Деруни, приготовлені в духовці, набагато смачніше звичайних смажених дерунів. Скуштувавши їх, ви в цьому переконаєтеся! Кращий покроковий рецепт з фото і відео.

Зміст

  • Інгредієнти
  • Послідовність приготування
  • Деруни без додавання сиру
  • Деруни в духовці відеорецепт

Мені подобається сезон літніх овочів великою кількістю свіжих продуктів, з яких можна легко і швидко приготувати щось поживне і корисне. Пам’ятаю, як у дитинстві мама пестила нас смачними картопляними дерунами з сиром. При цьому завжди повторювала, що смажене не дуже корисно, і воліла готувати їх у духовці.

Я хочу вам підказати один такий рецепт, як без зайвих інгредієнтів на швидку руку нагодувати сім’ю поживним і здоровим стравою.

  • Час приготування: 55 хвилин.
  • Кількість: 4-6 порцій.
  • Кухонний інвентар: ніж, терка, миска, деко.

Інгредієнти

  • 4 картоплини середнього розміру;
  • 120 г сиру твердих сортів;
  • 30 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • зелена цибуля;
  • часник;
  • спеції;
  • сіль.

Послідовність приготування

  • Картоплю очищаємо від шкірки. Якщо ваш картоплю зовсім молодий, досить буде трохи пошкребти його кухонним шкребком.
  • Натираємо картоплю в миску на крупну тертку.
  • Заливаємо тертий картопля крижаною водою і залишаємо на 10 хвилин.
  • По закінченні цього часу зливаємо воду і ретельно віджимаємо тертий картопля.
  • Розтоплюємо вершкове масло і вливаємо його в картоплю. Перемішуємо.
  • Натираємо сир на крупній тертці. Для тих, хто любить більш розтоплений сир, можна натерти його на дрібній.
  • Додаємо сир до загального складу.
  • Посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею. За бажанням можна додати іншу зелень, кріп, петрушку, кінзу. Перемішуємо.
  • Розбиваємо в миску два яйця, додаємо поросяти, ягняти або видавлений через прес часник. Солимо, додаємо спеції і ретельно перемішуємо.
  • З допомогою силіконової пензлика злегка змащуємо деко олією.
  • Руками, з підготовленої маси, формуємо деруни в будь-якому, зручному для вас вигляді. Краще робити їх такими, щоб вони оптимально вміщалися на деко, і були за розміром порівняні з вашими апетитами.
  • Виставляємо духовку на 200°, і відправляємо в неї деко з покладеними заготовками.
  • Через 20-25 хвилин дістаємо і викладаємо на блюдо.

    • Подають деруни разом зі сметаною, зеленню, можна з майонезом або соусом.

    Більш повітряним це блюдо вийде, якщо приготувати Деруни з кабачків.

    Деруни без додавання сиру

    Якщо у вас на даний момент немає сиру, а дуже хочеться приготувати деруни в духовці, можна це зробити іншим способом, з додаванням борошна.

    Для цього вам знадобляться ті ж інгредієнти, що і в основному рецепті, за винятком сиру. Також слід взяти 4-5 столових ложки борошна.

  • Очищений і натертий картоплю заливаємо холодною водою і відстоюємо.
  • Зливаємо і віджимаємо воду.
  • Додаємо масло, яйця, зелений лук, спеції, сіль. Перемішуємо, після чого сиплемо борошно. Отримана маса повинна бути такої консистенції, щоб ви могли надати їй потрібну вам форму.
  • Змащуємо деко олією. Викладаємо на нього масу, формуючи заготовки зручним для вас форми.
  • Включаємо духовку і встановлюємо температуру 190°, ставимо в неї деко з заготовками.
  • Випікаємо до появи золотистої скоринки приблизно 25-30 хвилин, після чого дістаємо з духовки, викладаємо, і подаємо на стіл.

    • До дерунам можна подати сметану або інший улюблений вами соус.

    Вам також буде цікаво дізнатися, як готувати Деруни з сиром.

    Деруни в духовці відеорецепт

    Для тих, хто хоче закріпити інформацію і побачити, як поетапно готувати деруни в духовці, рекомендую подивитися це відео:

    Тим, хто віддає перевагу більш калорійну їжу, рекомендується вивчити Деруни з м’ясом рецепт.
    Це класичний рецепт приготування дерунів в духовці. Хоча, звичайно, вдома ми його ніколи не готуємо в «чистому вигляді». Обов’язково в ході приготування з’являються нові ідеї та імпровізації.

    Ви самі можете приготувати такі деруни з урахуванням ваших смаків, додати нові інгредієнти, поекспериментувати зі спеціями і соусами. А результатами своїх проб можете поділитися з нами, тому чекаємо ваших коментарів.