Приємний, кисло-солодкий смак соковитих томатів здатний перетворити будь-який, без винятку, салат. При цьому саме з пекінською капустою поєднання продуктів виходить найбільш вишукане, яскраве і насичене. Незважаючи на легкість салату з пекінською капустою, огірком і помідором, їм цілком можна втамувати розгулявся апетит.
Салат з пекінською капустою і помідорами
Користь пекінської капусти полягає не тільки у зміцненні імунної системи, але і при хронічних захворюваннях серцево-судинної системи, проблеми шлунково-кишкового тракту її користь, просто величезна. Відповідно страви навіть з самим мінімальним складом, але включають цей продукт просто необхідні організму. Тим більше, що вони до того ж і смачні. Якраз таким і є цей простий і, здавалося б, звичайний салатик з пекінської капусткою.
На салат з пекінської капусти з помідорами треба:
- 300 гр. пекінської капусти;
- 3 помідорчика;
- 50 гр. зеленої цибулі;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. перцю;
- 10 гр. соку лимончика;
- 20 мл рослинного масла;
- 30 гр. зелені.
Салат з пекінської капусти і помідорів:
Всі овочі першим ділом промивають і просушують. Тільки після цього починають подальшу їх підготовку.
Пекінську капусту тонко шаткують ножем.
Помідорчики просто нарізають невеликими шматочками.
Цибулю і всю іншу зелень кладуть на дошку і дрібно рубають ножем.
Всі подрібнені продукти зсипають в салатну миску.
Тепер готують соус. З цією метою масло змішують з сіллю, соком лимона і перцем.
Приготовану заправку вливають у салат і всі продукти перемішують.
Важливо! Існує помилкова думка, що нижня частина качана пекінської капусти непридатна для приготування салатів. Саме завдяки їй, страва стає соковитим, приємно хрустким, з пікантним і несподівано яскравим смаком.
Салат пекінська капуста, помідори, сир
Особливість такого простого страви навіть не в тому, що тут задіяна пекінська капуста. Куди більш важливим моментом цієї рецептури варто відзначити соус, завдяки якому салат набуває не тільки чудовий аромат, але і просто дивовижний смак.
На салат з пекінської капустою з помідорами потрібно:
- 300 гр. пекінської капусти;
- 3 помідорчика;
- 100 гр. сиру;
- 3 яйця;
- 2 зубчики часничку;
- 50 гр. сметани;
- 30 гр. майонезу;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. перцю.
Салат з пекінською капустою, помідорами і сиром:
Капусту досить ретельно промивають і, обов’язково, висушують. Лише після цього її ножем тоненько шаткуємо.
Нашатковані капустяні листочки викладають в миску і трохи втоптують руками. Цей процес необхідний не тільки для того, щоб вона стала менше в обсязі, але ще і для того, щоб вона пустила трохи соку і розкрилася в готовому блюді.
Помиті помідори нарізають на невеликі кубики.
Сир подрібнюють на середній тертці.
Яйця піддають десятихвилинної варінні, по завершенню якої їх дістають з гарячої води і заливають водою максимально низької температури, в якій і студят. Лише остиглими їх очищають від скорлупок і нарізають ножем у вигляді акуратних скибочок.
Залишається справа за самим головним – приготуванням соусу. Його готують за наступною схемою. Сметану змішують з майонезом, додають туди подрібнений часник, трохи солі і перцю. Все перемішують.
Всі підготовлені до цього моменту продукти зсипають в одну ємність, вливають а ним соус, після цього перемішують і відразу подають.
Порада: щоб капуста в процесі миття не втратила форму, рекомендується цей процес здійснювати не під проточною водою, а в мисочках. У першій її добре прополіскують і потім кладуть в іншу, ще раз промивають. Завдяки такій процедурі весь сміття залишається в першій мисці, а в другій продукт буде вже ідеально вимитий.
Салат пекінська капуста, помідори
Ідеальне, вишукане блюдо, яке як не можна краще підійде для невимушеного романтичного вечора. Воно ідеально поєднується з будь-якими м’ясними стравами і білим, легким вином. Готується, при цьому, воно дуже просто, навіть самий недосвідчений кулінар з легкістю впорається з цим завданням.
Будуть потрібні:
- 300 гр. крабових паличок;
- 2 зубчики часничку;
- 2 помідорчика;
- 300 гр. пекінської капусти;
- 100 гр. майонезу;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. перцю;
- 20 гр. петрушки.
Салат з пекінської капусти рецепти з помідорами:
Крабові палички обов’язково розморожують і тільки потім знімають з них плівку. На завершення їх кладуть на дошку і ножем нарізають маленькими кубиками.
Капусту промивають і потім ножем тонко шаткують на тонкі смужки.
Зелень теж промивають і дрібно рубають.
Часник очищають і подрібнюють за допомогою землянки
Також промивають і томати, потім нарізують їх тонкими смугами.
Всі компоненти викладають у салатне блюдо, додають до них майонез, сіль і перець, за смаком. Обов’язково перемішують і відразу подають.
