Салат з крабових паличок з китайською капустою це, мабуть, класика кулінарії дбайливих хазяєчок всіх країн СНД. Якщо хтось не згоден, то просимо, назвіть щось більш класичне. Ну це якщо не рахувати Олів’є і котлетки з картоплею пюре. Ах, можливо ще шуба і вінегрет. Вірно?
Салат китайська капуста, кукурудза, крабові палички
Що можна додати до пекінській капусті і крабовим паличкам, щоб класика була ще більш вираженою? Вірно, кукурудзу. А також додати яйця, майонез і кріп.
Список продуктів:
- 500 грам пекінської капусти;
- 200 грам крабових паличок;
- 3 курячих яйця;
- 150 грам кукурудзи;
- 5-7 гілочок свіжого кропу;
- 30 мл сметани;
- 30 мл майонезу;
- 20 грам зеленої цибулі;
- 1 зубчик часнику.
Салат китайська капуста крабові палички, кукурудза:
З капусти зняти верхні листки і позбутися від них. Далі розібрати капусту вимити листи і дрібно нашаткувати.
Крабові палички заздалегідь розморозити. Розморожені палички нарізати кільцями.
Яйця відварити до твердого жовтка. Готові яйця остудити і почистити від шкаралупи.
Очищені яйця нарізати кубиками або дрібно порубати гострим ножем.
З кукурудзи злити воду і відразу відправити її в салатницю.
Кріп і цибулю помити і висушити, подрібнити.
З’єднати капусту, яйця, кріп, зелена цибуля і крабові палички з кукурудзою.
Очистити від лушпиння часточку часнику і пустити її через прес.
Майонез змішати зі сметаною, приправити все чорним перцем і додати часник.
Змішати всі компоненти.
Заправити продукти готової заправкою і подавати до столу.
Порада: салат є абсолютно класичним. Але якщо якісь його компоненти вам не до смаку, то можна їх замінити. Наприклад, кукурудзу на консервований горошок. Яйця можна замінити на квасолю або нут. Кріп на петрушку, а сметану на йогурт.
Як приготувати салат з пекінської капустою
У цей салат з пекинкой і кукурудзою ми додали сир домашнього приготування. Він зробить салат більш пікантним і він стане ще смачніше, ніж зазвичай. Готування самого салату не забере у вас більше десяти хвилин, а от сир потрібно буде приготувати трохи заздалегідь.
Список продуктів:
- 1 качан китайської капусти;
- 120 грам крабових паличок;
- 1 банку консервованої кукурудзи;
- 150 грам домашнього сиру;
- 200 мл майонезу.
Салат по-пекінськи рецепт:
Капусту очистити від верхнього листя. Розібрати капусту на листи, вимити і просушити. Далі нашаткувати їх гострим ножем.
Крабові палички позбавити від упаковок і нарізати кільцями чи дрібними кубиками.
З кукурудзи злити воду і помістити її в суху ємність.
Домашній сир дрібно порізати або подрібнити вручну на невеликі шматочки.
Зібрати всі компоненти воєдино і заправити майонезом. Блюдо готове.
При бажанні, можна додати зелену цибулю і кріп.
Для сиру з паприкою, кмином і зеленню вам знадобиться:
- 2000 мл домашнього молока;
- 500 мл кефіру;
- 5 грам куміна;
- 5 грам кмину;
- 5 грам паприки;
- 3-4 гілочки кропу;
- 23 грама солі.
Як приготувати сир в домашніх умовах:
Молоко вилити у великий сотейник і довести до температури «гарячого» стану. Не давати йому закипіти.
Коли на молоці з’явиться піна і почнеться утворення плівки, вимкнути вогонь і влити кефір. Перемішувати масу, не перестаючи.
Під час помішування, почне відділятися сироватка. Залишити на кілька хвилин.
За цей час взяти ще одну глибоку посуд, помістити в не велике сито, а у нього марлю.
