Капустяні корейські салати завжди володіють легкістю і соковитістю. Причому зовсім неважливо, які саме сорти будуть використані. Як з білокачанної, так і з пекінської і з синьою – страви виходять особливими, ніжними і поживними. Але от якщо додати до складу таких закусок морквину по-корейськи, то вони набувають дещо інший, більш цікавий смаковий відтінок, при цьому не втрачаючи всіх перерахованих вище характеристик. Корейські салати з капусти вже зовсім інші, не схожі на знайомі страви, які заслуговують на окрему увагу.

Корейський салат з капусти з морквою

У такій цікавій варіації салат має не тільки відмінними смаковими нотками, але і візуально виглядає бездоганним. Ніжні відтінки змішані з яскравими, навіть зухвалими. Приємна гострота капусти розбавлена ніжністю курячого м’яса і приправлена пікантністю морквини по-корейськи.

На салат з капусти по-корейськи треба:

  • 200 гр. курячої грудки;
  • 150 гр. білокачанної капусти;
  • 200 гр. морквини по-корейськи;
  • 3 листа латуку;
  • 1 головка цибулі;
  • 3 великих яйця;
  • 50 гр. горішків;
  • 120 гр. майонезу;
  • 4 гр. солі.

Салат з капусти і моркви по-корейськи:

  • Курячу грудку промивають, викладають у каструлю, заливають водою, підсолюють і проварюють близько 25 хвилин. Цього часу має бути достатньо, щоб м’ясо проварилася належним чином. Після, не дістаючи з бульйону остуджують і ріжуть невеликими шматочками.
  • В каструльку, вже наповнену водою поміщають яєчка і проварюють їх не більше 12 хвилин. Після їх закінчення окріп зливають, а вливають холодну воду, в якій їх і остуджую, потім чистять і ріжуть на невеликі квадратики.
  • Капусту промивають і на дошці ріжуть.
  • Морква віджимають від зайвого маринаду і вкорочують смужки.
  • Салатні листя промивають, обсушують і викладають на дно страви.
  • Цибуля очищають і шаткують ножем тонкими пластинками.
  • Горішки викладають у ступку і там подрібнюють.
  • Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і заливають майонезом, змішують все ложкою. Посипають подрібненими горішками і прикрашають зеленню.

    • Порада: щоб капуста не була надто грубою, а навпаки, надавала салату ніжність, її після подрібнення рекомендують присолити і прим’яти руками. Завдяки цьому маса пустить більше соку і стане істотно м’якше.

    Салат по-корейськи з капустою і морквою

    Витонченістю і неймовірною красою має простий корейський салат з китайської капусти. У ньому немає надмірностей, не дорогих продуктів, але це овочеве диво виходить дивовижним. Ніжність тут межує з пікантністю, так і приємний пряний відтінок тут теж присутня. Дивовижне поєднання і справжня смакова гармонія, встояти перед якою неможливо.

    На салат із корейської капустою потрібно:

    • 250 гр. китайської капусти;
    • 150 гр. морквини по-корейськи;
    • 1 середній маринований огірок;
    • 1 болгарський перець;
    • 30 мл. оливкової олії;
    • 4 гр. солі;
    • 5 гр. перцю.

    Салат капуста по-корейськи рецепт:

  • Капусту спочатку ретельно промивають. Тільки вже в чистому вигляді її кладуть на дошку і ножем ріжуть.
  • Моркву по-корейськи віджати від зайвої маринаду, вкоротити смужки.
  • Огірок ріжуть невеликими шматочками, але не занадто дрібно, інакше салатик буде водянистим. Перець миють, відокремлюють плодоніжку і насіння, ріжуть тонкими смужками.
  • Викладають всі продукти в салатник і додають до них масло, перчик і сіль, змішують.

    • Порада: новим віянням у кулінарії стало подрібнення китайської капусти без допомоги ножа. Для цього салатику також не обов’язково шаткувати капусту, при бажанні її можна порвати на невеликі шматочки руками.

    Корейський салат з капусти

    Бідним настільки дивовижний склад назвати просто неможливо. В ньому стільки смачних і ситних продуктів, що це вже виходить самодостатнє корейське блюдо, а не проста закуска. Куряче м’ясо і шинка роблять його ситним і оригінальним, а морква збагачує яскравими фарбами і підкреслює всі інші компоненти.

    На салат з капусти по-корейськи потрібно:

    • 350 гр. шинки;
    • 300 гр. курячої грудки;
    • 300 гр. китайської капусти;
    • 150 грам корейської моркви;
    • 4 великих яйця;
    • 160 гр. майонезу;
    • 50 гр. ядер горіхів.

