У наші дні люди починають все більше і більше замислюватися про своє здоров’я. Одним з головних правил є корисне харчування. До складу круп входить клітковина, вуглеводи, безліч вітамінів. У даній статті я хотів би розповісти про користь кукурудзяної крупи та що з неї можна приготувати.
Кукурудзяну кашу рекомендують для дотримання лікувальної дієти, котрі худнуть. У крупі присутні практично всі представники групи В: тіамін, рибофлавін, фолієва і пантотенова кислоти, вітаміни А і Є. крупа Багата також бета каротином.
Одне з найпопулярніших страв, які готують із кукурудзяної крупи – це полента. Для її приготування вам знадобляться:
• кукурудзяна крупа – 100 грам
• вода – 700 грам
• масло вершкове – 30 грам
• молоко – 100 грам
• вершки 30% – 50 грам
У киплячу підсолену воду необхідно засипати тоненькою цівкою поленту, помішуючи, щоб при заварюванні не утворювалося грудочок. Довести кашу до кипіння і поставити на маленький вогонь, упаривать її 40 хвилин, помішуючи. Коли вода випарується додати молоко, вершки, ще раз дати кипнуть і тушкувати, постійно помішуючи. В кінці додати вершкове масло і охолодити. Охолонувши каша стане густішим і буде тримати форму. Італійці люблять додавати в поленту гриби (білі або печериці) і пармезан. Може служити як самостійним блюдом, так і гарніром до риби, морепродуктів, нежирного м’яса.
Крім поленти великою популярністю користується банош. Це національне блюдо закарпатської кухні, які можна спробувати в будь жительки Карпат. Якщо ви хочете приготувати банош самостійно, вам знадобляться:
• кукурудзяна крупа – 100 грам
• домашня сметана – 400 грам
• вода – 1 стакан
• бринза – 200 грам
• масло вершкове – 30 грам
Доводимо воду до кипіння, солимо і засипаємо крупу помішуючи. Коли каша звариться додаємо сметану, упарюємо її до потрібної консистенції. Кидаємо кубик вершкового масла і даємо трохи охолонути. При подачі посипаємо дрібно нарізаною бринзою. Ваш банош готовий!
Якщо раптом ви вирішили схуднути або постійно стежте за своїм здоров’ям ця крупа може служити відмінним десертом! У неї можна додавати фрукти, як свіжі, так і сушені, ягоди – все, що підказує вам ваша фантазія. Я хочу вам запропонувати кашу з додавання груші та яблука. Отже, поїхали! Інгредієнти, які знадобляться:
• Кукурудзяна крупа – 100 грам
• Цукор – 50 грам (хто дуже любить солодке кладіть більше)
• Молоко – 300 грам
• Яблуко – 1 шт.
• Груша – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Масло вершкове – 30 грам
Молоко довести до кипіння, тоненькою цівкою всипати крупу і заварити. Поки наша каша вариться, чистимо від шкірки яблуко, грушу і ріжемо кубиком. Коли основа готова додаємо вершкове масло, фрукти, яйце – все ретельно розмішуємо і ставимо в горщику в духовку на 15 – 20 хвилин.
Коли вона буде готова, стане густою, в горшку і подавати.
При бажанні навіть з такої простої крупи можна приготувати дуже смачні, корисні і поживні страви.
Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.