Вилити вміст першого сотейника в другій. Сироватка стече, а майбутній сир залишиться в ситі.
Почекати кілька хвилин, поки стече вся сироватка. Коли залишаться вже тільки грудки сиру, то марлю підняти, скрутити і віджати всю рідину.
До «сухого» сиру додати подрібнену зелень, спеції, паприку.
Добре перемішати всю масу і знову закрутити марлю.
Покласти сир під будь прес на півтори години.
За півтори години приготувати розсіл для сиру. Для цього з’єднати 1 літр сироватки з сіллю. Розсіл готовий!
По закінченню часу покласти сир в розсіл. Залишити мінімум на п’ятнадцять годин для хорошої просочення. Чим довше тримати сир в розсолі, тим він буде більш солоним.
Швидкий салат з пекінської капусти
Страва, для приготування якого не потрібно нічого робити заздалегідь. Цей салат з пекінської капусти і ананасів з розряду «порізав, змішав». Він простий і швидкий, але це абсолютно не впливає на загальний смак.
Список продуктів:
- 250 грам пекінської капусти;
- 200 грам ананасів;
- 2 стиглих томатів;
- 200 грам крабових паличок;
- 5 гілочок кропу;
- 150-200 мл майонезу.
Як приготувати салат з китайської капусти:
Зняти верхні листки з капусти. Решту капусту розібрати і вимити всі листи. Обсушити їх і дрібно порвати або нашаткувати гострим ножем.
Відкрити банку з ананасами з консерви. Ананаси витягти з банки, дати їм час стекти або взагалі покласти їх у друшляк для цього. «Підсушені» ананаси нарізати невеликими кубиками. Сироп не виливати, його можна прибрати в холодильник і пізніше випити. Він дуууже смачний!
Томати вимити і теж обсушити. Обшпарити їх окропом і позбутися від шкірки. Для цього зробити хрестики на їх «попку» і опустити в такому вигляд в сотейник з киплячою водою не більше ніж на дві хвилини.
Через дві хвилини томати витягти і покласти в крижану воду. З-за такого різкого перепаду, шкурка не встигне висохнути і схопитися. Тобто, легко відійде від томатного «філе».
Очищені томати нарізати кубиками, не забувши вирізати плодоніжки.
Крабові палички позбавити від упаковок і подрібнити або кружальцями, або невеликими кубиками.
Кріп вимити, просушити і дрібно порубати гострим ножем або кухонною сокиркою. Заздалегідь зрізати самі гілочки, залишивши тільки зелень.
Порада: щоб пекінська капуста була ще соковитіше, перш ніж додавати в салат, її необхідно «пом’яти» в руках. Тоді тканини капусти тріснуть і дадуть сік. Згодом, шматочки китайської капусти стануть соковитіше.
Салат з пекінської капусти з часником
Більш дорогий варіант відомого салату. Крім крабових паличок і китайської капусти, ми також додали сюди ніжна і делікатна м’ясо креветок, свіжі огірки і також оригінальний соус Ранч в якості заправки. Залишилося тільки приготувати салат з пекінкі з креветками і насолодитися результатом.
Список продуктів:
- 200 грам пекінського салату;
- 2 свіжих огірка;
- 100 грам очищених креветок;
- 150 грам крабових паличок;
- 100 грам сиру;
- 250 мл майонезу;
- 125 мл сметани;
- 5 грам сушеної цибулі;
- 5 грам сушеної петрушки;
- 5 грам сухого кропу;
- 1 зубчик часнику.
Салат китайська капуста, крабові палички:
Першим ділом відварити креветки. Для цього набрати холодної води в сотейник і відправити його на газ.
Як тільки вода закипить, всипати креветки і варити їх не більше трьох хвилин. За три хвилини креветки повністю приготуються і не переваряться. Якщо перетримати, м’ясо стане гумовим. Його стане неможливо їсти.