    Салат з капусти по-корейськи рецепт:

  • Шинку кладуть на дошку і ріжуть тонкими смужками, після цього пересипають на сковорідку і прожарюють.
  • Куряче м’ясо проварюють в підсоленій воді і відставивши з вогню, охолоджують у бульйоні. Потім філе дістають і ріжуть шматочками.
  • Китайську Капусту миють і ріжуть смужками за допомогою ножика. Вони не повинні бути занадто тонкими, але й товстими теж робити не потрібно.
  • Яйця поміщають в каструлю і заливають водою, проварюють хвилин дванадцять, не більше. Потім окріп зливають, а їх переміщують у крижану воду і в ній вже остуджують. Після цього яйця чистять і дрібно ріжуть.
  • Морква віджимають від зайвого маринаду, ріжуть смужками коротші.
  • Горішки ножиком подрібнюють.
  • Всі продукти зсипають в одну миску, заправляють майонезом і перемішують.

    • Порада: шинку можна і не прожарювати, тоді приготування буде ще більш простим.

    Салат зі свіжої капусти по-корейськи

    Блискавичне приготування – це явний плюс даного салату по корейськи. Весь процес займає лічені хвилини, а результат приємно радує. Смачне, досить ситна, але все-таки легке блюдо, в якому є і приємний аромат, і необхідна гострота, та дивна ніжність. В закусці все ідеально поєднується. Молода капуста – це особливий компонент, який не тільки робить салат легким і соковитим, але й дарує легкість.

    На корейський салат з капусти і моркви треба:

    • 200 гр. ковбаси;
    • 200 гр. морквини по-корейськи;
    • 200 гр. молодий капусти;
    • 35 гр. кропу;
    • 2 гр. солі;
    • 120 гр. майонезу.

    Салат з капустою і морквою по-корейськи:

  • Капусту, не розбираючи на листочки промивають і тонкими смужками шаткують, солять і перетирають руками.
  • Кріп промивають, обсушують і ріжуть дуже дрібно.
  • Ковбасу звільняють від плівки і нарізати смужками.
  • Моркву по-корейськи віджимають, ріжуть дрібніше.
  • Викладають всі продукти в салатник і змішують ложкою.
  • Заправляють все майонезом і ще раз перемішують, досолюють і приперчивают.

    • Порада: в салат можна за бажанням додати зелень, наприклад, петрушку або базилік. З ними він буде набагато свіжіше і ароматніший.

    Салат по-корейськи з капусти

    Салатик з фруктовою добавкою – це тільки на перший погляд просте і нічим непримітне блюдо. Насправді ж виходить створити диво, в якому присутні різноманітні смакові відтінки. Всі вони неймовірним чином поєднуються, створюючи гармонію смаку та аромату. Підійде ця страва і до простих гарнірів, і до м’яса. Навіть на святковому столі закуска не буде здаватися простою, навпаки, саме вона приверне до себе увагу.

    На салат капуста по-корейськи потрібно:

    • 500 гр. білокачанної капусти;
    • 300 гр. морквини по-корейськи;
    • 2 великих яблука;
    • 1 головка лучка;
    • 4 гр. солі;
    • 30 гр. масла.

    Салат з капустою по-корейськи:

  • Капусту миють, шаткують ножем на тонкі смужки. Додають до неї сіль, трохи перетирають руками, придавлюють і на час відставляють убік.
  • Цибулю очищають і промивають у холодній воді, шаткують ножем на тонкі половинки колечок.
  • Яблуко промивають, звільняють від шкірки, розрізають і видаляють серединку. Після фрукт ріжуть смужками. Щоб шматочки не потемніли, їх збризкують лимонним соком або оцтом. Для цього вистачить і декількох крапель будь-якого з обраних компонентів.
  • Морквину обов’язково руками трішки віджимають, потім на дошку кладуть і ріжуть коротші.
  • Пустила сік капусту віджимають, додають моркву по-корейськи, цибулю і яблучко, перемішують.
  • Обов’язково пробують на смак і при необхідності додають сіль.
  • Підливають масло, знову змішують всі компоненти.

    • Порада: Замість звичайного яблука також можна використовувати ківі або апельсин, які додадуть слабку кислинку, але при цьому зроблять страву більш оригінальним і ароматним.

    Салати з корейської капусти відрізняються від інших варіацій страв легкістю і неймовірно контрастним смаком. Заправляють страви різними соусами або ж простим маслом. Рішення тут лише за господинею. Природно, що корисніше у вигляді заправки використовувати просте масло або сметану, але любителям майонезу цього просто не довести. Ось тому і варто враховувати особисті уподобання і побажання. Тільки тоді страва буде дійсно найкращим, максимально наближеним до ідеалу. У складі можуть бути морепродукти, які зроблять салат благородніша. М’ясо і ковбасні вироби додадуть зовсім інший ефект – рецепт буде ситним, здатним вгамувати навіть сильний голод. Навіть звичайні макарони можуть здатися чимось особливим, якщо до них подати ще й гострий салат з капусти, а що вже говорити про більш повноцінних стравах.