Любите італійську кухню? До ваших послуг чудное спагетті карбонара – класичний рецепт і для мультиварки, а також покрокові фото і відео приготування. 2 25 хв 350 ккал 5/5 (1)

Зміст

  • Класичний італійський рецепт спагетті карбонара
      • На 2 порції:
      • Як підібрати інгредієнти
      • Етапи готування:
  • Відеорецепт спагетті карбонара
  • Паста карбонара в мультиварці
      • На 4 порції:
      • Як зробити пасту карбонара:
  • Відеорецепт пасти карбонара в мультиварці
  • Класичний рецепт пасти карбонара з беконом у вершковому соусі
      • На 4 порції:
      • Етапи готування:
  • Відеорецепт пасти карбонара з беконом у вершковому соусі
      • З чим подавати пасту карбонара
  • Добрі поради

Спагетті можна подавати з різними наповненнями. Але моя сім’я найбільше любить спагетті карбонара за класичним рецептом з беконом і вершками. Блюдо виходить смачним і легким у приготуванні.
Зараз я розповім вам, як приготувати пасту карбонара в домашніх умовах.

Класичний італійський рецепт спагетті карбонара

Нам потрібні будуть сковорода і каструля.На 2 порції:

Спагетті 150 г Цибуля 0,25 шт. Жовток 1 шт. Бекон 125 г Сир 75 г Яйця 2 шт. Оливкова олія 1 ст. л. Сіль За смаком

Як підібрати інгредієнти

  • Бекон можна замінити шинкою.
  • Можна взяти будь-який твердий сир або пармезан.

Етапи готування:

  • Ріжемо дрібними кубиками цибулю.
  • Нарізаємо соломкою бекон.
  • Вбиваємо в миску яйця і жовток. Ретельно збиваємо.
  • Тремо на тертці сир і додаємо в яєчну суміш, перемішуємо.
  • Доводимо в каструлі воду до кипіння. Викладаємо спагетті.Варимо спагетті протягом 7 хвилин.
  • На сковороді розігріваємо оливкову олію. Викладаємо цибулю і бекон на сковороду. Готуємо 3-4 хвилини.
  • З готових спагетті зливаємо окремо 25 мл відвару.
  • Зливаємо воду, що залишилася зі спагеті та викладаємо їх в сковороду.
  • Вливаємо соус і ретельно перемішуємо.
  • Доливаємо в сковороду відвар, присаливаем і перемішуємо.
  • Подаємо спагетті в гарячому вигляді.

    • Відеорецепт спагетті карбонара

    У цьому відео ви побачите докладний рецепт приготування класичного пасти карбонара.

    Паста карбонара в мультиварці

    Час приготування: 50 хвилин.
    Нам потрібна буде мультиварка.На 4 порції:

    • спагетті – 375 грам;
    • вершки – 375 мілілітрів;
    • шинка – 300 грам;
    • цибуля – 1,5 штуки;
    • сир – 225 грам;
    • вода – 775 мілілітрів;
    • часник – 3 зубки;
    • яйце – 1 штука;
    • олія оливкова – 1,5 столові ложки;
    • сіль, базилік, перець.

    Як зробити пасту карбонара:

  • Нарізаємо шинку соломкою.
  • Очищаємо цибулю й ріжемо дрібними кубиками.
  • Вливаємо в каструлю оливкова олія. Вмикаємо опцію «Смаження», вибираємо час 14 хвилин. Прогріваємо мультиварку дві хвилини.
  • Викладаємо в каструлю шинку і цибулю. Готуємо 12 хвилин.
  • Дрібно ріжемо ножем часник і викладаємо його в мультиварку.
  • Вливаємо вершки. Вмикаємо опцію «Смаження» і готуємо до загусання вершків.
  • Ламаємо спагетті на дві частини і викладаємо в каструлю.
  • Додаємо перець, базилік, сіль і перемішуємо. Вливаємо воду і вмикаємо опцію «Плов».
  • Тремо на тертці сир.
  • Відокремлюємо білок від жовтка. Збиваємо жовтки і змішати з сиром.
  • Вливаємо суміш у каструлю за кілька хвилин до закінчення програми.
  • Подаємо спагетті в гарячому вигляді.

    • Відеорецепт пасти карбонара в мультиварці

    У цьому відео ви зможете побачити рецепт пасти карбонара з шинкою і вершками в мультиварці.

    Класичний рецепт пасти карбонара з беконом у вершковому соусі

    Час приготування: 30 хвилин.
    Нам потрібні будуть сковорода і каструля.На 4 порції:

    • спагетті – 375 грам;
    • бекон – 150 грам;
    • пармезан – 150 грам;
    • вершки – 300 мл;
    • жовтки – 6 штук;
    • оливкова олія – 1 столова ложка;
    • сіль.

    Етапи готування:

  • На плиті доводимо воду в каструлі до кипіння. Викладаємо спагетті і варимо до напівготовності.
  • Тремо на тертці пармезан. У мисці збиваємо жовтки. Додаємо пармезан, вершки і ретельно перемішуємо.
  • Нарізаємо соломкою бекон.
  • Дрібно ріжемо часник ножем.
  • На сковороді розігріваємо оливкову олію, викладаємо часник з беконом і обсмажуємо 3 хвилини.
  • Зливаємо воду зі спагеті та викладаємо їх в сковороду. Перемішуємо.
  • Знімаємо сковороду з вогню, вливаємо вершковий соус і перемішуємо.
  • Подаємо пасту в гарячому вигляді.

    • Відеорецепт пасти карбонара з беконом у вершковому соусі

    У цьому відео ви зможете побачити рецепт пасти карбонара з беконом і вершками.

    З чим подавати пасту карбонара

    Спагетті карбонара досить самостійно блюдо. За бажанням його можна подавати зі свіжими овочами та овочевими салатами. З напоєм краще всього підійдуть лимонад або вино.

    Добрі поради

    • Спагетті потрібно варити, дотримуючись інструкцій виробника на упаковці.
    • Ідеальний смак страви буде, якщо використовувати спагетті з борошна твердих сортів.
    • Щоб урізноманітнити смак страви, можна додати різні спеції та приправи за вашим смаком.

    Соуси доповнюють смак страв. Для рибних страв відмінно підійде грибний соус. Вироби з тіста відмінно поєднуються з соусом бешамель. Смажене м’ясо і шашлик поєднуються з соусом з брусниці. Для м’яса-гриль підійде кисло-солодкий соус.

    Друзі, діліться в коментарях своїми рецептами пасти карбонара, а також розкажіть, чи сподобалися вам наші варіанти її приготування. Приємного апетиту!