До божевілля корисний коренеплід у поєднанні із звичайними курячими яйцями – це відмінний варіант для салату. На основі цих інгредієнтів можна приготувати безліч різноманітних страв, як овочевих салатів з червоного буряка, так і більш ситні: м’ясних, рибних. Нерідко в них додають і фрукти, екзотичні плоди. За рахунок цього вдається створити на власній кухні справжні гастрономічні шедеври із простих і доступних продуктів. Кожен салат буряк, сир, яйце можна по праву назвати особливим, бездоганним. Спробувати приготувати слід абсолютно кожен рецепт і вибрати той, який виявиться найбільш смачним. Адже у всіх людей вимоги до їжі різні.
Варений буряк рецепти салатів
Ароматний і смачний салат з буряка з яйцем здатний надати повсякденному святкову трапезу, світлу атмосферу. Незважаючи на мінімальний склад, страва виходить вишуканим, насиченим. Приємна яблучна кислинка дивним чином поєднується з бурякової солодкістю, додає особливий шарм, робить салатик особливим, незвичайним і ароматним.
Необхідні компоненти:
- 400 гр. буряків;
- 3 яйця;
- 1 головка лучка;
- 100 гр. яблук;
- 10 гр. оцту;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю;
- 30 гр. рослинного масла.
Салат з буряком і яйцем:
Буряк насамперед промивають за допомогою щіточки і викладають у каструлю, заливають водою і проварюють. Після цього охолоджують і очищають, ріжуть невеликими шматочками.
В іншу каструльку викладають яйця, варять. Після остуджують у холодній воді, очищають і ріжуть кубиками.
Яблука промивають і очищають, розрізають, звільняють від насіння, ріжуть квадратиками.
Цибуля звільняють від лушпиння і тонкими пластинками ножиком шаткують, поливають оцтом і в ньому маринують близько десяти хвилиночок, потім віджимають руками.
Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник, поливають їх маслом, ложкою все змішують.
Важливо! Салатик потрібно подавати одразу ж після закінчення готування. Через деякий час буряк і яблука виділять сік і страва буде виглядати вже менш привабливо.
Салат генерал з буряком
Цей салат з відвареного буряка володіє особливим шармом, адже крім того, що його складу бездоганний, так ще й викладаються інгредієнти шарами. Виглядає блюдо смачно та вишукано. Саме воно може створити конкуренцію всім відомої «Шубі», так як володіє куди більш ніжним смаком, навіть з урахуванням того, що в складі тільки овочі.
Необхідні компоненти:
- 300 гр. буряків;
- 3 зубчики часничку;
- 300 гр. картоплі;
- 2 яйця;
- 150 гр. моркви;
- 120 гр. майонезу;
- 1 головка лучка.
Як зробити буряковий салат:
Яйця варять, охолоджують, очищають і труть на тертці.
В окремих каструльках з горілочкою проварюють якісно промиті буряки і картоплю, потім під проточною водою остуджують, чистять і на тій терці, що і яйця труть.
Цибуля очищають і ножиком тонко шаткують пластинками.
Часничок звільняють від лушпиння і подрібнюють за допомогою ножа.
Першою в салатник викладають картоплю і рясно промащують майонезом. Цю ж маніпуляцію проробляють і з усіма іншими продуктами.
На картоплю викладають цибулька, а слідом моркву і часник.
Потім розсипають буряк. При бажанні шари можна повторити.
Останнім шаром виступають яйця. Якщо ви готуєте для святкового столу, то страву можна прикрасити.
Поміщають салат ненадовго в холодильник, щоб просочився і охолодився.
Важливо! Солити воду, в якій проварюється коренеплід не слід. У буряках і так міститься досить натрію, додавши сіль, великі шанси того, що овоч буде пересоленим.
Салат з буряка і яєць
Крабові палички самі по собі володіють приємним солодкуватим присмаком, але у поєднанні ж з буряком набувають ще більш вишукану смакову забарвлення. За рахунок додавання в салат сиру, корисний салат з буряка стає не тільки ніжніше, але і ситніше. Приємний часниковий аромат підкреслює багатогранний, дивовижний смак цієї страви.
Необхідні компоненти:
- 4 яйця;
- 200 гр. буряків;
- 200 гр. крабових паличок;
- 100 гр. сиру;
- 2 зубці часнику;
- 120 гр. майонезу;
- 2 гр. солі.
Приготувати салат з буряку:
Яйця кладуть у каструльку з водою, і в ній проварюють, після цього охолоджують, чистять, труть на крупній тертці.
Буряк щіточкою промивають, проварюють, очищають і натирають на тій же тертці.
Для подрібнення сиру беруть більш дрібну тертку.
