5 кращих рецептів лечо на зиму в мультиварці (класичний, з болгарським перцем, помідорами, кабачками і т. д.) з фото і відео. Виберіть підходящий для себе. 4 л 1 год 50 хв 70 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Простий рецепт лечо з перцю, томатів в мультиварці з оцтом на зиму
-
- Як підібрати інгредієнти
- Етапи приготування
- Відеорецепт
- Лечо з кабачків в мультиварці на зиму
- Лечо з перцю, томатів в мультиварці без оцту
- Лечо з болгарським перцем і томатною пастою в мультиварці
- Рецепт класичного лечо в мультиварці
-
- Як зробити лечо в мультиварці
- Як зберігати і з чим подавати
- Добрі поради
У моїй родині дуже люблять лечо. Але влітку в задушливій квартирі не завжди є бажання його готувати. В такому разі мене завжди виручає мультиварка.
Простий рецепт лечо з перцю, томатів в мультиварці з оцтом на зиму
Кухонна техніка: мультиварка, банки, кришки для закочування, закаточна машинка, м’ясорубка.
Інгредієнти:
Перець |
3 кг |
Помідор |
3 кг |
Сіль |
6 ч. л. |
Цукор |
7 ч. л. |
Олія (рослинна) |
25 мл |
Оцет 9% |
3 ч. л. |
Перець горошком |
20 горошын |
Як підібрати інгредієнти
Перець і помідори повинні бути стиглі і не гнилі. Можна використовувати перець різних кольорів.
Етапи приготування
Перець миємо. Ріжемо великими шматками.
Помідори миємо. Бланшируем. Очищаємо від шкірки.
Подрібнюємо помідори в пюре в м’ясорубці або блендері. Можна перетерти через сито.
Змішуємо перець з томатним пюре і виливаємо в каструлю.
Всипаємо цукор, сіль, перець горошок. Вливаємо оцет і масло. Перемішуємо.
Готуємо в режимі «Гасіння» протягом 40-45 хвилин.
Стерилізуємо банки і кришки.
Розкладаємо лечо по банкам і закатуємо.
Відеорецепт
Дивіться детальний відео про приготування лечо на зиму в мультиварці.
Лечо з кабачків в мультиварці на зиму
- Час приготування: 130 хвилин.
- Кількість порцій: 6 банок по 1 літру.
- Кухонна техніка: мультиварка, банки, кришки, м’ясорубка, терка, закаточна машинка.
Інгредієнти:
- помідори – 2 кілограми;
- кабачки – 3 кілограми;
- морква – 500 грам;
- перець – 500 грам;
- цибуля – 500 грам;
- цукор – 200 грам;
- сіль – 2 столові ложки;
- масло рослинне – 250 мілілітрів;
- оцет – 100 мілілітрів.
Етапи приготування
Моркву на тертці трьом. Ріжемо півкільцями цибулю.
Вливаємо олію в мультиварку і викладаємо цибулю з морквою.
Ставимо опцію «Гасіння» і готуємо 15 хвилин.
Ріжемо кабачки кубиками, перець – соломкою.
Пропускаємо помідори через м’ясорубку.
Викладаємо в каструлю перець, помідор. Додаємо сіль, цукор. Перемішуємо.
Вмикаємо опцію «Тушкування» на 75 хвилин.
Вливаємо оцет.
Залишаємо на режимі підтримки тепла на 12 хвилин.
Банки і кришки стерилізуємо.
Розкладаємо лечо по банкам і закатуємо.
Лечо з перцю, томатів в мультиварці без оцту
- Час приготування: 80 хвилин.
- Кількість порцій: 2 банки по 0,5 літра.
- Кухонна техніка: мультиварка, кришки, банки, закаточна машинка.
Інгредієнти:
- помідори – 400 грам;
- перець – 1 кілограм;
- цибуля – 4 штуки;
- морква – 4 штуки;
- цукор – 30 грам;
- олія соняшникова – 40 грам;
- сіль – 20 грам.