За класикою воду можна підсолити і влити трохи цитрусового соку. Це може бути лимон або лайм.
Відварені креветки витягнути з води, щоб охолоджувались.
Капусту позбавити від верхніх листів. Решту розібрати і вимити.
Обсушити листи капусти, дрібно нашаткувати.
Крабові палички очистити від упаковки, подрібнити дрібним кубиком або ж порізати кільцями.
Огірки вимити, обсушити. Якщо шкірка гірчить, то необхідно зняти її з допомогою гострого ножа або овочечистки. Якщо зі шкіркою все в порядку за смаком, її спокійно можна залишити.
Огірки подрібнити на кубики або бруски.
Для салату підійде будь сир за смаком. Але це повинен бути скоріше твердий сир. М’які види розповзуться в такому салаті і перетворять його на справжню кашу. Подрібнити сир теркою або нарізати кубиками.
Для соусу Ранч необхідно подрібнити цибулю. Попередньо вимити його і обсушити.
Майонез добре перемішати зі сметаною.
Часник очистити від лушпиння і пустити через прес.
До майонезно-сметанною маси додати часник, цибулю, петрушку і кріп. Добре все перемішати.
З’єднати крабові палички, креветки, китайську капусту, огірки і сир. Заправити все соусом Ранч і подавати до столу.
Салат з китайської капусти з крабовими паличками
Ситний варіант як для салату. Страва унікальна тим, то крім свого божественного смаку, вона ще й дико апетитно подається. Мова йде про тарталетках. Так, саме в них ми й подамо наш соковитий салат.
Список продуктів:
- 4 середніх гриба;
- 5-7 аркушів китайської капусти;
- 50 грам крабових паличок;
- 8-10 оливок без кісточок;
- 1 невеликий перець;
- 45 мл олії оливи;
- 1 зубчик часнику;
- 20-30 тарталеток (можуть бути і покупні).
Як зібрати салат:
Гриби вимити і очистити. Нарізати пластинками і підсушити на сухій сковороді. Грибочкам потрібно підсохнути, але не висохнути/усохнути. Тобто, вони повинні залишатися при своїй формі. Грубо кажучи, просто перестати бути слизькими. Це займе близько десяти хвилин в залежності від грибів, сковорідки, розміру конфорки і так далі.
Перець вимити й обсушити. Очистити його від насіння і плодоніжки. Дрібно-дрібно порізати його.
Листи капусти теж вимити і також обсушити. Дрібно порубати з допомогою гострого ножа.
Крабові палички позбавити від упаковок і подрібнити на маленькі кубики.
Оливки нарізати кільцями або половинками.
Масло з’єднати з часником очищеним і пропущеним через прес.
Гриби дрібно порубати.
З’єднати крабові палички, перець, гриби і капусту.
Заправити все компоненти часниковим маслом.
Заповнити тарталетки салатом, прикрасити оливками і подавати до столу.
Для приготування тарталеток потрібно:
- 150 грам борошна;
- 25 мл холодної води;
- 50 грам вершкового масла;
- 2 грама солі.
Як приготувати тарталетки:
З’єднати сипучі компоненти з водою.
Додати шматочки масла кімнатної температури.
Замісити тісто і залишити на півгодини в холоді.
Через півгодини розкачати тісто шириною не більше половини сантиметра.
Вирізати тарталетки формочкою для них або ж розкачати поверх неї.
Запікати тісто двадцять хвилин при 200 градусах.
Тарталетки можна наповнювати!
Важливо: настійно рекомендуємо готувати тарталетки будинку. Домашня їжа завжди смачніше покупної, корисніше і краще за якістю.
На початку цієї статті вам, напевно, здавалося, що листковий салат з пекінської капустою вже дуже простий як зовні, так і за смаком. Але зараз, приготувавши всі п’ять страв, ми сподіваємося, що змогли переконати вас і змусити знову закохатися в салат з пекінської капусти і селери.