Печінка дуже корисна, тому варто їсти субпродукт як можна частіше. Вона обов’язково повинна входити в раціон людини, хоча б один раз в тиждень. Інгредієнт заповнить відсутні частинки, а також можна насолодитися смачними і корисними стравами, наприклад, салат з печінкою та квасолею. Квасоля не менш корисний продукт, який володіє також великим запасом білка і заліза, до того ж, по своїм властивостям здатний замінити м’ясо.
Салат з квасолею і печінкою рецепт
Печінка тріски корисний продукт, багатий необхідними жирами, великою кількістю білка, і також багатьма корисними речовинами. Такий продукт зберігається в консервованому вигляді, маринується у власному соку, тому в ньому немає нічого шкідливого, як, наприклад, в інших консервах. Спробуйте смачний квасолевий салат і почастуєте їм свою сім’ю.
На печінковий салат з квасолею треба:
- Печінка (тріска) – 100 г;
- Квасоля в консервах – 100 г;
- Цибуля ріпка – 50 г;
- Сіль – 3 г;
- Майонез – 45 мл
Салат з квасолею і печінкою тріски:
Печінка тріски витягти з консервної банки, розібрати на невеликі шматочки з допомогою виделки, потім покласти на паперову серветку, щоб стік весь сік, разом з жиром.
Квасолю необхідно брати білу, консервовану. Висипати вміст банки в друшляк, промити під струменем води від маринаду, залишити на вазі, щоб вся волога скла.
Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, нашаткувати.
Викласти акуратно всі продукти в глибоку тарілку, трохи посолити за смаком, додати майонез і перемішати.
Салат з квасолі з печінкою рецепт
Незвичайне поєднання печінки тріски з маринованими грибами призводить до того, що страва виходить просто надзвичайно смачним. Тонкий аромат печериць і повний, насичений смак печінки, розбавляється ситністю квасолі. Відмінний варіант салату з квасолі з грибами, щоб наситити велику компанію.
На салат з квасолею з печінкою потрібно:
- Цибуля ріпчаста – 50 г;
- Гриби мариновані – 100 г;
- Пісне масло — 45 мл;
- Квасоля червона, маринована – 100 г;
- Печінка тріски – 100 г;
- Морква – 80 г;
- Яйця курячі – 2 штуки;
- Свіжі огірки – 90 г;
- Зелень – 25 г;
- Сіль -7 г;
- Майонез — 45 р.
Який салат можна зробити з квасолі:
Цибуля ріпчаста очистити від шкірки, дуже дрібно нашаткувати.
Розігріти на сковороді олію, висипати підготовлений цибулю, трохи посмажити, до прозорого кольору. Потім вийняти з банки консервовані печериці, порізати їх, якщо це необхідно, додати до цибулі, посмажити їх ще кілька хвилин.
Червону квасолю дістати з банки, промити від соку, в якому вона маринувалася.
Моркву помити і поставити варитися прямо в шкірці. Після того, як вона зм’якнути, очистити, натерти на крупній тертці.
Яйця відварити круто, потім остудити з допомогою холодної води, очистити і подрібнити через тертку.
Огірки помити, при необхідності очистити від шкірки і нарізати брусочками.
Печінка вийняти з соку, в якому вона перебувала, порізати ножем або розім’яти з допомогою виделки.
Зелень промити, нашаткувати ножем.
Змішати інгредієнти в красивій тарілці, посипати сіллю і заправити майонезом. Прикрасити дрібно нарізаною зеленню, подавати до столу.
Салат з квасолею і печінкою
Яловича печінка виглядає дуже великою, але готується дуже швидко. Головне – вміти це робити, а інакше є ризик зіпсувати продукт, перетворивши з ніжного і м’якого ласощі в жорстку гуму. Також є декілька хитрощів, що допоможуть поліпшити смак, зробивши інгредієнт ще краще. Квасолю можна використовувати будь-яку: і червону і білу, а також консервовану або варену.
На салат з квасолі і печінки потрібно:
- Квасоля будь – 150 г;
- Печінка яловича – 200 г;
- Морквина – 90 г;
- Цибуля ріпка – 60 г;
- Масло вершкове – 40 г;
- Сіль – 5 г;
- Перець чорний – 2 г;
- Майонез 50 мл;
- Кріп – 25 р.
