У наші дні люди починають все більше і більше замислюватися про своє здоров’я. Одним з головних правил є корисне харчування. До складу круп входить клітковина, вуглеводи, безліч вітамінів. У даній статті я хотів би розповісти про користь кукурудзяної крупи та що з неї можна приготувати.

Кукурудзяну кашу рекомендують для дотримання лікувальної дієти, котрі худнуть. У крупі присутні практично всі представники групи В: тіамін, рибофлавін, фолієва і пантотенова кислоти, вітаміни А і Є. крупа Багата також бета каротином.

Полента

Одне з найпопулярніших страв, які готують із кукурудзяної крупи – це полента. Для її приготування вам знадобляться:
• кукурудзяна крупа – 100 грам
• вода – 700 грам
• масло вершкове – 30 грам
• молоко – 100 грам
• вершки 30% – 50 грам

У киплячу підсолену воду необхідно засипати тоненькою цівкою поленту, помішуючи, щоб при заварюванні не утворювалося грудочок. Довести кашу до кипіння і поставити на маленький вогонь, упаривать її 40 хвилин, помішуючи. Коли вода випарується додати молоко, вершки, ще раз дати кипнуть і тушкувати, постійно помішуючи. В кінці додати вершкове масло і охолодити. Охолонувши каша стане густішим і буде тримати форму. Італійці люблять додавати в поленту гриби (білі або печериці) і пармезан. Може служити як самостійним блюдом, так і гарніром до риби, морепродуктів, нежирного м’яса.

Банош

Крім поленти великою популярністю користується банош. Це національне блюдо закарпатської кухні, які можна спробувати в будь жительки Карпат. Якщо ви хочете приготувати банош самостійно, вам знадобляться:
• кукурудзяна крупа – 100 грам
• домашня сметана – 400 грам
• вода – 1 стакан
• бринза – 200 грам
• масло вершкове – 30 грам

Доводимо воду до кипіння, солимо і засипаємо крупу помішуючи. Коли каша звариться додаємо сметану, упарюємо її до потрібної консистенції. Кидаємо кубик вершкового масла і даємо трохи охолонути. При подачі посипаємо дрібно нарізаною бринзою. Ваш банош готовий!

 

Кукурудзяна каша на десерт

Якщо раптом ви вирішили схуднути або постійно стежте за своїм здоров’ям ця крупа може служити відмінним десертом! У неї можна додавати фрукти, як свіжі, так і сушені, ягоди – все, що підказує вам ваша фантазія. Я хочу вам запропонувати кашу з додавання груші та яблука. Отже, поїхали! Інгредієнти, які знадобляться:
• Кукурудзяна крупа – 100 грам
• Цукор – 50 грам (хто дуже любить солодке кладіть більше)
• Молоко – 300 грам
• Яблуко – 1 шт.
• Груша – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Масло вершкове – 30 грам

Молоко довести до кипіння, тоненькою цівкою всипати крупу і заварити. Поки наша каша вариться, чистимо від шкірки яблуко, грушу і ріжемо кубиком. Коли основа готова додаємо вершкове масло, фрукти, яйце – все ретельно розмішуємо і ставимо в горщику в духовку на 15 – 20 хвилин.
Коли вона буде готова, стане густою, в горшку і подавати.

При бажанні навіть з такої простої крупи можна приготувати дуже смачні, корисні і поживні страви.

Так само вам буде цікаво прочитати й інші рецепти.