Етапи приготування
Моркву і цибулю ріжемо півкільцями.
Вливаємо в каструлю масло і викладаємо цибулю з морквою.
Вмикаємо опцію «Гасіння» і готуємо 5 хвилин.
Помідори очищаємо від шкірки і дрібно ріжемо.
Відправляємо в мультиварку на 10 хвилин.
Перець ріжемо великими шматочками. Викладаємо в каструлю.
Всипаємо цукор, сіль. Перемішуємо.
Готуємо 45 хвилин.
Банки і кришки стерилізуємо.
Викладаємо лечо в банки і закатуємо.
Лечо з болгарським перцем і томатною пастою в мультиварці
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 4 банки по 0,5 літра.
- Кухонна техніка: кришки, банки, мультиварка, закаточна машинка.
Інгредієнти:
- перець болгарський – 2 кг;
- паста томатна – 500 грам;
- сіль – 30 грам;
- цукор – 100 грам;
- вода – 500 мілілітрів;
- оцет 9% – 80 мілілітрів;
- олія соняшникова 200 мл.
Етапи приготування
Кришки і банки стерилізуємо.
Пасту томатну розводимо водою. Змішуємо з олією.
Викладаємо в каструлю і вмикаємо опцію «Тушкування» на 7 хвилин.
Перець ріжемо середніми шматочками.
Викладаємо перець в каструлю. Всипаємо цукор, сіль.
Готуємо 30 хвилин в режимі «Гасіння».
Вливаємо оцет і готуємо 7 хвилин.
Викладаємо в банки і закатуємо.
Рецепт класичного лечо в мультиварці
- Час приготування: 115 хвилин.
- Кількість порцій: 5 банок по 1 літру.
- Кухонна техніка: терка, банки, мультиварка, кришки, закаточна машинка.
Інгредієнти:
- томатний сік – 5 літрів;
- перець – 2 кілограми;
- морква – 4 штуки;
- корінь селери – 100 грам;
- часник – 8 зубчиків;
- оцет – 75 мілілітрів;
- олія соняшникова – 300 мілілітрів;
- цукор – 3 столові ложки;
- сіль – 3 столові ложки;
- петрушка і кріп – 20 гілочок.
Як зробити лечо в мультиварці
Банки і кришки стерилізуємо.
Тремо на тертці селеру і моркву.
У каструлю наливаємо 100 мілілітрів. Викладаємо селера, морква.
Вмикаємо опцію «Гасіння», готуємо протягом 15 хвилин.
Вливаємо сік томатний. Вмикаємо опцію «Крупи» і готуємо 30 хвилин.
Перець ріжемо соломкою. Часник і зелень ріжемо дрібно.
Викладаємо в каструлю.
Вливаємо олію. Всипаємо цукор, сіль.
Включаємо на 20 хвилин опцію «Гасіння».
Вливаємо оцет. Вмикаємо опцію «Варка на пару» на 15 хвилин.
Розкладаємо по банках і закатуємо.
Як зберігати і з чим подавати
Лечо без оцту повинно зберігатися в темному і прохолодному місці. Лечо можна подавати з різноманітними гарнірами і м’ясними стравами.
Добрі поради
- Для лечо обов’язково використовувати дуже стиглі помідори і перець.
- Щоб урізноманітнити смак, можна додати за смаком цибулю, часник та інші улюблені спеції.
Якщо ви не любите оцет, то скористайтеся рецептом лечо без оцту. Смачним і ситним виходить лечо додаванням квасолі лечо на зиму з квасолею. Урізноманітнити лечо можна, додавши до нього огірки — Лечо з огірків на зиму рецепти. Якщо ви любите баклажани, то рекомендую спробувати лечо з баклажанів на зиму.
Друзі, діліться в коментарях своїми рецептами приготування лечо в мультиварці.