Готуємо салат з квасолі з печінкою:
Квасоля відкинути на друшляк, промити зерна під водою, від маринаду і додати в салат.
Печінку промити і очистити від всіх плівок, з допомогою тонкого і гострого ножа. Також варто зрізати жир, якщо він накопичився на поверхні. Для приготування повинен бути чистий, м’який субпродукт.
Потрібно печінку порізати на невеликі тонкі шматочки, які відразу ж після приготування підуть в салат. Відварити в невеликій кількості води, обов’язково додавши сіль.
Моркву і цибулю очистити від шкірки, цибулю нашаткувати, а моркву натерти на тертці.
Обсмажити овочі на вершковому маслі до розм’якшення, постійно помішуючи.
Кріп дуже дрібно нашаткувати, попередньо промивши його в прохолодній воді.
Змішати продукти, посолити, додати майонез.
ПОРАДА: Для багатьох запах печінки не дуже приємний, тому щоб позбутися від сильного аромату, можна вимочити шматочки перед готуванням в молоці.
Салат з квасолею та курячою печінкою
Куряча печінка володіє найбільш ніжним смаком, вона менше за розміром, і не володіє неприємним запахом, як печінка інших тварин. Субпродукт відмінно виглядає в м’ясних салатах, і добре поєднується з консервованою квасолею, створюючи не тільки корисний, але і дуже смачний союз.
На салат з квасолею й цибулею треба:
- Печінка курки – 230 г;
- Квасоля червона, маринована – 220 г;
- Мариновані корнішони – 160 г;
- Яйця курки – 5 штук;
- Цибулина – 90 г;
- Сіль – 7 г;
- Майонез – 90 мл;
- Масло вершкове – 60 р.
Салат з квасолею і з печінкою:
Печінка курки очистити від плівок і залишків жирової тканини, порізати, розтопити вершкове масло на сковороді, обсмажити в ньому субпродукт до золотої скоринки, посолити небагато.
Квасоля відкрити, вийняти з банки, промити від маринаду.
Солоні огірочки порізати на брусочки.
Яйця відварити круто, після закипання близько 10 хвилин, потім залити холодною водою і залишити на деякий час, щоб продукт охолов. Потім очистити від шкаралупи, порізати невеликими шматочками.
Цибуля очистити від лушпиння, нашаткувати.
Змішати продукти в одній тарілці, заправити майонезом і трохи посолити.
ПОРАДА: Щоб руки після нарізки не пахли цибулею, можна протерти їх лимонним соком.
Салат гостренький з квасолею
Печінка індички – це дуже корисний і дієтичний продукт, як і саме м’ясо. У низькокалорійному салаті ніжний продукт відмінно поєднується з іншими компонентами, які різнобічно доповнюють страву різними смаками.
Продукти для приготування 4 порцій салату:
- Печінка індички – 200 г;
- Квасоля в стручках – 190 г;
- Перець болгарський – 150 г;
- Пісне масло – 65 мл;
- Сіль – 6 г;
- Перець – 3 г;
- Оцет бальзамічний – 25 мл
Покрокова готування:
Печінку промити, зняти плівки, порізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі до золотої скоринки.
Болгарський перець очистити від насіння, порізати соломкою, додати до печінки, обсмажити разом з нею на сковороді ще 5 хвилин. В кінці продукти посолити.
Квасолю заморожену відварити в солоній воді 4 хвилини.
Продукти зібрати в одній мисці, посолити, додати перцю, заправити олією і бальзамічним оцтом. Перемішати і подавати гостям.
ПОРАДА: Зелені овочі варять при відкритій кришці, у киплячій воді, щоб не загубився колір.
У підсумку, при змішуванні двох продуктів, виходить дуже корисний салат овочевий з квасолею, який може бути розбавлений та іншими інгредієнтами, для смаку. Це відмінна закуска, страва не соромно поставити на святковий стіл, а також нагодувати домашніх. Страва виходить дуже ситним, тому може легко вгамувати голод. Салат можна використовувати в якості самостійного блюда, так як набір продуктів, що входять в рецептуру, це дозволяє.