З мільйонів рецептів закусок можна виділити салат з квасолею з перцем. Ця яскрава і соковита композиція стане хорошим початком для створення страви. Деякі цікаві подачі і варіації рецептур з цими продуктами ми розглянемо спеціально для наших читачів!
Салат з квасолі, перцю болгарського
Незвичайна презентація цього салату з картоплею пай буде дуже вигідно виділятися на фоні інших закусок. Контраст квітів і спецій в єдиному рецепті.
Список інгредієнтів:
- 1 куряче філе;
- 80 грам квасолі;
- 1 жовтий болгарський перець;
- 2 грами лимонної кислоти;
- 1 цибулина;
- 60 грам маринованих шампіньйонів;
- 4 салатних листків;
- 5 перепелиних яєць;
- 70 мл майонезу;
- 50 мл соєвого соусу;
- 2 грами тархуну або естрагону;
- Соняшникова олія;
- 3 середні картоплини;
- 3 грама паприки.
Салат квасоля, перець болгарський:
Замочити квасолю годин на 7, або на ніч. Потім зварити її і воду злити, боби остудити.
З філе прибрати плівку і жилки, відварити у воді зі спеціями. Потім дати охолонути в тому ж бульйоні, порізати соломкою.
Цибуля звільнити від лушпиння і нашаткувати.
Болгарський перець вимити і видалити плодоніжку з насінням і білими перегородками. Порізати брусочками.
Картоплю вимити і очистити шкірку, нарізати соломкою. У сковороді розігріти олію (потрібно, щоб воно покривало картоплю) і обсмажити в неї соломку. Буде краще, якщо робити це невеликими порціями. Витягнути на серветку і дати охолонути.
Майонез змішати з вимитими і нарізаними листям тархуну або естрагону, з соєвим соусом, паприкою і лимонною кислотою. Змішати до однорідності.
Гриби викласти на друшляк, дочекатися поки стече зайва маринад, подрібнити.
Салату вимити і висушити. Їх потрібно покласти на блюдо, в якості першого шару.
Квасоля, курку, цибулю, гриби і перець змішати із заправкою і викласти на листя.
Зверху у вигляді гнізда викладається картоплю.
Перепелині яйця зварити (це займає по часу 4 хвилини), охолодити і очистити, покласти в центр картопляного «гнізда».
Салат з квасолі і червоного болгарського перцю
Вегетаріанське блюдо, яке виручить в пост і дозволить відкрити для себе різноманітність овочевих поєднань. Закуска також дуже хороша в якості перекусу для тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів або дотримується безмясной дієти за показаннями лікаря.
Список інгредієнтів:
- 100 грам червоної квасолі;
- 1 огірок;
- 1 помідор;
- 1 червона цибулина;
- 1 болгарський перець;
- 1 стебло селери;
- 50 мл оливкової олії;
- 20 мл. лимонного соку;
- 1 пучок зелені.
Салат з квасолею і червоним перцем болгарським:
Квасоля відкинути на друшляк, промити боби водою.
Всі овочі помити, нарізати шматочками.
Сік лимона об’єднати в піалі з оливковою олією, розмішати до однорідної консистенції.
Зелень промити, нашаткувати.
Об’єднати всі інгредієнти в мисці, додати заправку, перемішати.
За смаком салат посолити і додати спеції.
Перед подачею рекомендується охолодити блюдо.
Салат з квасолі і болгарського перцю
Теплий варіант салату, який подається прямо зі сковороди. Сулугуні доповнює страву своєю солоністю і певною в’язкою консистенцією, коли починає трохи підтавати.
Список інгредієнтів:
- 1 баклажан;
- 2 червоних солодких перцю;
- 100 грам квасолі;
- 0,5 маленької головки цибулі;
- 30 грам сулугуні;
- Соняшникова олія;
- Спеції;
- Білий винний оцет.
Салат з квасолею і перцем:
Баклажан вимити, зрізати плодоніжку, нарізати його шматочками, не дуже дрібно.