Порада: для цієї страви краще вибирати щільні, не дуже соковиті сорти томатів. Але навіть у цьому випадку салатик не буде довго зберігатися. Його потрібно відразу ж подавати, так як при витримуванні помідори пустять сік і готовий продукт придбає неприємний зовнішній вигляд, а відповідно, враження від нього буде зіпсовано.
Салат пекінська капуста, курка, помідори
Їли звичайні овочеві салатики відрізняються надмірною легкістю, то при додаванні до їх складу курячого м’яса вони стають набагато більш поживними. А в даному випадку задіяний ще й сир, який сприяє збільшенню поживності готового салату з пекинкой і куркою в рази.
На салат з пекінською капустою і черрі потрібно:
- 400 гр. пекінської капусти;
- 400 гр. курячого м’яса;
- 300 гр. помідорів черрі;
- 150 гр. сиру;
- 180 гр. хліба;
- 4 зубчики часничку;
- 40 гр. масла;
- 120 гр. майонезу;
- 1/4 ч. л. солі;
- 30 гр. зелені.
Салат з помідорами чері та пекінською капустою:
Спочатку, рослинне масло змішують з очищеними і подрібненим часником, отриману суміш настоюють кілька годин.
Хліб ножем подрібнюють до невеликих квадратиків. Після чого поливають сумішшю масла і часнику, перемішують і викладають на деко, помістити в духовку і пропекают.
Куряче м’ясо промивають і ріжуть на невеликі шматочки, після чого викладають на сковорідку і в ній просмажують з додаванням олії, солі і перець.
Капусту пекінську промивають і тільки після того, як вона підсохне, її тонкими смугами шаткують.
Маленькі помідори промивають і розрізають на половинки. Для них і цього буде достатньо, адже вони і так мініатюрні.
Сир просто натирають на дрібній або середній тертці. Це вже кому як більше подобається.
Всі підготовлені компоненти за винятком сухариків викладають в салатну тарілку і заливають майонезом, якщо потрібно, то трохи солять і перемішують.
Перед тим, як страва планується вже подавати до столу, до нього додають сухарі. Ними просто присипають верхівку. Туди ж викладають і невеликі гілочки зелені, щоб надати страві свіжості.
Салат з пекінської капусти, помідорів і огірків
Це вже не просто дієтичний салат з пекінською капустою, а справжній вітамінний овочевий рай. Чого в ньому тільки немає, і все таке яскраве, смачне, корисне. Вже в процесі приготування апетит розпалюється. Страва чудово доповнить абсолютно будь-гарнір і додасть певну свіжість. До того ж, від яскравих фарб відразу настрій піднімається і з’являється дивне відчуття прийдешнього свята, навіть тоді, коли його ще дуже довго не передбачається.
Будуть потрібні:
- 250 гр. пекінської капусти;
- 2 яйця;
- 2 огірка;
- 2 помідорчика;
- 7 шт. редису;
- 20 гр. зеленої цибульки;
- 10 гр. кінзи;
- 1/4 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. перцю;
- 30 гр. натурального йогурту;
- 15 гр. соку лимона;
- 30 гр. масла.
Салат з пекінською капустою, помідорами і огірками:
Свіжий огірочок спочатку промивають і потім нарізають кружальцями. Отримані в результаті колечка подрібнюють ножем до тонких смуг, але головне в процесі, не переборщити, інакше смак огірка зовсім не буде відчуватися, так і соку він надмірно пустить. А це зовсім небажано в приготуванні салатів.
Тонкими брусками нарізають і промитий редис.
Від пекінської капусти відрізають верхню, більш м’яку і ніжну частину, кожен окремий листочок промивають і сушать. Складають чисті листочки в купку і шаткують, але на відміну від звичайної білокачанної, не дуже тонко, товщиною не менш сантиметра.
Томати теж миють і потім ріжуть тонкими часточками. У разі придбання занадто соковитих примірників, серединку видаляють, а залишають для страви лише щільну частину.
Яйця, насамперед, проварюють протягом десяти хвилин. Після закінчення цього часового проміжку їх студят і відокремлюють білок від жовтка. У цій страві використовується лише другий компонент. Його ріжуть ножем смугами.
Зелена цибуля обов’язково промивають разом із зеленню і потім рубають, як можна дрібніше.
Тільки тепер приступають до приготування заправки. У невелику миску вливають олію і додають до нього лимонний сік. В такому складі суміш збивають, щоб вона стала трохи густіше, додають йогурт.
Всі ці продукти, які зазнали подрібненню викладають у салатник, перемішують, додають до них сіль і перець, і пару хвилин дають настоятися.
Салат поливають ароматною заправкою, ще раз перемішують і знову кілька хвилин наполягають.
Готовий продукт викладають в порційні салатні келихи і відразу, не відкладаючи на потім, несуть до столу.
Яким би оригінальним не був складу салату з пекінською капустою, перцем, помідорами, основними його складовими в даному випадку виступають саме томати та капуста пекінська. Саме завдяки їм блюдо виходить соковитим, поживним, ніжним і дуже корисним, навіть якщо в ньому і використовувався майонез. З оливковою або ж самим простим соняшниковим маслом блюдо абсолютно не має недоліків. У цьому випадку від нього людина отримає не тільки задоволення, але і величезну користь.