До божевілля корисний коренеплід у поєднанні із звичайними курячими яйцями – це відмінний варіант для салату. На основі цих інгредієнтів можна приготувати безліч різноманітних страв, як овочевих салатів з червоного буряка, так і більш ситні: м’ясних, рибних. Нерідко в них додають і фрукти, екзотичні плоди. За рахунок цього вдається створити на власній кухні справжні гастрономічні шедеври із простих і доступних продуктів. Кожен салат буряк, сир, яйце можна по праву назвати особливим, бездоганним. Спробувати приготувати слід абсолютно кожен рецепт і вибрати той, який виявиться найбільш смачним. Адже у всіх людей вимоги до їжі різні.

Варений буряк рецепти салатів

Ароматний і смачний салат з буряка з яйцем здатний надати повсякденному святкову трапезу, світлу атмосферу. Незважаючи на мінімальний склад, страва виходить вишуканим, насиченим. Приємна яблучна кислинка дивним чином поєднується з бурякової солодкістю, додає особливий шарм, робить салатик особливим, незвичайним і ароматним.

Необхідні компоненти:

  • 400 гр. буряків;
  • 3 яйця;
  • 1 головка лучка;
  • 100 гр. яблук;
  • 10 гр. оцту;
  • 2 гр. солі;
  • 4 гр. перцю;
  • 30 гр. рослинного масла.

Салат з буряком і яйцем:

  • Буряк насамперед промивають за допомогою щіточки і викладають у каструлю, заливають водою і проварюють. Після цього охолоджують і очищають, ріжуть невеликими шматочками.
  • В іншу каструльку викладають яйця, варять. Після остуджують у холодній воді, очищають і ріжуть кубиками.
  • Яблука промивають і очищають, розрізають, звільняють від насіння, ріжуть квадратиками.
  • Цибуля звільняють від лушпиння і тонкими пластинками ножиком шаткують, поливають оцтом і в ньому маринують близько десяти хвилиночок, потім віджимають руками.
  • Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник, поливають їх маслом, ложкою все змішують.

    • Важливо! Салатик потрібно подавати одразу ж після закінчення готування. Через деякий час буряк і яблука виділять сік і страва буде виглядати вже менш привабливо.

    Салат генерал з буряком

    Цей салат з відвареного буряка володіє особливим шармом, адже крім того, що його складу бездоганний, так ще й викладаються інгредієнти шарами. Виглядає блюдо смачно та вишукано. Саме воно може створити конкуренцію всім відомої «Шубі», так як володіє куди більш ніжним смаком, навіть з урахуванням того, що в складі тільки овочі.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. буряків;
    • 3 зубчики часничку;
    • 300 гр. картоплі;
    • 2 яйця;
    • 150 гр. моркви;
    • 120 гр. майонезу;
    • 1 головка лучка.

    Як зробити буряковий салат:

  • Яйця варять, охолоджують, очищають і труть на тертці.
  • В окремих каструльках з горілочкою проварюють якісно промиті буряки і картоплю, потім під проточною водою остуджують, чистять і на тій терці, що і яйця труть.
  • Цибуля очищають і ножиком тонко шаткують пластинками.
  • Часничок звільняють від лушпиння і подрібнюють за допомогою ножа.
  • Першою в салатник викладають картоплю і рясно промащують майонезом. Цю ж маніпуляцію проробляють і з усіма іншими продуктами.
  • На картоплю викладають цибулька, а слідом моркву і часник.
  • Потім розсипають буряк. При бажанні шари можна повторити.
  • Останнім шаром виступають яйця. Якщо ви готуєте для святкового столу, то страву можна прикрасити.
  • Поміщають салат ненадовго в холодильник, щоб просочився і охолодився.

    • Важливо! Солити воду, в якій проварюється коренеплід не слід. У буряках і так міститься досить натрію, додавши сіль, великі шанси того, що овоч буде пересоленим.

    Салат з буряка і яєць

    Крабові палички самі по собі володіють приємним солодкуватим присмаком, але у поєднанні ж з буряком набувають ще більш вишукану смакову забарвлення. За рахунок додавання в салат сиру, корисний салат з буряка стає не тільки ніжніше, але і ситніше. Приємний часниковий аромат підкреслює багатогранний, дивовижний смак цієї страви.

    Необхідні компоненти:

    • 4 яйця;
    • 200 гр. буряків;
    • 200 гр. крабових паличок;
    • 100 гр. сиру;
    • 2 зубці часнику;
    • 120 гр. майонезу;
    • 2 гр. солі.