Перець промити, потім прибрати плодоніжку, насіння і білі перегородки. Порізати соломкою.
Квасоля відкинути на друшляк, дочекатися поки стече весь сік.
Баклажани обсмажити на соняшниковій олії, далі витягнути на серветку і накрити кришкою, щоб маса зберегла тепло.
Так само вчинити і з перцем.
З лука зняти лушпиння і нарізати дуже тонкими півкільцями.
Всі продукти змішати. До них додати улюблені спеції і кілька крапель білого винного оцту.
Сулугуні натерти і посипати салат зверху.
Салат з квасолею, болгарським перцем
Цей рецепт з морепродуктів так нагадує яскраві і сонячні страви Середземномор’я. В ньому вітаміни так і стрибають, ну а поживності додають квасолю і картоплю. Соковитість всіх продуктів урізноманітнюють будь вечерю!
Список інгредієнтів:
- 1 середній помідор;
- 2 болгарських перцю;
- 90 грам квасолі;
- 1 свіжий огірок;
- 1 картоплина;
- Спеції;
- 1 середня морква;
- 1 цибулина;
- 1 зубок часнику;
- Майонез.
Салат з квасолею і солодким перцем:
Квасоля відкинути на друшляк, промити під водою, дочекатися щоб стекла вся рідина.
Картоплю і моркву вимити і відварити. Коли охолонуть, зчистити шкірку і порізати на кубики.
З лука зняти лушпиння і нашаткувати.
Болгарський перець вимити і видалити його плодоніжку, насіння і білі стіночки. Порізати в розмір з коренеплодами.
Помідори помити, вирізати плодоніжку, подрібнити шматочками.
Огірок вимити, при необхідності очистити шкірку, нарізати.
Часник позбавити від лушпиння, пропустити через прес, змішати з майонезом.
Об’єднати всі компоненти, заправити соусом. За смаком додати сіль і спеції.
Салат з квасолі болгарського перцю
Не варто лякатися яловичини: нехай м’ясо і готується довше, але зате смак сильніше виражений, ніж у курки або свинини. Правильно приготоване філе виходить м’яким, ніжним, так що салат сподобається і чоловікам і жінкам.
Список інгредієнтів:
- 300 грам яловичини;
- 220 грам квасолі;
- Сік лимона;
- 1 великий болгарський перець;
- 75 мл соняшникової олії;
- Спеції;
- 7 гілочок свіжого чебрецю.
Як зібрати салат:
Квасоля відкинути на друшляк, промити боби водою і дочекатися поки стече зайва рідина.
М’ясо оглянути і прибрати зайві жилки. Краще всього брати яловичу вирізку. Потім філе зварити. У воду можна покласти лист лавра та сіль, перець можна горохом. Потім дати охолонути прямо в бульйоні. Витягнути і порізати на кубики.
Болгарський перець вимити і видалити його плодоніжку, насіння і білі стінки. Порізати невеликими шматочками.
Масло змішати з соком лимона, додати свої улюблені спеції.
Чебрець сполоснути у воді і дрібно нашаткувати. Додати до заправки.
Всі продукти змішати в одній ємності разом із заправкою.
Подавати відразу, а можна на час залишити м’ясо в заправці, а потім змішати вже з іншими продуктами.
Порада: щоб зменшити час приготування м’яса, вирізку порізати на шматочки. Далі обваляйте в спеціях (суміші перців, паприці, солі, чилі, навіть в кунжуті), обсмажте на сковороді з будь-яким рослинним маслом. Після використовуйте за призначенням.
Головне в салаті з квасолею і перцем – якість використовуваних компонентів. Від нього залежить не тільки смак страви, але і ваше здоров’я. Уважно вибирайте продукти різного виробництва, ну а що з ними робити – ви вже знаєте. Не бійтеся поєднувати самі несподівані інгредієнти, адже саме так створюються шедеври кулінарії. Приємного і здорового апетиту!