Часничок після очищення подрібнюють за допомогою чеснокодавкі.
Розморожені крабові палички по черзі вкладають на дошку і дрібно ріжуть ножем. Для прикраси можна залишити кілька і порізати кружальцями.
Після підготовки продукти зсипають в салатник, де вже досолюють і поливають майонезом, перемішують ложкою.
Порада: швидше і простіше приготувати буряк можна в мультиварці. Достатньо лише викласти коренеплоди в спеціальний відсік і включити режим «Пароварка».
Салат з буряка з горошком і яйцем
Виключно завдяки тому, що в цій страві використовується м’ясо, він виходить дуже ситним і поживним. Такий салат з буряка і яйця здатний в мить угамувати голод, до того ж володіє чудовим смаком і неймовірно насиченим ароматом. За рахунок цього привертає до себе особливу увагу. Навіть на багатому столі це блюдо неодмінно буде помічена і оцінена по достоїнству.
Необхідні компоненти:
- 3 яйця;
- 200 гр. м’яса;
- 300 гр. буряків;
- 300 гр. моркви;
- 250 гр. горошку з баночки;
- 120 гр. майонезу;
- 150 гр. маринованих огірків;
- 2 гр. солі;
- 4 гр. перцю;
- 20 гр. маслечка;
- 1 зубець часничку;
- 30 гр. зелені.
Салат з яєць і буряків:
Буряк і моркву щіточкою промивають і потім в каструльці проварюють, під проточною водою остуджують і чистять, ріжуть кубиками.
Окремо в невеликій каструльці проварюють і яєчка, потім остуджують їх одразу ж і чистять, на дошці ножем ріжуть невеликими шматочками.
М’ясо промивають і ріжуть кубиками, висипають на сковорідку, підливають масла і прожарюють.
Зелень промивають, обсушують і ножиком дрібно рубають.
Часник очищають і чесночницей подрібнюють.
Огірочки викладають на дошку і ріжуть кубиками, віджимають від маринаду руками.
Всі продукти після підготовки висипають в одну миску, досолюють їх там і приперчивают, поливають майонезом і перемішують ложкою.
Готове вже блюдо викладають у відповідний салатник.
Порада: кожен салат можна трохи видозмінювати, додавати сухофрукти, овочі і навіть фрукти. Експериментувати можна і зі способом подання, використовувати формувальні кільця, викладати в порційні келихи, подавати в тарталетках.
Салат з вареного буряка і яєць
Саме такий екзотичний плід, як авокадо, робить це блюдо дійсно особливим, насиченим і витонченим. Приготування його досить просте, спосіб подачі вишуканий. А смак бездоганний. Назвати салат буденним просто неможливо, це справді святкова, дивовижне блюдо, яке без сумнівів опиниться в центрі уваги.
Необхідні компоненти:
- 200 гр. оселедця;
- 1 головка лучка;
- 200 гр. буряків;
- 1 авокадо;
- 150 гр. помідорів;
- 2 яйця;
- 30 гр. кропу;
- 20 гр. лимонного соку;
- 120 гр. майонезу;
- 4 гр. перцю.
Салат буряк з яйцем:
Буряк і яєчка викладають в окремі каструльки, наповнюють водою і ставлять на плиту, проварюють. Після варіння охолоджують і чистять, в окремі миски труть на тертці.
Авокадо промивають і розрізають, видаляють з нього кістку. Після цього ріжуть невеликими кубиками на дошці.
Оселедець промивають, потрошать, знімають шкірочку і вибирають всі кісточки. Отримане філе ріжуть на кубики.
Цибуля очищають і промивають, кладуть на дошку і ножиком шаткують тонкими пластинками. Після цього поміщають в мисочку, поливають лимонним соком і витримують в ньому десяти хвилин. Після рідину зливають, а масу віджимають руками.
Помідори промивають, обтирають і ріжуть кубиками.
Зелень промивають, просушують, дрібно рубають ножем.
Після такої підготовки продукти складають шарами, кожен по черзі промазуючи майонезом.
На дно салатника викладають буряк, а на неї вже поміщають шматочки оселедця.
Слідом розкладають авокадо і цибулька.
Після цього вже кладуть помідори і яєчка.
Знову розсипають оселедець і буряк.
Салат з буряком та яйцями ставлять охолоджуватися в холодильник на годину.
Бурякові салати мають одну, головною особливістю: вони всі без винятку корисні і смачні. Використовуючи за основу всього два продукти – буряк і яйця, можна приготувати величезну кількість страв. Салат з буряка яєць і сиру кожен раз буде виходити незвичайним, неординарним, багатогранним і досконалим. Такі страви готувати можна в будь-який час року, адже і коренеплоди, і яйця завжди є у продажу.