Капустяні корейські салати завжди володіють легкістю і соковитістю. Причому зовсім неважливо, які саме сорти будуть використані. Як з білокачанної, так і з пекінської і з синьою – страви виходять особливими, ніжними і поживними. Але от якщо додати до складу таких закусок морквину по-корейськи, то вони набувають дещо інший, більш цікавий смаковий відтінок, при цьому не втрачаючи всіх перерахованих вище характеристик. Корейські салати з капусти вже зовсім інші, не схожі на знайомі страви, які заслуговують на окрему увагу.
Корейський салат з капусти з морквою
У такій цікавій варіації салат має не тільки відмінними смаковими нотками, але і візуально виглядає бездоганним. Ніжні відтінки змішані з яскравими, навіть зухвалими. Приємна гострота капусти розбавлена ніжністю курячого м’яса і приправлена пікантністю морквини по-корейськи.
На салат з капусти по-корейськи треба:
- 200 гр. курячої грудки;
- 150 гр. білокачанної капусти;
- 200 гр. морквини по-корейськи;
- 3 листа латуку;
- 1 головка цибулі;
- 3 великих яйця;
- 50 гр. горішків;
- 120 гр. майонезу;
- 4 гр. солі.
Салат з капусти і моркви по-корейськи:
Курячу грудку промивають, викладають у каструлю, заливають водою, підсолюють і проварюють близько 25 хвилин. Цього часу має бути достатньо, щоб м’ясо проварилася належним чином. Після, не дістаючи з бульйону остуджують і ріжуть невеликими шматочками.
В каструльку, вже наповнену водою поміщають яєчка і проварюють їх не більше 12 хвилин. Після їх закінчення окріп зливають, а вливають холодну воду, в якій їх і остуджую, потім чистять і ріжуть на невеликі квадратики.
Капусту промивають і на дошці ріжуть.
Морква віджимають від зайвого маринаду і вкорочують смужки.
Салатні листя промивають, обсушують і викладають на дно страви.
Цибуля очищають і шаткують ножем тонкими пластинками.
Горішки викладають у ступку і там подрібнюють.
Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і заливають майонезом, змішують все ложкою. Посипають подрібненими горішками і прикрашають зеленню.
Порада: щоб капуста не була надто грубою, а навпаки, надавала салату ніжність, її після подрібнення рекомендують присолити і прим’яти руками. Завдяки цьому маса пустить більше соку і стане істотно м’якше.
Салат по-корейськи з капустою і морквою
Витонченістю і неймовірною красою має простий корейський салат з китайської капусти. У ньому немає надмірностей, не дорогих продуктів, але це овочеве диво виходить дивовижним. Ніжність тут межує з пікантністю, так і приємний пряний відтінок тут теж присутня. Дивовижне поєднання і справжня смакова гармонія, встояти перед якою неможливо.
На салат із корейської капустою потрібно:
- 250 гр. китайської капусти;
- 150 гр. морквини по-корейськи;
- 1 середній маринований огірок;
- 1 болгарський перець;
- 30 мл. оливкової олії;
- 4 гр. солі;
- 5 гр. перцю.
Салат капуста по-корейськи рецепт:
Капусту спочатку ретельно промивають. Тільки вже в чистому вигляді її кладуть на дошку і ножем ріжуть.
Моркву по-корейськи віджати від зайвої маринаду, вкоротити смужки.
Огірок ріжуть невеликими шматочками, але не занадто дрібно, інакше салатик буде водянистим. Перець миють, відокремлюють плодоніжку і насіння, ріжуть тонкими смужками.
Викладають всі продукти в салатник і додають до них масло, перчик і сіль, змішують.
Порада: новим віянням у кулінарії стало подрібнення китайської капусти без допомоги ножа. Для цього салатику також не обов’язково шаткувати капусту, при бажанні її можна порвати на невеликі шматочки руками.
Корейський салат з капусти
Бідним настільки дивовижний склад назвати просто неможливо. В ньому стільки смачних і ситних продуктів, що це вже виходить самодостатнє корейське блюдо, а не проста закуска. Куряче м’ясо і шинка роблять його ситним і оригінальним, а морква збагачує яскравими фарбами і підкреслює всі інші компоненти.
На салат з капусти по-корейськи потрібно:
- 350 гр. шинки;
- 300 гр. курячої грудки;
- 300 гр. китайської капусти;
- 150 грам корейської моркви;
- 4 великих яйця;
- 160 гр. майонезу;
- 50 гр. ядер горіхів.
Салат з капусти по-корейськи рецепт:
Шинку кладуть на дошку і ріжуть тонкими смужками, після цього пересипають на сковорідку і прожарюють.
