Деруни, приготовлені в духовці, набагато смачніше звичайних смажених дерунів. Скуштувавши їх, ви в цьому переконаєтеся! Кращий покроковий рецепт з фото і відео.
Зміст
- Інгредієнти
- Послідовність приготування
- Деруни без додавання сиру
- Деруни в духовці відеорецепт
Мені подобається сезон літніх овочів великою кількістю свіжих продуктів, з яких можна легко і швидко приготувати щось поживне і корисне. Пам’ятаю, як у дитинстві мама пестила нас смачними картопляними дерунами з сиром. При цьому завжди повторювала, що смажене не дуже корисно, і воліла готувати їх у духовці.
Я хочу вам підказати один такий рецепт, як без зайвих інгредієнтів на швидку руку нагодувати сім’ю поживним і здоровим стравою.
- Час приготування: 55 хвилин.
- Кількість: 4-6 порцій.
- Кухонний інвентар: ніж, терка, миска, деко.
Інгредієнти
- 4 картоплини середнього розміру;
- 120 г сиру твердих сортів;
- 30 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- зелена цибуля;
- часник;
- спеції;
- сіль.
Послідовність приготування
Картоплю очищаємо від шкірки. Якщо ваш картоплю зовсім молодий, досить буде трохи пошкребти його кухонним шкребком.
Натираємо картоплю в миску на крупну тертку.
Заливаємо тертий картопля крижаною водою і залишаємо на 10 хвилин.
По закінченні цього часу зливаємо воду і ретельно віджимаємо тертий картопля.
Розтоплюємо вершкове масло і вливаємо його в картоплю. Перемішуємо.
Натираємо сир на крупній тертці. Для тих, хто любить більш розтоплений сир, можна натерти його на дрібній.
Додаємо сир до загального складу.
Посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею. За бажанням можна додати іншу зелень, кріп, петрушку, кінзу. Перемішуємо.
Розбиваємо в миску два яйця, додаємо поросяти, ягняти або видавлений через прес часник. Солимо, додаємо спеції і ретельно перемішуємо.
З допомогою силіконової пензлика злегка змащуємо деко олією.
Руками, з підготовленої маси, формуємо деруни в будь-якому, зручному для вас вигляді. Краще робити їх такими, щоб вони оптимально вміщалися на деко, і були за розміром порівняні з вашими апетитами.
Виставляємо духовку на 200°, і відправляємо в неї деко з покладеними заготовками.
Через 20-25 хвилин дістаємо і викладаємо на блюдо.
Подають деруни разом зі сметаною, зеленню, можна з майонезом або соусом.
Більш повітряним це блюдо вийде, якщо приготувати Деруни з кабачків.
Деруни без додавання сиру
Якщо у вас на даний момент немає сиру, а дуже хочеться приготувати деруни в духовці, можна це зробити іншим способом, з додаванням борошна.
Для цього вам знадобляться ті ж інгредієнти, що і в основному рецепті, за винятком сиру. Також слід взяти 4-5 столових ложки борошна.
Очищений і натертий картоплю заливаємо холодною водою і відстоюємо.
Зливаємо і віджимаємо воду.
Додаємо масло, яйця, зелений лук, спеції, сіль. Перемішуємо, після чого сиплемо борошно. Отримана маса повинна бути такої консистенції, щоб ви могли надати їй потрібну вам форму.
Змащуємо деко олією. Викладаємо на нього масу, формуючи заготовки зручним для вас форми.
Включаємо духовку і встановлюємо температуру 190°, ставимо в неї деко з заготовками.
Випікаємо до появи золотистої скоринки приблизно 25-30 хвилин, після чого дістаємо з духовки, викладаємо, і подаємо на стіл.
До дерунам можна подати сметану або інший улюблений вами соус.
Вам також буде цікаво дізнатися, як готувати Деруни з сиром.
Деруни в духовці відеорецепт
Для тих, хто хоче закріпити інформацію і побачити, як поетапно готувати деруни в духовці, рекомендую подивитися це відео:
Тим, хто віддає перевагу більш калорійну їжу, рекомендується вивчити Деруни з м’ясом рецепт.
Це класичний рецепт приготування дерунів в духовці. Хоча, звичайно, вдома ми його ніколи не готуємо в «чистому вигляді». Обов’язково в ході приготування з’являються нові ідеї та імпровізації.
Ви самі можете приготувати такі деруни з урахуванням ваших смаків, додати нові інгредієнти, поекспериментувати зі спеціями і соусами. А результатами своїх проб можете поділитися з нами, тому чекаємо ваших коментарів.