Печінка дуже корисна, тому варто їсти субпродукт як можна частіше. Вона обов’язково повинна входити в раціон людини, хоча б один раз в тиждень. Інгредієнт заповнить відсутні частинки, а також можна насолодитися смачними і корисними стравами, наприклад, салат з печінкою та квасолею. Квасоля не менш корисний продукт, який володіє також великим запасом білка і заліза, до того ж, по своїм властивостям здатний замінити м’ясо.

Салат з квасолею і печінкою рецепт

Печінка тріски корисний продукт, багатий необхідними жирами, великою кількістю білка, і також багатьма корисними речовинами. Такий продукт зберігається в консервованому вигляді, маринується у власному соку, тому в ньому немає нічого шкідливого, як, наприклад, в інших консервах. Спробуйте смачний квасолевий салат і почастуєте їм свою сім’ю.

На печінковий салат з квасолею треба:

  • Печінка (тріска) – 100 г;
  • Квасоля в консервах – 100 г;
  • Цибуля ріпка – 50 г;
  • Сіль – 3 г;
  • Майонез – 45 мл

Салат з квасолею і печінкою тріски:

  • Печінка тріски витягти з консервної банки, розібрати на невеликі шматочки з допомогою виделки, потім покласти на паперову серветку, щоб стік весь сік, разом з жиром.
  • Квасолю необхідно брати білу, консервовану. Висипати вміст банки в друшляк, промити під струменем води від маринаду, залишити на вазі, щоб вся волога скла.
  • Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, нашаткувати.
  • Викласти акуратно всі продукти в глибоку тарілку, трохи посолити за смаком, додати майонез і перемішати.

    • Салат з квасолі з печінкою рецепт

    Незвичайне поєднання печінки тріски з маринованими грибами призводить до того, що страва виходить просто надзвичайно смачним. Тонкий аромат печериць і повний, насичений смак печінки, розбавляється ситністю квасолі. Відмінний варіант салату з квасолі з грибами, щоб наситити велику компанію.

    На салат з квасолею з печінкою потрібно:

    • Цибуля ріпчаста – 50 г;
    • Гриби мариновані – 100 г;
    • Пісне масло — 45 мл;
    • Квасоля червона, маринована – 100 г;
    • Печінка тріски – 100 г;
    • Морква – 80 г;
    • Яйця курячі – 2 штуки;
    • Свіжі огірки – 90 г;
    • Зелень – 25 г;
    • Сіль -7 г;
    • Майонез — 45 р.

    Який салат можна зробити з квасолі:

  • Цибуля ріпчаста очистити від шкірки, дуже дрібно нашаткувати.
  • Розігріти на сковороді олію, висипати підготовлений цибулю, трохи посмажити, до прозорого кольору. Потім вийняти з банки консервовані печериці, порізати їх, якщо це необхідно, додати до цибулі, посмажити їх ще кілька хвилин.
  • Червону квасолю дістати з банки, промити від соку, в якому вона маринувалася.
  • Моркву помити і поставити варитися прямо в шкірці. Після того, як вона зм’якнути, очистити, натерти на крупній тертці.
  • Яйця відварити круто, потім остудити з допомогою холодної води, очистити і подрібнити через тертку.
  • Огірки помити, при необхідності очистити від шкірки і нарізати брусочками.
  • Печінка вийняти з соку, в якому вона перебувала, порізати ножем або розім’яти з допомогою виделки.
  • Зелень промити, нашаткувати ножем.
  • Змішати інгредієнти в красивій тарілці, посипати сіллю і заправити майонезом. Прикрасити дрібно нарізаною зеленню, подавати до столу.

    • Салат з квасолею і печінкою

    Яловича печінка виглядає дуже великою, але готується дуже швидко. Головне – вміти це робити, а інакше є ризик зіпсувати продукт, перетворивши з ніжного і м’якого ласощі в жорстку гуму. Також є декілька хитрощів, що допоможуть поліпшити смак, зробивши інгредієнт ще краще. Квасолю можна використовувати будь-яку: і червону і білу, а також консервовану або варену.

    На салат з квасолі і печінки потрібно:

    • Квасоля будь – 150 г;
    • Печінка яловича – 200 г;
    • Морквина – 90 г;
    • Цибуля ріпка – 60 г;
    • Масло вершкове – 40 г;
    • Сіль – 5 г;
    • Перець чорний – 2 г;
    • Майонез 50 мл;
    • Кріп – 25 р.

