Салат з крабовими паличками і китайською капустою

Салат з крабових паличок з китайською капустою це, мабуть, класика кулінарії дбайливих хазяєчок всіх країн СНД. Якщо хтось не згоден, то просимо, назвіть щось більш класичне. Ну це якщо не рахувати Олів’є і котлетки з картоплею пюре. Ах, можливо ще шуба і вінегрет. Вірно?

Салат китайська капуста, кукурудза, крабові палички

Салат з крабовими паличками і китайською капустою

Що можна додати до пекінській капусті і крабовим паличкам, щоб класика була ще більш вираженою? Вірно, кукурудзу. А також додати яйця, майонез і кріп.

Список продуктів:

  • 500 грам пекінської капусти;
  • 200 грам крабових паличок;
  • 3 курячих яйця;
  • 150 грам кукурудзи;
  • 5-7 гілочок свіжого кропу;
  • 30 мл сметани;
  • 30 мл майонезу;
  • 20 грам зеленої цибулі;
  • 1 зубчик часнику.

Салат китайська капуста крабові палички, кукурудза:

  • З капусти зняти верхні листки і позбутися від них. Далі розібрати капусту вимити листи і дрібно нашаткувати.
  • Крабові палички заздалегідь розморозити. Розморожені палички нарізати кільцями.
  • Яйця відварити до твердого жовтка. Готові яйця остудити і почистити від шкаралупи.
  • Очищені яйця нарізати кубиками або дрібно порубати гострим ножем.
  • З кукурудзи злити воду і відразу відправити її в салатницю.
  • Кріп і цибулю помити і висушити, подрібнити.
  • З’єднати капусту, яйця, кріп, зелена цибуля і крабові палички з кукурудзою.
  • Очистити від лушпиння часточку часнику і пустити її через прес.
  • Майонез змішати зі сметаною, приправити все чорним перцем і додати часник.
  • Змішати всі компоненти.
  • Заправити продукти готової заправкою і подавати до столу.
  • Порада: салат є абсолютно класичним. Але якщо якісь його компоненти вам не до смаку, то можна їх замінити. Наприклад, кукурудзу на консервований горошок. Яйця можна замінити на квасолю або нут. Кріп на петрушку, а сметану на йогурт.

    Як приготувати салат з пекінської капустою

    Салат з крабовими паличками і китайською капустою

    У цей салат з пекинкой і кукурудзою ми додали сир домашнього приготування. Він зробить салат більш пікантним і він стане ще смачніше, ніж зазвичай. Готування самого салату не забере у вас більше десяти хвилин, а от сир потрібно буде приготувати трохи заздалегідь.

    Список продуктів:

    • 1 качан китайської капусти;
    • 120 грам крабових паличок;
    • 1 банку консервованої кукурудзи;
    • 150 грам домашнього сиру;
    • 200 мл майонезу.

    Салат по-пекінськи рецепт:

  • Капусту очистити від верхнього листя. Розібрати капусту на листи, вимити і просушити. Далі нашаткувати їх гострим ножем.
  • Крабові палички позбавити від упаковок і нарізати кільцями чи дрібними кубиками.
  • З кукурудзи злити воду і помістити її в суху ємність.
  • Домашній сир дрібно порізати або подрібнити вручну на невеликі шматочки.
  • Зібрати всі компоненти воєдино і заправити майонезом. Блюдо готове.
  • При бажанні, можна додати зелену цибулю і кріп.
  • Для сиру з паприкою, кмином і зеленню вам знадобиться:

    • 2000 мл домашнього молока;
    • 500 мл кефіру;
    • 5 грам куміна;
    • 5 грам кмину;
    • 5 грам паприки;
    • 3-4 гілочки кропу;
    • 23 грама солі.