    Приготувати салат з буряку:

  • Яйця кладуть у каструльку з водою, і в ній проварюють, після цього охолоджують, чистять, труть на крупній тертці.
  • Буряк щіточкою промивають, проварюють, очищають і натирають на тій же тертці.
  • Для подрібнення сиру беруть більш дрібну тертку.
  • Часничок після очищення подрібнюють за допомогою чеснокодавкі.
  • Розморожені крабові палички по черзі вкладають на дошку і дрібно ріжуть ножем. Для прикраси можна залишити кілька і порізати кружальцями.
  • Після підготовки продукти зсипають в салатник, де вже досолюють і поливають майонезом, перемішують ложкою.

    • Порада: швидше і простіше приготувати буряк можна в мультиварці. Достатньо лише викласти коренеплоди в спеціальний відсік і включити режим «Пароварка».

    Салат з буряка з горошком і яйцем

    Виключно завдяки тому, що в цій страві використовується м’ясо, він виходить дуже ситним і поживним. Такий салат з буряка і яйця здатний в мить угамувати голод, до того ж володіє чудовим смаком і неймовірно насиченим ароматом. За рахунок цього привертає до себе особливу увагу. Навіть на багатому столі це блюдо неодмінно буде помічена і оцінена по достоїнству.

    Необхідні компоненти:

    • 3 яйця;
    • 200 гр. м’яса;
    • 300 гр. буряків;
    • 300 гр. моркви;
    • 250 гр. горошку з баночки;
    • 120 гр. майонезу;
    • 150 гр. маринованих огірків;
    • 2 гр. солі;
    • 4 гр. перцю;
    • 20 гр. маслечка;
    • 1 зубець часничку;
    • 30 гр. зелені.

    Салат з яєць і буряків:

  • Буряк і моркву щіточкою промивають і потім в каструльці проварюють, під проточною водою остуджують і чистять, ріжуть кубиками.
  • Окремо в невеликій каструльці проварюють і яєчка, потім остуджують їх одразу ж і чистять, на дошці ножем ріжуть невеликими шматочками.
  • М’ясо промивають і ріжуть кубиками, висипають на сковорідку, підливають масла і прожарюють.
  • Зелень промивають, обсушують і ножиком дрібно рубають.
  • Часник очищають і чесночницей подрібнюють.
  • Огірочки викладають на дошку і ріжуть кубиками, віджимають від маринаду руками.
  • Всі продукти після підготовки висипають в одну миску, досолюють їх там і приперчивают, поливають майонезом і перемішують ложкою.
  • Готове вже блюдо викладають у відповідний салатник.

    • Порада: кожен салат можна трохи видозмінювати, додавати сухофрукти, овочі і навіть фрукти. Експериментувати можна і зі способом подання, використовувати формувальні кільця, викладати в порційні келихи, подавати в тарталетках.

    Салат з вареного буряка і яєць

    Саме такий екзотичний плід, як авокадо, робить це блюдо дійсно особливим, насиченим і витонченим. Приготування його досить просте, спосіб подачі вишуканий. А смак бездоганний. Назвати салат буденним просто неможливо, це справді святкова, дивовижне блюдо, яке без сумнівів опиниться в центрі уваги.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. оселедця;
    • 1 головка лучка;
    • 200 гр. буряків;
    • 1 авокадо;
    • 150 гр. помідорів;
    • 2 яйця;
    • 30 гр. кропу;
    • 20 гр. лимонного соку;
    • 120 гр. майонезу;
    • 4 гр. перцю.

    Салат буряк з яйцем:

  • Буряк і яєчка викладають в окремі каструльки, наповнюють водою і ставлять на плиту, проварюють. Після варіння охолоджують і чистять, в окремі миски труть на тертці.
  • Авокадо промивають і розрізають, видаляють з нього кістку. Після цього ріжуть невеликими кубиками на дошці.
  • Оселедець промивають, потрошать, знімають шкірочку і вибирають всі кісточки. Отримане філе ріжуть на кубики.
  • Цибуля очищають і промивають, кладуть на дошку і ножиком шаткують тонкими пластинками. Після цього поміщають в мисочку, поливають лимонним соком і витримують в ньому десяти хвилин. Після рідину зливають, а масу віджимають руками.
  • Помідори промивають, обтирають і ріжуть кубиками.
  • Зелень промивають, просушують, дрібно рубають ножем.
  • Після такої підготовки продукти складають шарами, кожен по черзі промазуючи майонезом.
  • На дно салатника викладають буряк, а на неї вже поміщають шматочки оселедця.
  • Слідом розкладають авокадо і цибулька.
  • Після цього вже кладуть помідори і яєчка.
  • Знову розсипають оселедець і буряк.
  • Салат з буряком та яйцями ставлять охолоджуватися в холодильник на годину.

    • Бурякові салати мають одну, головною особливістю: вони всі без винятку корисні і смачні. Використовуючи за основу всього два продукти – буряк і яйця, можна приготувати величезну кількість страв. Салат з буряка яєць і сиру кожен раз буде виходити незвичайним, неординарним, багатогранним і досконалим. Такі страви готувати можна в будь-який час року, адже і коренеплоди, і яйця завжди є у продажу.