Куряче м’ясо проварюють в підсоленій воді і відставивши з вогню, охолоджують у бульйоні. Потім філе дістають і ріжуть шматочками.
Китайську Капусту миють і ріжуть смужками за допомогою ножика. Вони не повинні бути занадто тонкими, але й товстими теж робити не потрібно.
Яйця поміщають в каструлю і заливають водою, проварюють хвилин дванадцять, не більше. Потім окріп зливають, а їх переміщують у крижану воду і в ній вже остуджують. Після цього яйця чистять і дрібно ріжуть.
Морква віджимають від зайвого маринаду, ріжуть смужками коротші.
Горішки ножиком подрібнюють.
Всі продукти зсипають в одну миску, заправляють майонезом і перемішують.
Порада: шинку можна і не прожарювати, тоді приготування буде ще більш простим.
Салат зі свіжої капусти по-корейськи
Блискавичне приготування – це явний плюс даного салату по корейськи. Весь процес займає лічені хвилини, а результат приємно радує. Смачне, досить ситна, але все-таки легке блюдо, в якому є і приємний аромат, і необхідна гострота, та дивна ніжність. В закусці все ідеально поєднується. Молода капуста – це особливий компонент, який не тільки робить салат легким і соковитим, але й дарує легкість.
На корейський салат з капусти і моркви треба:
- 200 гр. ковбаси;
- 200 гр. морквини по-корейськи;
- 200 гр. молодий капусти;
- 35 гр. кропу;
- 2 гр. солі;
- 120 гр. майонезу.
Салат з капустою і морквою по-корейськи:
Капусту, не розбираючи на листочки промивають і тонкими смужками шаткують, солять і перетирають руками.
Кріп промивають, обсушують і ріжуть дуже дрібно.
Ковбасу звільняють від плівки і нарізати смужками.
Моркву по-корейськи віджимають, ріжуть дрібніше.
Викладають всі продукти в салатник і змішують ложкою.
Заправляють все майонезом і ще раз перемішують, досолюють і приперчивают.
Порада: в салат можна за бажанням додати зелень, наприклад, петрушку або базилік. З ними він буде набагато свіжіше і ароматніший.
Салат по-корейськи з капусти
Салатик з фруктовою добавкою – це тільки на перший погляд просте і нічим непримітне блюдо. Насправді ж виходить створити диво, в якому присутні різноманітні смакові відтінки. Всі вони неймовірним чином поєднуються, створюючи гармонію смаку та аромату. Підійде ця страва і до простих гарнірів, і до м’яса. Навіть на святковому столі закуска не буде здаватися простою, навпаки, саме вона приверне до себе увагу.
На салат капуста по-корейськи потрібно:
- 500 гр. білокачанної капусти;
- 300 гр. морквини по-корейськи;
- 2 великих яблука;
- 1 головка лучка;
- 4 гр. солі;
- 30 гр. масла.
Салат з капустою по-корейськи:
Капусту миють, шаткують ножем на тонкі смужки. Додають до неї сіль, трохи перетирають руками, придавлюють і на час відставляють убік.
Цибулю очищають і промивають у холодній воді, шаткують ножем на тонкі половинки колечок.
Яблуко промивають, звільняють від шкірки, розрізають і видаляють серединку. Після фрукт ріжуть смужками. Щоб шматочки не потемніли, їх збризкують лимонним соком або оцтом. Для цього вистачить і декількох крапель будь-якого з обраних компонентів.
Морквину обов’язково руками трішки віджимають, потім на дошку кладуть і ріжуть коротші.
Пустила сік капусту віджимають, додають моркву по-корейськи, цибулю і яблучко, перемішують.
Обов’язково пробують на смак і при необхідності додають сіль.
Підливають масло, знову змішують всі компоненти.
Порада: Замість звичайного яблука також можна використовувати ківі або апельсин, які додадуть слабку кислинку, але при цьому зроблять страву більш оригінальним і ароматним.
Салати з корейської капусти відрізняються від інших варіацій страв легкістю і неймовірно контрастним смаком. Заправляють страви різними соусами або ж простим маслом. Рішення тут лише за господинею. Природно, що корисніше у вигляді заправки використовувати просте масло або сметану, але любителям майонезу цього просто не довести. Ось тому і варто враховувати особисті уподобання і побажання. Тільки тоді страва буде дійсно найкращим, максимально наближеним до ідеалу. У складі можуть бути морепродукти, які зроблять салат благородніша. М’ясо і ковбасні вироби додадуть зовсім інший ефект – рецепт буде ситним, здатним вгамувати навіть сильний голод. Навіть звичайні макарони можуть здатися чимось особливим, якщо до них подати ще й гострий салат з капусти, а що вже говорити про більш повноцінних стравах.