    Як приготувати сир в домашніх умовах:

  • Молоко вилити у великий сотейник і довести до температури «гарячого» стану. Не давати йому закипіти.
  • Коли на молоці з’явиться піна і почнеться утворення плівки, вимкнути вогонь і влити кефір. Перемішувати масу, не перестаючи.
  • Під час помішування, почне відділятися сироватка. Залишити на кілька хвилин.
  • За цей час взяти ще одну глибоку посуд, помістити в не велике сито, а у нього марлю.
  • Вилити вміст першого сотейника в другій. Сироватка стече, а майбутній сир залишиться в ситі.
  • Почекати кілька хвилин, поки стече вся сироватка. Коли залишаться вже тільки грудки сиру, то марлю підняти, скрутити і віджати всю рідину.
  • До «сухого» сиру додати подрібнену зелень, спеції, паприку.
  • Добре перемішати всю масу і знову закрутити марлю.
  • Покласти сир під будь прес на півтори години.
  • За півтори години приготувати розсіл для сиру. Для цього з’єднати 1 літр сироватки з сіллю. Розсіл готовий!
  • По закінченню часу покласти сир в розсіл. Залишити мінімум на п’ятнадцять годин для хорошої просочення. Чим довше тримати сир в розсолі, тим він буде більш солоним.
  • Швидкий салат з пекінської капусти

    Салат з крабовими паличками і китайською капустою

    Страва, для приготування якого не потрібно нічого робити заздалегідь. Цей салат з пекінської капусти і ананасів з розряду «порізав, змішав». Він простий і швидкий, але це абсолютно не впливає на загальний смак.

    Список продуктів:

    • 250 грам пекінської капусти;
    • 200 грам ананасів;
    • 2 стиглих томатів;
    • 200 грам крабових паличок;
    • 5 гілочок кропу;
    • 150-200 мл майонезу.

    Як приготувати салат з китайської капусти:

  • Зняти верхні листки з капусти. Решту капусту розібрати і вимити всі листи. Обсушити їх і дрібно порвати або нашаткувати гострим ножем.
  • Відкрити банку з ананасами з консерви. Ананаси витягти з банки, дати їм час стекти або взагалі покласти їх у друшляк для цього. «Підсушені» ананаси нарізати невеликими кубиками. Сироп не виливати, його можна прибрати в холодильник і пізніше випити. Він дуууже смачний!
  • Томати вимити і теж обсушити. Обшпарити їх окропом і позбутися від шкірки. Для цього зробити хрестики на їх «попку» і опустити в такому вигляд в сотейник з киплячою водою не більше ніж на дві хвилини.
  • Через дві хвилини томати витягти і покласти в крижану воду. З-за такого різкого перепаду, шкурка не встигне висохнути і схопитися. Тобто, легко відійде від томатного «філе».
  • Очищені томати нарізати кубиками, не забувши вирізати плодоніжки.
  • Крабові палички позбавити від упаковок і подрібнити або кружальцями, або невеликими кубиками.
  • Кріп вимити, просушити і дрібно порубати гострим ножем або кухонною сокиркою. Заздалегідь зрізати самі гілочки, залишивши тільки зелень.
  • Порада: щоб пекінська капуста була ще соковитіше, перш ніж додавати в салат, її необхідно «пом’яти» в руках. Тоді тканини капусти тріснуть і дадуть сік. Згодом, шматочки китайської капусти стануть соковитіше.

    Салат з пекінської капусти з часником

    Салат з крабовими паличками і китайською капустою

    Більш дорогий варіант відомого салату. Крім крабових паличок і китайської капусти, ми також додали сюди ніжна і делікатна м’ясо креветок, свіжі огірки і також оригінальний соус Ранч в якості заправки. Залишилося тільки приготувати салат з пекінкі з креветками і насолодитися результатом.

    Список продуктів:

    • 200 грам пекінського салату;
    • 2 свіжих огірка;
    • 100 грам очищених креветок;
    • 150 грам крабових паличок;
    • 100 грам сиру;
    • 250 мл майонезу;
    • 125 мл сметани;
    • 5 грам сушеної цибулі;
    • 5 грам сушеної петрушки;
    • 5 грам сухого кропу;
    • 1 зубчик часнику.

