Любите італійську кухню? До ваших послуг чудное спагетті карбонара – класичний рецепт і для мультиварки, а також покрокові фото і відео приготування. 2 25 хв 350 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Класичний італійський рецепт спагетті карбонара
-
- На 2 порції:
- Як підібрати інгредієнти
- Етапи готування:
- Відеорецепт спагетті карбонара
- Паста карбонара в мультиварці
-
- На 4 порції:
- Як зробити пасту карбонара:
- Відеорецепт пасти карбонара в мультиварці
- Класичний рецепт пасти карбонара з беконом у вершковому соусі
-
- На 4 порції:
- Етапи готування:
- Відеорецепт пасти карбонара з беконом у вершковому соусі
-
- З чим подавати пасту карбонара
- Добрі поради
Спагетті можна подавати з різними наповненнями. Але моя сім’я найбільше любить спагетті карбонара за класичним рецептом з беконом і вершками. Блюдо виходить смачним і легким у приготуванні.
Зараз я розповім вам, як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах.
Класичний італійський рецепт спагетті карбонара
Нам потрібні будуть сковорода і каструля.На 2 порції:
Спагетті |
150 г |
Цибуля |
0,25 шт. |
Жовток |
1 шт. |
Бекон |
125 г |
Сир |
75 г |
Яйця |
2 шт. |
Оливкова олія |
1 ст. л. |
Сіль |
За смаком |
Як підібрати інгредієнти
- Бекон можна замінити шинкою.
- Можна взяти будь-який твердий сир або пармезан.
Етапи готування:
Ріжемо дрібними кубиками цибулю.
Нарізаємо соломкою бекон.
Вбиваємо в миску яйця і жовток. Ретельно збиваємо.
Тремо на тертці сир і додаємо в яєчну суміш, перемішуємо.
Доводимо в каструлі воду до кипіння. Викладаємо спагетті.Варимо спагетті протягом 7 хвилин.
На сковороді розігріваємо оливкову олію. Викладаємо цибулю і бекон на сковороду. Готуємо 3-4 хвилини.
З готових спагетті зливаємо окремо 25 мл відвару.
Зливаємо воду, що залишилася зі спагеті та викладаємо їх в сковороду.
Вливаємо соус і ретельно перемішуємо.
Доливаємо в сковороду відвар, присаливаем і перемішуємо.
Подаємо спагетті в гарячому вигляді.
Відеорецепт спагетті карбонара
У цьому відео ви побачите докладний рецепт приготування класичного пасти карбонара.
Паста карбонара в мультиварці
Час приготування: 50 хвилин.
Нам потрібна буде мультиварка.На 4 порції:
- спагетті – 375 грам;
- вершки – 375 мілілітрів;
- шинка – 300 грам;
- цибуля – 1,5 штуки;
- сир – 225 грам;
- вода – 775 мілілітрів;
- часник – 3 зубки;
- яйце – 1 штука;
- олія оливкова – 1,5 столові ложки;
- сіль, базилік, перець.
Як зробити пасту карбонара:
Нарізаємо шинку соломкою.
Очищаємо цибулю й ріжемо дрібними кубиками.
Вливаємо в каструлю оливкова олія. Вмикаємо опцію «Смаження», вибираємо час 14 хвилин. Прогріваємо мультиварку дві хвилини.
Викладаємо в каструлю шинку і цибулю. Готуємо 12 хвилин.
Дрібно ріжемо ножем часник і викладаємо його в мультиварку.
Вливаємо вершки. Вмикаємо опцію «Смаження» і готуємо до загусання вершків.
Ламаємо спагетті на дві частини і викладаємо в каструлю.
Додаємо перець, базилік, сіль і перемішуємо. Вливаємо воду і вмикаємо опцію «Плов».
Тремо на тертці сир.
Відокремлюємо білок від жовтка. Збиваємо жовтки і змішати з сиром.
Вливаємо суміш у каструлю за кілька хвилин до закінчення програми.
Подаємо спагетті в гарячому вигляді.
Відеорецепт пасти карбонара в мультиварці
У цьому відео ви зможете побачити рецепт пасти карбонара з шинкою і вершками в мультиварці.
Класичний рецепт пасти карбонара з беконом у вершковому соусі
Час приготування: 30 хвилин.
Нам потрібні будуть сковорода і каструля.На 4 порції:
- спагетті – 375 грам;
- бекон – 150 грам;
- пармезан – 150 грам;
- вершки – 300 мл;
- жовтки – 6 штук;
- оливкова олія – 1 столова ложка;
- сіль.
Етапи готування:
На плиті доводимо воду в каструлі до кипіння. Викладаємо спагетті і варимо до напівготовності.
Тремо на тертці пармезан. У мисці збиваємо жовтки. Додаємо пармезан, вершки і ретельно перемішуємо.
Нарізаємо соломкою бекон.
Дрібно ріжемо часник ножем.
На сковороді розігріваємо оливкову олію, викладаємо часник з беконом і обсмажуємо 3 хвилини.
Зливаємо воду зі спагеті та викладаємо їх в сковороду. Перемішуємо.
Знімаємо сковороду з вогню, вливаємо вершковий соус і перемішуємо.
Подаємо пасту в гарячому вигляді.
Відеорецепт пасти карбонара з беконом у вершковому соусі
У цьому відео ви зможете побачити рецепт пасти карбонара з беконом і вершками.
З чим подавати пасту карбонара
Спагетті карбонара досить самостійно блюдо. За бажанням його можна подавати зі свіжими овочами та овочевими салатами. З напоєм краще всього підійдуть лимонад або вино.
Добрі поради
- Спагетті потрібно варити, дотримуючись інструкцій виробника на упаковці.
- Ідеальний смак страви буде, якщо використовувати спагетті з борошна твердих сортів.
- Щоб урізноманітнити смак страви, можна додати різні спеції та приправи за вашим смаком.
Соуси доповнюють смак страв. Для рибних страв відмінно підійде грибний соус. Вироби з тіста відмінно поєднуються з соусом бешамель. Смажене м’ясо і шашлик поєднуються з соусом з брусниці. Для м’яса-гриль підійде кисло-солодкий соус.
Друзі, діліться в коментарях своїми рецептами пасти карбонара, а також розкажіть, чи сподобалися вам наші варіанти її приготування. Приємного апетиту!