо потрібно:
- 1 невелике куряче філе;
- 240 грам червоної квасолі;
- 130 грам кукурудзи;
- Зелень;
- Соняшникова олія;
- 1 цибулина;
- Кедрові горіхи;
- Спеції.
Готуємо салати з червоною квасолею і куркою:
Куряче філе порізати на слайсы, попередньо знявши плівку і прибравши жилки. Обваляти м’ясо в улюблених спеціях. Потім скласти у фольгу і запекти в духовці. За кілька хвилин до кінця приготування, можна зняти фольгу, щоб з’явилася скориночка. Далі остудити. Порізати на шматочки.
Квасоля, яка була замочена попередньо на ніч, має зваритися. Врахуйте, що червоні боби вариться довше білих, але краще зберігають свою тверду структуру і в салаті при перемішуванні не перетворяться на кашу.
Качан кукурудзи відварити і відокремити зерна. У консервах потрібно тільки злити рідину.
Горіхи трохи висушити на сухій сковороді. Подрібнити в ступці.
Цибулину очистити від лушпиння, дрібно порізати.
Зелень вимити у воді і нашаткувати.
У ємності змішати кукурудзу, філе, цибулю і квасолю разом з соняшниковою олією, приправити. Зверху присипати кедровими горіхами.
Порада: щоб зменшити кількість спецій, можна скористатися соєвим соусом. Його також можна додати до м’яса, і до загальної маси. Але тоді треба бути дуже обережним з сіллю. Кедрові горіхи можна замінити іншими, але теж обов’язково висушивши на сковороді.
Салат з червоної квасолі і курки
Цей салат з квасолею та куркою виходить дуже яскравим, хоча і не вміщає в себе безліч овочів. Рецепт швидше ситний, і з особливим смаком улюблених крабових паличок. Їх, до речі, можна замінити крабовим м’ясом, якщо ви живете біля моря.
На салат червона квасоля курка потрібно:
- 1 червоний болгарський перець;
- 100 грам крабових паличок;
- 90 грам червоної квасолі;
- 1 куряче філе;
- 3 яйця;
- Спеції;
- 140 грам твердого сиру;
- Майонез;
- Зелень;
- 1 зубок часнику.
Як зібрати салат з червоної квасолі з куркою:
Перець добре вимити, видалити плодоніжку, насіння і білі перегородки. Далі порізати на кубики.
Попередньо замочену на ніч квасолю потрібно зварити, далі воду злити.
У філе зняти плівку і зрізати жилки, зварити у воді зі спеціями. Остудити в бульйоні і порізати на кубики.
Крабові палички витягнути з упаковки і порізати шматочками.
Сир натерти.
Яйця зварити до твердого жовтка, охолодити у воді і зняти шкаралупу, порізати в розмір з іншими компонентами.
У часнику прибрати лушпиння і пропустити його через давильню.
Зелень промити, дрібно нарубати.
Змішати всі продукти, заправити спеціями і майонезом.
Дати салату постояти приблизно годину. Якщо є час, краще всього з’єднати продукти і залишити їх на кілька годин, а вже перед подачею додати майонез.
Порада: твердий сир (голландський або російський) можна замінити на пармезан. Але його не натирати, а дуже тонкими слайсами викласти зверху, як подається з салатом «Цезар». З вищезазначеним крабовим м’ясом можна або доповнити салат, або прикрасити. Коли будете варити вже очищених крабів, додайте у воду часточку лимона і свіжий розмарин для більш витонченого смаку.
Салат з червоною квасолею з куркою
Дуже простий у приготуванні, але дуже смачний салат з черрі. Страва сподобається вам і вашій родині. закуска ідеально підійде як для звичайної вечері, так і святкового столу.
На салат червона квасоля і курка треба:
- 1 куряче філе;
- 90 грам червоної квасолі;
- 5 помідорів черрі;
- 30 мл оливкової олії;
- 1 червона цибулина;
- 3 аркуша салату.
Салат з червоної квасолі і курки:
З філе зняти плівку і зрізати жилки, відварити в підсоленій воді. Після того, як м’ясо буде готове, остудити його в бульйоні, порізати на шматочки.
Квасоля, попередньо замочену на ніч, потрібно зварити.
Черрі вимити і нарізати шматочками.
Цибулину звільнити від лушпиння, нашаткувати півкільцями.
Салатні листя промити, обсушити серветкою і викласти на дно страви.
Інші компоненти перемішати між собою, заправити оливковою олією.
За смаком можна додати сіль і спеції, викласти отриману масу на салатні листя.
Порада: якщо ви берете консервовану квасолю, то вона обов’язково повинна бути тільки у власному соку. Часто продається разом з томатною заправкою, але такі баночки самі по собі вже є закускою, і до салату боби вже не підійдуть.
З гречкою
Цей рецепт – щось середнє між другим блюдом і салатом. Ситно однозначно, і дуже добре підійде в якості вечері, що не перевантажить організм на ніч.
Список інгредієнтів:
- 0,5 склянки гречки;
- 90 грам червоної квасолі;
- 70 мл соняшникової олії;
- 1 куряче філе;
- 1 цибулина;
- 100 г стручкової квасолі;
- Спеції.
Як приготувати салат з квасолі:
Воду закип’ятити і додати в неї гречку, накрити кришкою і на повільному вогні варити 20 хвилин. Далі остудити.
У філе зняти плівку і поставити м’ясо варитися на 10 хвилин. Потім вийняти, розрізати на кубики.
Попередньо замочену на ніч квасолю потрібно зварити, поки повністю не буде готова, потім воду злити.
Стручкову квасолю відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати.
Цибулину очистити від лушпиння, нашаткувати.
Змішати підготовлені продукти в салатник, заправити рослинним маслом.
Салат з квасолею та горошком засвоюється організмом досить легко. Від ресторанних до найпростіших рецептів, такий набір продуктів може виручити в будь-якій ситуації, адже часу на приготування потрібно зовсім небагато. Незалежно від того, ви досвідчений кулінар чи ні, рекомендуємо спробувати кожен з наведених салатів з квасолею і грінками, щоб відкрити для себе кілька нових смаків і поєднань. Приємного апетиту!