    Салат китайська капуста, крабові палички:

  • Першим ділом відварити креветки. Для цього набрати холодної води в сотейник і відправити його на газ.
  • Як тільки вода закипить, всипати креветки і варити їх не більше трьох хвилин. За три хвилини креветки повністю приготуються і не переваряться. Якщо перетримати, м’ясо стане гумовим. Його стане неможливо їсти.
  • За класикою воду можна підсолити і влити трохи цитрусового соку. Це може бути лимон або лайм.
  • Відварені креветки витягнути з води, щоб охолоджувались.
  • Капусту позбавити від верхніх листів. Решту розібрати і вимити.
  • Обсушити листи капусти, дрібно нашаткувати.
  • Крабові палички очистити від упаковки, подрібнити дрібним кубиком або ж порізати кільцями.
  • Огірки вимити, обсушити. Якщо шкірка гірчить, то необхідно зняти її з допомогою гострого ножа або овочечистки. Якщо зі шкіркою все в порядку за смаком, її спокійно можна залишити.
  • Огірки подрібнити на кубики або бруски.
  • Для салату підійде будь сир за смаком. Але це повинен бути скоріше твердий сир. М’які види розповзуться в такому салаті і перетворять його на справжню кашу. Подрібнити сир теркою або нарізати кубиками.
  • Для соусу Ранч необхідно подрібнити цибулю. Попередньо вимити його і обсушити.
  • Майонез добре перемішати зі сметаною.
  • Часник очистити від лушпиння і пустити через прес.
  • До майонезно-сметанною маси додати часник, цибулю, петрушку і кріп. Добре все перемішати.
  • З’єднати крабові палички, креветки, китайську капусту, огірки і сир. Заправити все соусом Ранч і подавати до столу.
  • Салат з китайської капусти з крабовими паличками

    Салат з крабовими паличками і китайською капустою

    Ситний варіант як для салату. Страва унікальна тим, то крім свого божественного смаку, вона ще й дико апетитно подається. Мова йде про тарталетках. Так, саме в них ми й подамо наш соковитий салат.

    Список продуктів:

    • 4 середніх гриба;
    • 5-7 аркушів китайської капусти;
    • 50 грам крабових паличок;
    • 8-10 оливок без кісточок;
    • 1 невеликий перець;
    • 45 мл олії оливи;
    • 1 зубчик часнику;
    • 20-30 тарталеток (можуть бути і покупні).

    Як зібрати салат:

  • Гриби вимити і очистити. Нарізати пластинками і підсушити на сухій сковороді. Грибочкам потрібно підсохнути, але не висохнути/усохнути. Тобто, вони повинні залишатися при своїй формі. Грубо кажучи, просто перестати бути слизькими. Це займе близько десяти хвилин в залежності від грибів, сковорідки, розміру конфорки і так далі.
  • Перець вимити й обсушити. Очистити його від насіння і плодоніжки. Дрібно-дрібно порізати його.
  • Листи капусти теж вимити і також обсушити. Дрібно порубати з допомогою гострого ножа.
  • Крабові палички позбавити від упаковок і подрібнити на маленькі кубики.
  • Оливки нарізати кільцями або половинками.
  • Масло з’єднати з часником очищеним і пропущеним через прес.
  • Гриби дрібно порубати.
  • З’єднати крабові палички, перець, гриби і капусту.
  • Заправити все компоненти часниковим маслом.
  • Заповнити тарталетки салатом, прикрасити оливками і подавати до столу.
  • Для приготування тарталеток потрібно:

    • 150 грам борошна;
    • 25 мл холодної води;
    • 50 грам вершкового масла;
    • 2 грама солі.

    Як приготувати тарталетки:

  • З’єднати сипучі компоненти з водою.
  • Додати шматочки масла кімнатної температури.
  • Замісити тісто і залишити на півгодини в холоді.
  • Через півгодини розкачати тісто шириною не більше половини сантиметра.
  • Вирізати тарталетки формочкою для них або ж розкачати поверх неї.
  • Запікати тісто двадцять хвилин при 200 градусах.
  • Тарталетки можна наповнювати!
  • Важливо: настійно рекомендуємо готувати тарталетки будинку. Домашня їжа завжди смачніше покупної, корисніше і краще за якістю.

    На початку цієї статті вам, напевно, здавалося, що листковий салат з пекінської капустою вже дуже простий як зовні, так і за смаком. Але зараз, приготувавши всі п’ять страв, ми сподіваємося, що змогли переконати вас і змусити знову закохатися в салат з пекінської капусти і селери.