    Готуємо салат з квасолі з печінкою:

  • Квасоля відкинути на друшляк, промити зерна під водою, від маринаду і додати в салат.
  • Печінку промити і очистити від всіх плівок, з допомогою тонкого і гострого ножа. Також варто зрізати жир, якщо він накопичився на поверхні. Для приготування повинен бути чистий, м’який субпродукт.
  • Потрібно печінку порізати на невеликі тонкі шматочки, які відразу ж після приготування підуть в салат. Відварити в невеликій кількості води, обов’язково додавши сіль.
  • Моркву і цибулю очистити від шкірки, цибулю нашаткувати, а моркву натерти на тертці.
  • Обсмажити овочі на вершковому маслі до розм’якшення, постійно помішуючи.
  • Кріп дуже дрібно нашаткувати, попередньо промивши його в прохолодній воді.
  • Змішати продукти, посолити, додати майонез.

    • ПОРАДА: Для багатьох запах печінки не дуже приємний, тому щоб позбутися від сильного аромату, можна вимочити шматочки перед готуванням в молоці.

    Салат з квасолею та курячою печінкою

    Куряча печінка володіє найбільш ніжним смаком, вона менше за розміром, і не володіє неприємним запахом, як печінка інших тварин. Субпродукт відмінно виглядає в м’ясних салатах, і добре поєднується з консервованою квасолею, створюючи не тільки корисний, але і дуже смачний союз.

    На салат з квасолею й цибулею треба:

    • Печінка курки – 230 г;
    • Квасоля червона, маринована – 220 г;
    • Мариновані корнішони – 160 г;
    • Яйця курки – 5 штук;
    • Цибулина – 90 г;
    • Сіль – 7 г;
    • Майонез – 90 мл;
    • Масло вершкове – 60 р.

    Салат з квасолею і з печінкою:

  • Печінка курки очистити від плівок і залишків жирової тканини, порізати, розтопити вершкове масло на сковороді, обсмажити в ньому субпродукт до золотої скоринки, посолити небагато.
  • Квасоля відкрити, вийняти з банки, промити від маринаду.
  • Солоні огірочки порізати на брусочки.
  • Яйця відварити круто, після закипання близько 10 хвилин, потім залити холодною водою і залишити на деякий час, щоб продукт охолов. Потім очистити від шкаралупи, порізати невеликими шматочками.
  • Цибуля очистити від лушпиння, нашаткувати.
  • Змішати продукти в одній тарілці, заправити майонезом і трохи посолити.

    • ПОРАДА: Щоб руки після нарізки не пахли цибулею, можна протерти їх лимонним соком.

    Салат гостренький з квасолею

    Печінка індички – це дуже корисний і дієтичний продукт, як і саме м’ясо. У низькокалорійному салаті ніжний продукт відмінно поєднується з іншими компонентами, які різнобічно доповнюють страву різними смаками.

    Продукти для приготування 4 порцій салату:

    • Печінка індички – 200 г;
    • Квасоля в стручках – 190 г;
    • Перець болгарський – 150 г;
    • Пісне масло – 65 мл;
    • Сіль – 6 г;
    • Перець – 3 г;
    • Оцет бальзамічний – 25 мл

    Покрокова готування:

  • Печінку промити, зняти плівки, порізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі до золотої скоринки.
  • Болгарський перець очистити від насіння, порізати соломкою, додати до печінки, обсмажити разом з нею на сковороді ще 5 хвилин. В кінці продукти посолити.
  • Квасолю заморожену відварити в солоній воді 4 хвилини.
  • Продукти зібрати в одній мисці, посолити, додати перцю, заправити олією і бальзамічним оцтом. Перемішати і подавати гостям.

    • ПОРАДА: Зелені овочі варять при відкритій кришці, у киплячій воді, щоб не загубився колір.

    У підсумку, при змішуванні двох продуктів, виходить дуже корисний салат овочевий з квасолею, який може бути розбавлений та іншими інгредієнтами, для смаку. Це відмінна закуска, страва не соромно поставити на святковий стіл, а також нагодувати домашніх. Страва виходить дуже ситним, тому може легко вгамувати голод. Салат можна використовувати в якості самостійного блюда, так як набір продуктів, що входять в рецептуру, це дозволяє.